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今年以来，猪价稳中有跌。农业农村部监测数据显示，6月25日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.22元/公斤，比1月6日的22.81元/公斤下降11.4%。6月第3周，生猪价格为14.61元/公斤，较年初累计跌11.8%，同比下跌20.8%。
那么，上半年猪价为何下跌？“往年春节过后生猪出栏量会季节性下降，但今年上半年尤其是二季度生猪出栏量稳定，并且明显比去年要高，使得今年节后猪价持续回落，不过波动幅度不大。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇分析，供给充裕和消费季节性下降导致今年猪价稳中有跌、窄幅震荡，但冻猪肉轮储、冻品库存下降又对猪价形成一定支撑。
从生产供给看，生猪屠宰量保持高位，今年1月至5月，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量15349万头，同比增长12.8%。从猪肉进口看，1月至5月我国猪肉进口45万吨，同比增长5.2%，其中5月份猪肉进口9万吨，同比增长11.7%。从消费需求看，春节后我国猪肉消费需求逐渐转向平淡，叠加近期天气转热，消费需求进入季节性淡季。从冻肉收储看，截至5月底共轮换5次中央储备冻猪肉，叠加对加拿大和美国进口猪肉加征关税影响，短期市场信心得到提振。从猪肉冻品库存看，目前整体低于去年同期，处于近几年较低水平，一定程度上提升了对于鲜猪肉的消费需求。
虽然猪价上半年有所下跌，但生猪养殖行业目前总体上仍处于盈利状态。特别是仔猪价格，虽然5月份之后开始回落，但今年以来总体呈现涨势。“由于仔猪价格前期持续上涨，种猪场出售7公斤重的仔猪盈利在200元上下，带动上半年能繁母猪存栏保持高位。”朱增勇分析，得益于农业农村部预警信息，众多养殖场户据此在春节前消费旺季提前出栏生猪，避免了节后踩踏效应导致的猪价过快下跌风险。虽然猪价回落，但近一年多来饲料价格的持续回落、能繁母猪PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）水平显著提升，养殖成本持续下降，截至5月份全国生猪养殖行业已经连续13个月保持盈利，但盈利水平自上年8月份开始持续回落。综合测算，1月至5月平均头均盈利在120元上下，5月份盈利水平降至80元左右。
猪价后市走势如何？“综合看，在供需两侧多重因素的交织作用下，今年下半年猪价很难出现大涨大跌的局面，预计将呈现平稳运行、窄幅波动的特征。”农业农村部猪肉全产业链梯队分析师李鹏程分析，在生产供应端，2024年下半年能繁母猪存栏持续增长，带动新生仔猪量去年四季度开始持续高于上年同期，预示2025年下半年商品猪出栏量将稳步增加，生猪供应比较充裕。在农业农村部门预警引导下，出栏生猪活重可能低于上年同期，将在一定程度上减小后市猪肉供应增幅，有利于猪价稳定。在消费需求端，下半年宏观经济将继续回升向好，随着天气转凉后猪肉消费需求也将季节性增长，加之有中秋、国庆和元旦等节日消费和冬季南方腌腊灌肠需求提振，都将有利于改善市场消费状况，支撑猪价稳定。
李鹏程建议，养殖场户一方面顺时顺势出栏肥猪，避免盲目压栏和二次育肥，适度降低出栏重量，做好疫病管理，提高新生仔猪和断奶仔猪成活率，把控好养殖成本；另一方面密切关注能繁母猪存栏等信息，合理调减产能、及时淘汰落后产能母猪，着眼长周期、避免盲目扩产，防止明年可能出现的市场风险。
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