2019年12月23至27日，卓创资讯一行17人走访了广东有代表性的规模养殖场、屠宰厂、中型养殖场、饲料厂、调运商，共计走访12个企业、个人及地区。那么广东省目前的状态是怎样的呢？供应与需求都发生了怎样的变化？让我们来看一下此次调研的结论。
1. 存栏下滑严重，复产暂无明显成效
图１
2018年12月份广东省首次发现非洲猪瘟疫情，2019年4-6月份进入疫情高发期，8月份疫情形势趋稳。广东省去产能情况严重，卓创监测当地生猪存栏下滑超80%，局部严重地区在90%-95%，养殖密度明显降低。中小散户损失严重，占产能损失的60%，大场亦有不同程度中标。目前当地非瘟及常规疫情仍时有发生，但整体平稳。
图２
2019年10月份广东市场开始有复产苗头，但实际复产情况不佳。复产养殖户中70%以上为“商转母”，但当地“商转母”的实际转化情况较差，转化率不足50%，另外三元留种母猪配种率及产仔率均较低。因当地产能损失严重，二元后备母猪紧缺，复产中补栏二元后备母猪的比例不足20%，而这一群体主要为规模场，一定程度上限制了规模场扩产的步伐。选择二次育肥的多为中小散户，但2019年8月份以后广东仔猪价格高企，散养户资金实力不足，加之恐慌疫情风险，二次育肥户量较少。截至目前，广东市场可以说是几无复产出栏。
2. 终端消费降幅明显
图３
从上图可以看出，存栏越多的省份生猪损失越重，阳江、茂名与湛江地区生猪养殖密度较大，疫情来临时多数业者防控意识不强，感染疫情较多，清出养殖户数量较多。而深圳本身就无生猪养殖，亦无损失。佛山及中山地区前期受环保影响，已有较多养殖户弃养或搬迁，养殖量相对较少，存栏损失略低，多在7成水平。而消费量主要受供应及价格影响，热鲜猪肉供应紧缺、价格高企是抑制消费的主要原因。调研发现消费能力较强的市消费消化比例约在50%-55%之间，消费能力偏差的地区消费下滑比例相对较大，多数超60%。
图４
广东市场是一个典型的主销区，生猪常年依赖外调，外调猪源占当地消费的30%-40%。当地居民偏好热鲜消费，对冷鲜、冷冻肉认可度极低。2019年猪肉价格大涨，广东市场消费情况亦有明显下滑。从走访的情况来看，当地屠宰企业均是以代宰为主，屠宰量下滑均超50%，个别企业宰量下滑60%-70%。
3. 省内猪源只给率低，调入省份变化较大
图５
据卓创调研，非瘟发生前广东省内34.6%生猪的依赖外调，自给率在65.4%。主要来源地位是周边的江西、湖南、广西等省份。
图６
非瘟发生后广东市场猪源有了较大的改变，由于省内生猪损失严重，截至目前当地猪源只给率仅在36.5%左右，其他均依赖外调。其中相邻的湖南、江西市场仍是广东猪源的主要来源地。西北市场由于猪价相对低位，价差较大，调入亦较多；湖北及河南市场以点对点调运为主。东北及山东市场由于冬季长途调运不便，调运量较前期有所减少。而相邻的广西市场则因猪源损失严重，已从绝对主产区的地位变为相对的主销区，广西猪肉消费尚且依赖外调。
表１
根据农业农村部对广东疫情通报情况看，2019年1-3月初处于封锁状态，但由于南北价差明显，中间商调运活跃，偷运屡禁难止。2019年8月份以后疫情趋于平稳，但中南六省政策与2019年11月30日开始实施，因点对点活猪仍可正常调运，实际政策影响效应有限。目前主要调入当地的省份有湖南、江西、湖北、河南，甚至山东、东北地区均可调入。
4. 2020年行情整体高位，下半年或缓慢下滑
当地从业者普遍看好2020年行情，主要源于疫情发生较晚，生猪存栏恢复周期漫长，目前复产情况仍较差，因此2020年产能恢复的可能性较小，价格或维持高位水平。临近春节，广东高校放假、打工回乡人员较多，终端鲜销情况或不增返降，价格亦或难有明显上涨空间。
图７
由于广东市场疫情发生较晚，目前复产情况仍较一般，加之其国内主销区的地位并无改变，预计2020年价格或整体高位。现阶段规模企业仍在努力的复产扩产中，在当地非瘟疫情不再二次感染的前提下，7-8月份复产或能初现成效，加之届时北方生猪出栏亦或开始实质性增多，因此价格或在下半年开始缓慢下滑，但由于产能恢复并非一蹴而就，下半年价格下滑空间不大。
