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临近春节，很多人都开始陆续囤年货了。车厘子、啤酒、奶枣......这些本是年货中的“抢手货”，可是在近日却频频曝出新冠病毒核酸检测阳性的消息！当然，还有中国人餐桌上常见的肉食——猪肉，同样也是“难逃厄运”。
或许大家都发现了，在这些被检测到新冠病毒的食品中，无论是车厘子、奶枣，还是今天的主角：猪肉，基本都是“进口货”。在这个“特殊年”里，人可以禁足在家，但是进出口的货物，依然源源不断穿行在世界各地。
近几个月以来，进口冷链频频检出新冠阳性，这让进口肉的安全性备受质疑，但似乎并没有停止进口的脚步。大家不禁疑惑，进口冻肉“祸害”了不少已是事实，我们应该减少进口冷冻类肉制品才对，为何还要从国外进口猪肉呢？咱们过年还能安安心心地吃肉吗？
疫情之下，为何进口不止步？
进口肉从来都不招人喜欢，甚至可以说是排斥的，更何况是从疫情“重灾区”冒险进口冷冻肉，不少人都认为这显然是出力不讨好，这种生意怎么说都不合算。但是，倘若咱们自己供应充足、价格稳定，又怎会去进口国外的猪肉呢？
在非洲猪瘟疫情的重击下，我国猪肉市场供给量大幅缩减，再加上“禁养政策”使得多数散户持续退场，最终导致产能跟不上市场需求，从而推动猪肉零售价格一路暴涨。为了补足猪肉市场供应量的缺口，稳定国内猪肉价格，不得不增加猪肉进口量。
作为国内猪肉供应吃紧大环境下的“补充剂”，在“非瘟”和“新冠”双疫情的影响下，2020年我国猪肉进口量更是出现了暴增的趋势。据海关总署统计，2020年1-12月总计进口肉类991万吨，同比2019年增长60.4%，其中进口猪肉439万吨，同比增加108.3%。按照正常中国8000-9000万吨的肉类消费量，2020年中国进口肉类占比达到11-12%！
进口肉，作为国内猪肉供应的一个重要来源，担负着满足大部分饭店、食堂以及填补储备肉库存等猪肉消费的重要任务。然而，在我国自身供给不足的情况下，再禁止进口猪肉量进入我国，猪肉价格恐会迎来新一轮的上涨，毕竟国外进口猪肉价格更便宜！
按照国内冷冻猪肉销售的情况来看，价格比新鲜猪肉本身就会低很多，时常在超市会出现“疯狂抢购”的场面。由此可见，国人对于价格还是比较敏感，低价的东西更容易接受。
说到这里，想必会有人说，进口肉便宜，还进口了那么多，但也没见国内猪肉下跌啊？确实，目前我们依旧还在吃着二三十块一斤的猪肉，但我们这样想，倘若我们国家的肉不够吃，猪肉价格要30元一斤，然而还没有进口肉来填补空缺，那搞不好要35元甚至40一斤！
所以，不能只看到实际的猪肉价格跌了多少，但至少可以稳住不涨。简言之，进口猪肉的到来并不一定会给我国猪肉降价带来实质性的作用，主要是缓解国内市场生猪供应短缺导致猪价持续高位的压力，起到一个抑制猪价上行趋势的作用。
而且，中国肉类协会专家表示，疫情只是偶发性的事件，倘若全面暂停进口，或许会影响保供稳价，对消费者来说损失是很大的。也就是说，在平抑猪肉价格这件事上，进口肉是“功不可没”的。
进口肉从国外进入中国，要过多少关？
由于国外疫情依然在肆虐蔓延，国家出台了相关的进出口贸易政策，对进口的商品质量进行严格的检测和审核。针对进口冷链食品疫情防控特点，当前海关部门采取了一系列的强化：
一、源头管控
各地海关作为守好国门的第一道防线，在全球范围内不断加强源头管控，海关总署会实时关注全球不同区域的疫情动态，在每一批货物抵达中国之前展开多维度交叉风险研判。
二、紧急熔断（暂停）
若在境外的生产企业，发生员工聚集性新冠肺炎疫情，那么海关总署会对涉事企业采取暂停进口的措施；同样的，进口环节如果检测出有新冠病毒阳性，也会采取紧急的预防性措施来暂停它的进口申报。
三、全面消杀
对车辆、人员、货物以及整体环境的全面消杀。如果包装内部的食物发现阳性，就直接销毁；如果内部包装阴性，则在卫生部门的指导下们进行下步处置；如果外包装阳性，不允许直接流入消费市场。
四、食品溯源
为了避免争议和纠纷，海关总署要求所有被抽中做核酸检测的冷链货物，从海关第一次开箱开始，必须对整个取样过程留下完整的视频证据，以确保采样过程严谨合规，所有的检测过程均可追溯。
五、检测报告
以山西省为例，该省所有的进口冻肉在经过海关部门的第一轮抽样核酸检测之后，会到达各市区冷冻冷藏肉品总仓，市疾控中心会对样品进行全面的核酸检测。检测后会出具统一的检验报告，检测报告会注明样品来源、抵达港口、采样地点、包装名称、生产批号等信息。经过检验合格后的商品，便可以进入市场进行销售。
而就在日前石家庄市的新冠防控信息发布会上，相关负责人还强调了对于进口冷链食品的防控措施，石家庄市采取“批批有检测、批批有消毒、批批有报告”的严格管控方案，以保障进口冷链的安全性。
进口肉到底能不能放心吃？
说了这么多，大家最为关心的还是进口猪肉是否能安心食用？综上所述，在国外疫情严重的当下，进口猪肉以及其他进口冷链产品都会进行严格的检测，阴性后方可进入市场进行流通，稍有不符合标准，国外的猪肉便无法进入中国。
而且，中国疾控中心副主任冯子健也表示，核酸阳性并不意味着一定有传染性，主要是看污染的量，以及污染的病毒是不是有活性。以江苏无锡进口车厘子事件为例，其病毒的载量很低，对消费者不会造成太大的感染风险。
更何况，中国进口了那么多的冻猪肉，还有那么多的其他冷链产品，但是因为买了“进口货”而被感染的消费者，到现在为止一例都没有发生。
实际上，不管是冷链也好，还是其他的什么进口产品也好，其实它本质是通过货品外包装传播的，并不是食品本身带病毒，关键是环境、包装上带毒。简言之，在新冠防控方面，“冷链食品”的关键词不是“食品”，而是“冷链”。
对于 “进口冷链食品还能吃吗”这个问题，官方已经给出了答案。大家不必过于担心，只要我们注意卫生，掌握清洗烹饪技巧，就能最大限度降低感染风险。春节在即，宅在家里。何乐之有？天下美味！
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