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春节前是猪肉销售旺季，1月下旬生猪价格迎来环比上涨。2月4日，国家统计局发布数据显示，根据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测，2024年1月下旬生猪（外三元）价格为15元/千克，较1月中旬上涨9.5%。
不过，进入2月份，生猪价格马上回调。2月4日，数据显示，生猪（外三元）均价为14.70元/千克，价格较2月1日高位的16.68元/千克，3天下调幅度达11.87%。
春节前生猪价格的大幅波动，与腊八备货节奏有关。展望2024年全年的生猪价格走势，上海钢联农产品事业部生猪分析师潘婷婷在接受记者采访时表示：“预计2月份至3月份将处于生猪现货价格相对低位阶段，下半年猪价有望整体高于上半年。”
春节后猪价易跌难涨
本轮猪周期自2022年11月份起步入下行阶段，截至目前，养猪场户仍在经历漫长的下行期。对于近日生猪价格呈现的短期内快涨快跌，潘婷婷分析，1月15日起屠企腊八集中备货，消费增量，加上全国多地受雨雪天气影响，生猪调运难度加大，情绪带动之下，北方部分养户压栏，屠宰企业收猪困难，因此猪价先北后南开启了涨价模式。备货结束之后，宰量下滑，且除夕临近，市场即将迎来集中放假，加上养殖端加量操作明显，猪源供给量集中踩踏入市，因此猪价在2月初又快速下跌。
春节后属于传统消费淡季，猪肉价格将如何走？根据上海钢联对近5年春节前后猪肉价格的统计，仅2020年春节后第一周猪肉价格实现小幅微涨，其余4个年份春节后均是下跌。
方正证券分析师王泽华表示：“从目前供需关系来看，供给端仍处高位，经过节前短期上涨后，春节后猪价仍具有跌落风险。”
对于2024年生猪价格的走势，潘婷婷表示：“预计全年生猪价格呈现先跌后涨趋势，全年均价约15.91元/公斤，同比涨幅5.99%。由于9月份至11月份将成为母猪去化较大月份，预计此阶段在供给端的主导下，价格将为全年高点，或在16.00元/公斤至18.00元/公斤。”
生猪养殖上市公司温氏股份方面表示，公司对2024年的猪价持谨慎乐观的态度，认为理论上应好于2023年全年平均水平。金新农表示，基于行业数据总体来看，2024年生猪可能存在阶段性行情，但仍不是特别乐观。公司会结合市场行情及实际情况，按照既定的战略适时调整出栏节奏。
生猪养殖企业苦练内功
在市场的下行周期中，生猪养殖企业齐齐苦练内功。
生猪养殖龙头牧原股份2023年实现了养殖成本显著降低，公司2023年全年的生猪养殖平均成本相比2022年下降了0.7元/kg，如果将料价上升因素剔除，生产成绩改善和期间费用下降带来的成本下降贡献在0.9元/kg左右。牧原股份计划，在不断降低成本中枢的同时，缩小不同场线间的成本差距，尤其是消灭成本在16元/kg以上的高成本场线。为了实现这个目标，牧原股份把技术和管理作为两项最核心的降本工作，在技术上，重视疾病防控工作，打通各项技术路径，实现生产指标的持续提升，在管理上，做好对人的管理，持续对一线员工和管理干部进行培训和赋能。
新希望2024年在猪产业上的整体思路是“降成本，提质量，调结构，稳规模”。对当前阶段的成本降低，新希望表示，生产质量改善能带来的价值和利润改善，相比出栏量增长带来的摊薄费用而言要更明显，所以公司的重点还是抓好现有场线的非瘟防控和生产改善，并不急于扩充规模。目前公司种猪场和自育肥场产能都较为充裕、团队稳定，如果真得在上半年发生较大的行业产能去化，预期后市猪价有较大上涨空间，公司也可以通过补充母猪与仔猪的灵活手段实现扩产。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜向记者表示：“本轮下行周期延长，生猪养殖企业需要从降低成本、优化产能结构、技术创新等多方面着手，方能平稳渡过周期低谷，在落后产能淘汰赛中胜出，实现自身的进一步发展。”
