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在畜禽产业高速发展的同时，抗生素滥用、药残超标等系列问题也开始出现，对人类健康的威胁也随之而来。2015年4月，多家媒体报道了复旦大学一项“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究，引起公众广泛关注。上海复旦大学公共卫生学院课题组历经1年多，对江苏、浙江、上海的1000多名8~11岁在校儿童的尿液进行检验，近6成儿童体内查出抗生素，同时还检测出3种畜禽用抗生素。专家分析，这与养殖业中抗生素的滥用有很大关系。
在此之前，世界其他国家也屡次报道抗生素滥用的问题。欧洲、日本等发达国家相继采取相关法律法规来规范抗生素的使用，我国农业农村部第194号公告正式宣布，自2020年7月1日起，我国饲料生产企业将停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。在“禁抗”时代，我国畜禽养殖迎来了新的挑战与机遇，谁又将为我国畜禽健康养殖保驾护航？
预测2030年，食用动物抗生素用量105600吨
有资料显示，全世界的食用动物使用了63200吨抗生素。有人推测到2030年，对食用动物使用抗生素类药物的用量将再增加67%，达到105600吨。中国、美国和巴西是使用动物抗生素类药物的主要国家。随着食用动物饲养数量的增加，预计将来抗生素类药物的使用量也会相应地增加。据美国人的统计，2012年全美国有72.5%左右（约12272吨）的医用抗生素类药物用于了动物，而用于人类的只有27.5%。由美国食品药品监督管理局（FDA）批准的可用于动物的41种抗生素类药物中，有31种是可以用于人类抗感染治疗的药物。
多年来，在我国的畜牧养殖业中也在广泛使用抗生素类物，主要是用以促进养殖动物生长、提高饲料利用效率、预防与治疗各种感染。而饲料中添加抗生素主要是杀菌、预防疾病、调整肠道维生素结构与促进养分消化吸收。
抗生素滥用时刻威胁人类生命健康
据有关报道称，抗生素滥用引起中毒事件早在上世纪60年代就有发生。1972年，抗氯霉素的伤寒杆菌在墨西哥流行，导致1万多人被感染，1400余人死亡。
对于畜牧养殖业而言，抗生素长期使用过量容易使畜禽机体受到内源感染和外源感染。机体在受到感染后如果施用大量的抗生素杀灭了某种细菌并破坏了微生物平衡，另外的内源或外源病菌如果随即再次进入机体进行繁殖，会造成二次感染。
长期在饲料中添加抗生素，对畜禽机体免疫力也会有严重的影响。抗生素被摄入动物机体后，会随着血液循环扩散到机体的各个组织器官，逐渐削弱动物机体的免疫能力。抗生素还会影响抗原和免疫过程，进而影响疫苗的接种。
对于人类而言，当大量的抗生素残留在畜禽产品中时，会对人们产生危害。1997年，韩国对牛肉、猪肉、禽肉的四万多个样品进行检测，结果表明四环素的超标残留率在6%。2015年4月，多家媒体报道了复旦大学一项“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究，引起公众广泛关注。上海复旦大学公共卫生学院课题组历经1年多，对江苏、浙江、上海的1000多名8~11岁在校儿童的尿液进行检验，近6成儿童体内查出抗生素，同时还检测出3种畜禽用抗生素。
替抗、禁抗世界在行动
基于此，世界各国也先后行动起来，向着无抗养殖方法，健康养殖的发展方向前行。瑞典于1986年迈出第一步，宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦也陆续禁止了多种抗生素作为生长促进剂使用，至2008年，丹麦国内养猪生产中抗生素的使用量比最高时减少近50%。1997年，欧盟发布了禁令在饲养牛鸡猪的农场使用抗生素，2006年，欧盟成员国全面停止使用所有抗生素生长促进剂。美国2002年颁布了禁止使用抗生素的禁令，2016年12月31日开始禁止在牲畜饲料中使用抗生素。2019年我国农业农村部194号公告2020年7月1日起，所有的促生长抗生素将被禁止在饲料中添加使用，这里所有的促生长抗生素包括：人畜共用的促生长抗生素和动物专用促生长抗生素。而美国只是禁止了人畜共用的促生长抗生素，对于动物专用的促生长抗生素并没有禁止在饲料中添加使用。
中兽药或是无抗养殖利器
停止使用抗生素主要困难在于动物疾病上升，养殖效益下降，例如丹麦在停用抗生素之初，生猪的发病率和死亡率增加600%，治疗性抗生素使用量呈比例增加，同时由于饲料转化率降低所致，养猪生产成本提高了8%-15%。而在中国，由于规模养殖的环境条件、密度条件、防疫条件均不如欧洲国家，可以想象，如果直接禁止在养殖中停用抗生素，将带来更大的损失。
事实上，经过一段时间的坚持以及辅助措施的实施，例如改善养殖环境、增加动物保健投入、调整动物营养、提高管理等，是可以恢复停用抗生素后的养殖效益的。如丹麦国内养猪生产已基本实现无抗生素，而养殖效益并未受到明显的影响，实际上包括母猪、仔猪和育肥猪的生产性能均略有提高。
中国的无抗养殖从2000年开始即有人研究，通过乳酸菌技术、中兽药技术等技术的应用来实现无抗养殖。无抗养殖中兽药中使用最多的是中草药饲料添加剂，中草药是我国特有的文化瑰宝，世界上第一部天然药物专著是我国的《神农本草径》，记载天然药物365种。兽医鼻祖--元亨兄弟所著《元亨疗马集》更是影响巨大。中草药属纯天然物质，有促进动物生长，增强其体质、促进新陈代谢、提高生产性能、抗应激和防治疾病等作用，迄今发现有200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能。据有关临床试验验证，中兽药亦可明显提高机体的免疫能力，降低畜禽死亡率、提高畜禽日增重量，降低料肉比；替代或大幅降低抗生素等化学药物在养殖过程中的添加；改善畜禽产品风味，提高蛋白质含量、提高必需氨基酸含量，降低脂肪含量等。
综上，植物提取物添加剂可以帮助实现无抗饲料，但是真正要实现无抗养殖，还要综合解决管理、猪场环境等问题。无抗养殖，从无抗饲料开始，从减少抗生素使用开始。
