进入12月份后，国内肥猪需求量逐步提升，但面临肥猪存栏量逐步下滑的僵局，导致肥猪标猪价差逐步拉大，但地区间表现不一，本文将从总体到局部，对12月份的体重数据做简要阐述。
图１
本月国内生猪出栏均重震荡下滑走势为主。据卓创监测数据显示，2019年12月国内生猪出栏均重为131.43公斤，环比微跌0.70%，同比上涨12.51%。1-12月出栏均重为119.97公斤，同比上涨3.95%。分地区出栏体重月均值中，最低值为山东128.33公斤，最高值为四川132.92公斤。
进入12月份后，天气转凉，肥猪白条肉需求量提升，加之川渝、苏皖和两湖地区先后开始腌腊制作，肥猪需求提升。但国家陆续放储，加之港口冻货积压偏多，政策消息面利空影响增加，养殖方预期下滑而将前期压栏肥猪集中出栏，造成生猪出栏均重开始下滑。同时，南方局部地区因遭遇非洲猪瘟“洗礼”节点延后，导致当前肥猪存栏量下滑，市场交易均重下降。
图２
上图选择国内北方产区和销区的代表市场——东三省和江苏，以及南方产区和销区——湖北和四川为例阐述分市场的地区均重走势。
东三省+河南+山东+河北：东北10月多地疫情严重，大体重生猪经历一波提前出栏，肥猪存栏下滑。河南、山东和河北局部疫情时有发生，加之中南大区的调运新规开始实行后，南北方价差拉大，大体重生猪大量南调，造成近期北方多地生猪出栏均重下滑。
江苏+安徽：销区市场需求量小幅提升，但供应量与需求脱节，省外大猪大量流入本地，省内部分屠宰企业宰量随外省的调整而调整。周后期，苏皖南部腌腊开始制作，部分屠宰企业提升大猪的采购量。
湖北+湖南+四川：前期虽外省大猪流入，生猪出栏均重小幅上涨。而后期随规模猪场生猪出栏体重水平下滑，湖北降至120公斤以下，四川降至130公斤以下，加之养殖方在7-8月疫情严重期将部分小体重中猪抛售，造成在12月末腌腊高峰期肥猪缺口扩大。
图３
进入12月份后，天气逐步降温，四川腌腊首先开始制作，但宰量提升有限，行情不温不火，肥猪需求量上升，带动肥猪与标猪市场价差拉大。而此时，因屠宰企业标猪白条依旧较大猪白条肉畅销，企业100-125公斤标猪采购量偏高，导致湖北和河南地区肥猪价格较标猪价格低0.2-1.0元/公斤，但随后以河南为首的长江以北低价区大猪外调量开始提升，带动价差缩小。及至月末，两湖腌腊进入高峰期，同时，屠宰企业接受省外代宰订单增多，150公斤以上肥猪与125公斤以下标猪价差逐步拉大至1.6-2.0元/公斤。
卓创认为，一月份的传统春节消费增长或利好鲜肉消费增长，杀年猪等的习俗或导致大猪需求量仍居高位，但养殖方意向年前降低生猪出栏体重，以减轻春节休假期间的疫病风险。卓创预计2020年1月国内生猪出栏均重或继续下滑。
