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国家统计局7月4日发布的2023年6月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况显示，生猪(外三元)本期价格为13.8元/千克，比6月中旬下跌3.5%。
“生猪价格持续低位运行，已进入过度下跌一级预警区间。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家、国家生猪产业技术体系产业经济研究室主任王祖力在接受记者采访时指出，数据显示，自2022年10月下旬开始，猪肉价格大幅回落，从28.6元/公斤的高位快速下跌至2023年1月15日14.4元/公斤的低位，不到3个月的时间，价格跌去近一半，市场所期待的春节前消费旺季价格反弹并未出现。春节前后1周左右的时间，猪肉价格短暂提振后又再次下跌，市场开始呈现“磨底”走势。6月下旬端午节期间，市场期待已久的猪肉价格反弹依然未能如期出现，养殖端出栏意愿明显增强，生猪价格进一步下跌，6月末跌破每公斤14.0元。
中国成本研究会常务副会长兼秘书长何正清对记者说，进入6月下旬，气温升高再加上养殖端生猪出栏量增加、屠宰场压价、养殖户亏损加剧、市场情绪变化，导致近期国内猪肉价格连续下跌。
“今年上半年，猪肉价格整体呈现一季度大幅回落，二季度震荡探底走势。”植信投资研究院宏观经济研究员丁宇佳在接受记者采访时说，农业农村部猪肉平均批发价年内跌幅已超27%，全国平均猪粮比价低于5∶1，触发收储调节机制。当前猪肉价格下跌斜率已逐渐放缓，但猪周期拐点尚不可见，供给层面的压力依然较大。
产能相对充足是根本原因。农业农村部监测数据显示，5月份全国能繁母猪存栏量为4258万头，较2022年12月4390万头的阶段性高点下降3%，仍处于产能调控绿色合理区域的上沿，产能去化速度缓慢。
王祖力分析认为，生猪产能持续高于4100万头的正常保有量，市场供应相对充足，是猪肉价格持续低迷的根本原因。另外，每年上半年，都是传统的猪肉消费淡季，期间消费对猪肉价格的支撑力都会比较弱。
“价格走势持续低迷主要受供需关系、供强需弱、看涨情绪受压和上涨空间受限、消费低迷等多方面的影响。”何正清表示。
在丁宇佳看来，当前生猪供给整体处在高位，一是对应2022年下半年的产能扩张(2022年5-12月能繁母猪存栏量持续回升)，二是由于近期南方猪病引起的提前出栏。在猪肉价格快速跌破行业平均成本线及猪病扰动下，今年1-5月生猪产能有所去化但仍处于较高水平。市场出于挺价意图以及对后市行情的看好，始终存在二次育肥补栏和压栏行为，导致本轮产能出清速度缓慢。叠加冻品库存高位，下阶段仍存出货压力。
对于未来猪肉价格走势，王祖力判断，受前期出栏意愿增强和近期国家冻猪肉收储等因素影响，预计近期猪肉价格将触底反弹，但市场供需双弱的基本面没有改变，短期猪肉价格涨幅或较为有限。
“短期来看，收储对猪肉价格的提振不大，更多的是起到一种引导市场情绪的托底作用，引导供需格局有序改善，防止猪肉价格进一步下探。”丁宇佳预计，三季度末，随着生猪过剩产能进一步回调，餐饮业持续复苏、学校开学、中秋国庆节临近等稳步提升季节性猪肉消费，猪肉价格有望企稳回升，但年内猪肉市场供给依然相对充裕，猪肉价格未来上涨空间有限。
