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2023年落幕，从市场反馈来看，2023年1月1日猪价16.41元/公斤开局，但是，行情反弹不畅，春节假期后猪价惯性走低，2月4日猪价短暂触底13.87元/公斤，价格触及元旦以来新低。
随着官方猪肉收储以及屠企抄底情绪转强，猪价重心逐步回升，3月初价格短暂涨至15.9元/公斤，但是，由于需求处于淡季，供应压力持续增加，猪价再次进入阴跌不止的阶段，4月17日生猪均价降至13.85元/公斤，价格跌破“前低”。
5~7月份，猪价以低位拉扯为主，价格调整幅度有限！进入7月下旬后，生猪价格跌至13.84元/公斤左右，市场，抄底情绪转强，二次育肥补栏需求增加，养殖端惜售情绪转强，叠加，消费需求逐步改善，猪价逆势走高，8月3日价格涨至17.57元/公斤，养殖户短暂进入盈利阶段！
不过，由于消费利好不佳，需求跟进难以改善，猪价再次偏弱调整，国庆假期前猪价跌破16元/公斤。进入四季度猪价表现进一步萎靡，12月初猪价触底13.56元/公斤，随着腌腊需求逐步兑现，猪价短暂偏强，价格涨至14.72元/公斤，但是，由于消费缺乏进一步增量，年末猪价低位运行，生猪均价跌至14.05元/公斤，2023年收官！
从机构数据分析，2023年全年生猪出栏均价在15.015元/公斤，环比2022年18.584元/公斤的均价，猪价大跌19.2%，相比2021年20.068元/公斤，猪价大跌25.18%！国内生猪均价呈现三年连降的局面，2023年度猪价最高为17.57元/公斤，最低价格在13.56元/公斤，价差在4.01元/公斤，年内猪价高低落差幅度在22.82%！
如今，2024年元旦到来，国内生猪价格略显偏强，外三元猪价涨至14.11元/公斤，环比去年下调14.02%！从市场反馈来看，今年腌腊集中阶段，国内猪价表现较差，12月10日~20日，受低温寒潮天气影响，南方腌腊集中兑现，生猪均价从13.56元/公斤，涨至14.72元/公斤，旺季猪价上涨仅有8.55%，而冬至前后猪价逐步走低，目前，猪价仍处于年内偏低的水平，养殖端仍处于亏损阶段，2023年国内生猪育肥面临全年亏损的压力！
传统腌腊旺季猪价反弹落空，主要受消费利好周期偏短，而生猪供应水平过剩！受国内气候变化，12月初南北地区气温连创历史12月份新高，南方腌腊兑现不畅，而受低温寒潮天气，腌腊利好兑现，但是，寒潮过后，南方气温回升，腌腊跟进表现转弱！养殖端出栏恐慌心态转强，北方地区中大猪集中出栏，东北以及西北大肥外调西南增多，西南大肥冲击市场，标肥价差大幅下降，这也造成北方肥猪价格不断走低，带动了标猪价格下调，冬至以来，猪价以震荡偏弱为主！
进入2024年，市场关注点也将转移至元旦、春节期间，下游集中备货的阶段，理性来看，由于元月中下旬前，猪肉消费缺乏实质利好，腌腊周期也逐步结束，消费支撑不足，大肥需求转弱，屠宰场提升空间不大！虽然，养殖端出栏方面，华东以及华中地区，2023年四季度出栏相对积极，部分地区受猪场疫病影响，出栏节奏前移，元旦春节期间生猪供应压力减轻，但是，南方市场大肥存栏占比较多，因此，元月下旬前，生猪市场受情绪影响，价格或将维持窄幅拉扯的走势！
元月中下旬以后，随着腊月消费需求逐步改善，小年前后屠企节前备货需求增加，猪价或将震荡走高，但是，碍于养殖端出栏节奏加快，冷冻猪肉集中供应市场，因此，春节前猪价的走势或将以“先抑后扬”为主，月内生猪均价或将高于12月份，但是，市场缺乏报复性上涨的基础，价格或难以涨破16元/公斤！
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