养猪，正在成为有钱人才能拥有的事业。
37岁的湖北人王国胜开猪场近15年，60到70头母猪，规模中等偏上。据他观察，2008年前后，养猪门槛还不高，许多不想外出打工的年轻人，家里有地，几万元就能建场，收入也与打工基本相当。
而现在，养猪早已成为他口中“高投资，高风险，高回报”的生意。养得好，半年就能赚十几万元，养不好，上百头猪全部死亡，亏十几万元。“现在养猪要有本钱，有运气，所以许多人不敢养了。”
苏宁金融研究院消费金融研究中心主任付一夫文章中的数据，亦印证这一观点。他介绍，随着生猪饲料和育肥猪配合饲料两轮比较明显的上涨，仔猪的出栏总成本，已从2019年6月底的422元/头，增加至2020年8月上旬的2071元/头。加上猪瘟带来的防疫和环保风险，门槛提高不少。
对于牧原股份、新希望这些“养猪大户”来说，转行的养猪户空出的市场，意味着机会。今年上半年，“扩产能”仍是猪企财报中的关键词。其中，牧原集团还因新建猪场侵占农田，遭到叫停。8月31日，牧原股份回应称，涉及项目尚未形成产能，对公司生产经营不构成重大影响。
养猪很贵，中小养殖户没机会？
王国胜介绍，成本上涨，门槛提高，其实是许多行业普遍存在的现象。具体到养猪，证件办理就不是件容易的事。“以前习惯养猪配套养鱼，猪场大多建在水库鱼塘边，现在不行了，地方环保有要求，先说上环评，又说算了还是搬走，不然对空气水质不好。”他加重语气，“所以现在还敢养猪，首先环保上要有绝对自信。”
土地、饲料、人工等成本，也是几笔不得不算的账。据农村农业部数据，8月第3周，全国仔猪平均价格108.72元/公斤，同比上涨126.7%。饲料价格方面，育肥猪配合饲料仍在上涨，同比上涨7.6%。
至于人工成本，王国胜说，即便是自家猪场，无需雇人，也要考虑“机会成本”。外出打工和在家养猪的收入，折算成日收入，如果差很多，也是亏了。就算差不多，养猪也“更让人操心”。
不过，比起温水煮青蛙般的成本上涨和环保压力，更令养猪户担心的，是养猪背后的高风险。
风险之一是能否存活。业内普遍认为，一场始于2018年下半年的非洲猪瘟，令不少养猪户蒙受几十万、上百万元的损失，亦严重打击其信心。直至今日，许多养殖户仍然谈“非洲猪瘟”色变。猪场三天被清空、几百头猪全部死亡的案例，仍在各大微信群流传。“我们至今还是很警惕的，一天三四次消毒，进出穿戴鞋套手套，猪圈也最好罩起来。”王国胜在接受AI财经社采访时表示。
风险之二则是声名在外的“猪周期”。按照过去20多年猪肉市场规律，每隔4年，猪价多会经历一次高峰到低谷的轮回。但具体何时上行，何时下行，自发散乱的养殖户实在难以做出预判，时亏时赚。
即便是非常赚钱的大型猪企，现金流似乎也并不宽裕。
半年报显示，截至6月30日，牧原股份实现营收210.3亿元，同比增长193.76%，净利润107.8亿元，2019年同期则亏损1.56亿元；新希望今年上半年实现营收446.96亿元，同比增长26.64%，净利润31.64亿元，同比增长102.57%。
但同时，牧原股份资产负债率为45.38%，同比增长5.34%；新希望资产负债率58.95%，同比增长9.79%。而在2019年，更有A股养猪企业资产负债率逼近80%。
猪企扩产中的土地红线
“养猪大户”们的钱，花到哪儿了？
答案仍然是扩张。业内人士分析，继2019年迎来风口，2020年，生猪养殖仍然处于红利期。据官方统计，2020年6月末，全国能繁母猪存栏达3629万头，较2019年底增加了549万头；生猪存栏量达到3.4亿头，较2019年底增加了2929万头。
以牧原股份为例，按照计划，2019年，牧原股份出栏生猪1025万头，2020年将提高至出栏生猪1750万头至2000万头。
因此上半年，牧原股份在建工程余额约为123.5亿元，较期初增加43.58%。财报披露的在建项目近80个，并在湖南、广东、广西等多地设立子公司，增加生猪出栏量，同时尝试楼房养猪。
但正如王胜国所言，环保压力仍是一个极为敏感的问题。近日据媒体报道，牧原集团计划今年新建的84个养猪场，其中55个养猪场要占用永久基本农田接近1.5万亩。相关项目随后遭到紧急叫停。
财新曾援引一学者说法称，在我国，任何农业用地的占用，都极为敏感。“现在占用农田和耕地，会在多大程度上影响种植农业？大量低息、无息贷款及财政投入后，如果养殖失败，或利润较低，坏账又该如何处理？”
这些摆在眼前的现实问题，都是扩张中的各大猪企必须要面对和解决的。
