究竟是什么决定了猪肉的口感鲜嫩，有肉味？肉质又该如何去检测？

随着人民生活水平的提高，对大众肉猪和土猪鲜肉产品均有了较高的肉质要求，如宰后肉色要红润并且不能渗水,口感要鲜嫩并且要有肉味。

中国人“碗里不缺肉”还得靠自己，专家表示超级猪周期或将继续

由于此前猪肉价格下跌，多地出现压栏不售供给减少，学校复产复课猪肉的需求增加，正好临近中国传统佳节端午节，猪肉价格出现季节性反弹，在供给和需求双方面作用下，猪肉价格呈现反弹

需求缺口+进口受阻，短期猪价将持续利好！

本以为吃上一顿红烧肉不再是奢侈的行为了，没想到很快“二师兄”的涨价周期又来了!猪肉的再次涨价有没有逻辑呢?

“超级猪周期”到底何时结束？专家称“为时尚早”

近期，十五周连降的猪肉价格，进入6月后，止跌反升。截至6月8日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为40.12元，比上周五微涨0.8%。

7、8月猪价将迎进一步上涨，但一问题要提前准备，事关每家猪场

5月份的进口猪肉量相比4月已经有所下降，而从当前国际疫情控制情况看，预计7、8月份的进口猪肉量会进一步下降，此前有专家预测7、8月份的进口猪肉甚至可能会跌入低谷。

疫情当下，猪肉疯涨不止，下半年是否会重回35元/斤？

自从进入6月份以来，各地生猪价格一反连续14周下跌之常态，迅猛地反弹上涨，而且上涨幅度非常高，让人惊讶。

2020年5月份猪肉市场供需形势分析：预计短期猪肉价格将小幅反弹

从集贸市场批发价格看，猪肉价格从2019年12月第4周每公斤50.88元涨至2020年2月第3周59.64元，之后，由于新冠肺炎疫情影响，猪肉消费需求抑制明显，终端消费恢复缓慢。

“饲料禁抗”后养殖江湖的连锁反应，受影响最大的对象是谁？

据了解，禁抗后，饲料企业的困难主要来自两个部分，一个是产品研发，一个是教育用户。而更多的饲料企业表示，两者相比教育养殖户才是难点中的难点。

全国收猪运猪实名制能否刺激猪价格上涨？

实名制收猪运猪是非洲猪瘟疫情防控需要，是对非法收购运输行为有效扼制，实行“实名制”，不会影响影响生猪调运，不会因此而生猪运销增加或减少，只能稳定市场供应。

上半年猪价肉价皆高位 上下游利润却大相径庭

上半年毛白价差（白条肉价格-毛猪价格）较大，不少人对此表示疑惑，按理说毛白价差与屠宰厂盈利呈正相关，可为何屠宰厂看似盈利颇丰，却频频喊亏？