近期，一路上涨的猪肉价格已得到明显遏制。11月初以来，由于生猪存栏环比回升、冻猪肉上市量增加、猪肉进口增长等因素的影响，国内猪肉价格回落明显。11月30日，记者从北京新发地了解到，目前市场上白条猪的批发价格为每斤17.25元，新发地数据显示，本周（2019年11月23-11月29日）新发地市场白条猪批发平均价降至近一个月内最低点。
据北京新发地统计，11月29日，新发地市场白条猪批发平均价是每斤17.25元，比11月22日的每斤19元下降9.21%。据介绍，周内的最高价是每斤19.0元（11月24日），比上周的每斤21.75元下降12.64%，周内的最低价是每斤17.25元（11月29日），比上周的每斤17.63元下降2.12%。
记者了解到，11月中旬由于东北地区出现大范围强降雪，影响了交通运输，也影响了日均上市量。本周道路运输通畅，日均上市量环比大幅增加。由于毛猪产能正在开始恢复，本周日均上市量在近一个月中处于最高点，也是肉价在近一个月中的最低点。
新发地相关工作人员表示，毛猪的供应能力恢复最明显的一点就是白条猪的单重有所下降，10月下旬，市场上销售的白条猪单重普遍在90-130公斤/头，也有单重达到150-160公斤/头的白条。11月份以后过大的白条猪已少有了，目前，白条猪的单重基本上集中在90-110公斤/头的范围。因为在毛猪供应能力恢复以后，屠宰厂在收购白条猪的过程中有了可挑选的余地，会尽量收购瘦肉型白条。
据新发地市场统计部门负责人介绍，政府8月份以后出台了一系列保供稳价的措施，这些措施在11月份逐渐显现了政策的效力，产能逐渐恢复。但是，这位负责人表示，产能恢复是一个相对较长的过程，近期肉价快速下降主要是供应能力的恢复，是前期积压下来的毛猪近期开始增大出栏的结果，并不意味着近期的产能已经有了比较明显的恢复。所以，肉价虽然比10月末出现明显下降，但是仍然高于去年同期，日均上市量也明显低于去年同期。
所以，后期肉价基本上会延续本周的走势，总体上表现出稳中有降的态势，但是继续下降的空间也不会很大。
