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年关将至，各家各户都在准备灌香肠、腌腊肉，迎接新年。于是，猪肉价格又成了大家的聚焦点。因为受“猪周期”等影响，猪肉价格自去年开始坐上了“火箭”，20元、30元、40元往上冲，让肉食爱好者望而生畏怯怯离去。然而，在这个节日节点，猪肉居然意外地降价了。
1 24国猪肉获准来华，中国猪肉价格三连降！
据国家统计局12月9日发布的数据显示，11月份，猪肉价格比10月下降6.5%，连续3个月环比下降；与去年11月相比猪肉价格下降12.5%。那猪肉价格为何蹭蹭往下降？
主要源于我国生猪供应开始缓慢增加。据农业农村部总经济师魏百刚介绍，前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场，复养了1.34万个空栏的规模养猪场。到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%；能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%。
随着各地产能的不断释放，全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长，我国生猪供应量趋紧的形势得到明显缓和。申万宏源证券研究所指出：今年四季度开始，生猪的总体价格趋势是震荡回落，或者说震荡下行。
其次是进口猪肉和中央储备肉的投放亦增加了市场猪肉补给，平抑了猪价。据华储网以往公告统计，截至9月底，年内已投放35次中央储备冻猪肉，累计投放量达60万吨。
与此同时，进口猪肉的增加也是稳定猪肉价格的重要因素。官方数据显示，今年前三季度中国进口猪肉328.6万吨，同比增长132.2%。
而截至2019年底，中国猪肉市场的准许进口国名单达到了24国，其中有12国属于欧洲，分别有德国、法国、丹麦、爱尔兰、意大利、西班牙、荷兰、英国、比利时、匈牙利、罗马尼亚和芬兰。所以，在我国猪肉进口市场里，欧洲猪肉大国仍占主要地位。今年1至9月份，中国自欧洲进口猪肉同比增长107.3%。
2 齐头并进！中国是北美猪肉、大豆最大买家
另据美国农业部最新报告，由于全球最大猪肉消费国中国对猪肉需求增长，2020年全球猪肉出口预期上调至1050万吨，其中中国猪肉进口量为390万吨，占全球进口量的40%。受益于此，2020年欧洲猪肉出口量将达创纪录的390万吨。
事实上，中国也是美国猪肉的最大买家。美国官方于5月21日发布声明，美国已有457家猪肉企业获得对华出口猪肉的资格。根据美国统计局稍早公布的数据，1-7月，美国出口了创纪录的177.5万吨猪肉，总值46亿美元；对中国出口占1-7月总出口量的36%，金额为15亿美元。那么为什么要购买美国猪肉呢？
一是美国猪肉性价比高，颇受中国买家喜爱。与其他国家相比，美国猪肉价格便宜，产量高，据统计三季度美国的猪肉平均价格为49.5美元/英担，1英担折合约50.8公斤。即平均价格不到0.98美元/公斤，折合人民币不到6.4元/公斤。
二是双方各取所需，美国人很少吃猪肉，主要是以牛羊肉为主，该国有大量产能过剩的廉价猪肉，而中国却是全球最大的猪肉消费国。更何况，北美与中国存在着较大的贸易逆差，通过对华输送大量农产品，可缩小美国的贸易赤字。
因为我国生猪存栏快速增长，需要进口大豆补充猪饲料供应，所以与猪肉一道站上美国对华出口额榜单之首的还有大豆。
10月份美国出口了1140万吨大豆，创下单月出口最高纪录，其中835万吨大豆启程运往中国，价值35亿美元（约合228亿元人民币）。不过随着中国猪价的下降，我国已经放缓了购买美国大豆的步伐。
