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加强生猪屠宰监管倒逼屠企升级 小型生猪屠宰场日子怕是不好过了

猪好多网 2019-11-06

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中国生猪屠宰在某些地方上存在过多小型生猪屠宰场点,设施设备陈旧,生产工艺落后,给猪肉品质把关带来严重隐患。农业部下发通知,从多个方面进一步规范生猪屠宰管理秩序。
  非洲猪瘟横行中国给中国养猪业格局带来巨变,让我们开始重新思考养猪业的发展方向。中国猪业遭受的惨重损失恰巧使我国养猪业的问题裸露出水面,在生猪生产、生猪屠宰、生猪运输上存在多种问题。中国养猪业养殖模式传统且落后,散小养殖户资金有限,防疫水平不高,缺乏必要设施设备,往往又难以在环保问题上符合环保要求;中国活猪调运方式加剧了疫病防控风险,猪猪的分泌物和排泄物在运输过程中直接暴露在空气中,尤其是未经过检疫屠宰的运猪方式给疫病传播提供了便利;中国生猪屠宰在某些地方上存在过多小型生猪屠宰场点,设施设备陈旧,生产工艺落后,肉品品质检验落实不到位,甚至是停产屠宰场违规生产等问题,给猪肉品质把关带来严重隐患。

关于进一步加强生猪屠宰监管的通知
 
  在刚刚过去的昨日,农业农村部发布了《关于进一步加强生猪屠宰监管的通知》,从多个方面进一步规范生猪屠宰管理秩序,提升生猪屠宰企业非洲猪瘟防控能力。我们把该通知内容重点提出来看看。
 
  (1)小型生猪屠宰场点,以县为单位计算,只减不增。提出生猪屠宰企业设立,必须符合“设计年屠宰生猪能力不低于15万头”的规定和升级人民政府设置规划要求。年屠宰生猪能力不低于15万头,足以将不少企业拦在门槛之外,在资金、政策、实力有限的情况下,生猪屠宰蛋糕分到了大型屠宰企业手中,小型生猪屠宰场点的生存环境将愈发艰难。
 
  (2)重点组织对生猪屠宰企业数量超过10个的县(市、区)开展自查,坚决关停环保设施设备不符合要求、屠宰设施设备陈旧、屠宰工艺落后等问题企业。农业农村部将于11月组织专家复核,主要复核内容有屠企资质、环保设施设备、屠宰设施设备及工艺、动物防疫条件及肉品品质检验,对问题严重的企业,一律关停。想必这时候屠宰企业都是如临大敌,一旦被关停,按照新的屠企设立要求,怕是再无重新站立的可能。

代宰生猪
 
  (3)不按规定实施肉品品质检验,代宰户宰杀生猪获出借场地等行为,一经发现一律关停。提出从明年1月1日起,不在名单内的生猪屠宰企业,监督机构不得派驻官方兽医,严禁出具动物检疫证明。直接对非法屠宰行为说NO。
 
  (4)按10%比例进行抽检,对检测结果严重失真的生猪屠宰企业,一律予以关停。屠宰企业不仅要具备生猪屠宰的功能,还需要承担非洲猪瘟防控责任,该项政策有利于督促生猪屠宰企业主动履行义务,严格执行疫病检测落地。
 
  (5)流通、加工环节检测出非瘟病毒的屠宰企业,一律停产15天,经严格消毒、检测评估后恢复生产。同时明确指出,对扑杀、销毁的生猪产品不予补偿。这就要求屠宰企业将非洲猪瘟病毒阻断在入场前,否则损失自负。
 
  以上内容都是农业农村部文件中对生猪屠宰企业提出的要求,可以预见屠宰企业正在朝着规模化、规范化的道路上发展,设立屠企门槛的提高,将大量的作坊式屠企拒之门外,有利于疫病防控,但对于小型屠宰企业来讲,尤其是超过10个屠宰企业的地区,将加速小型屠宰企业的整合与退出。
 
  非洲猪瘟促使养猪业全产业链升级,加速生猪散养向规模化养殖转型升级,推动运活猪向运肉方式转变,助力生猪屠宰向规模化、规范化发展。大型养猪企业已经在加速布局屠宰业务,如果小型屠宰企业不寻求出路,未来的日子怕是不好过了。
 

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