我国是生猪生产和消费大国，每年消费近7亿头猪，生猪的饲养量约占全球一半，也因此猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达62.7%。
稳定生猪生产供应，对我国民众的生活、稳定物价、保持经济稳定运行都有具有重要的意义。
去年，我国迎来了“猪周期”，猪肉价格上涨明显，突显了我国进一步解决猪肉自给能力的必要性。刚刚，我国定下了重大新目标——将猪肉自给率保持在95%左右。
美国对华猪肉出口暴增89%，中国提出95%的猪肉自给率
目标据报道，日前，我国发布了相关促进畜牧业高质量发展的意见，意见提到中国的猪肉自给率将保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率保持在70%以上。
同时，还提到要对中国屠宰产业进行调优升级。具体来说，鼓励地方新建改建大型屠宰自营企业，加快小型屠宰场点撤停并转；同时引导畜禽屠宰加工企业向养殖主产区转移，推动畜禽就地屠宰，减少活畜禽长距离运输。
中国提出95%的猪肉自给率目标，与当前中国的猪肉供应现状密不可分。2018年，我国猪肉产量是5403万吨，而全球猪肉总出口量约800万吨，这个数量占我国猪肉总产量的比重不到15%。另外，近年来，我国猪肉进口总体保持增长趋势，即使是最高年份的进口猪肉量占国内猪肉产量的比重也不到4%。可以说，解决中国老百姓吃肉的问题，必须坚持立足国内基本自给的方针。
同时，订立新目标可能也是为了避免我国养成进口国外廉价的猪肉习惯，抑制这种趋势。在去年打压国内猪价的需要下，我国放开了一些国家的猪肉进口，这推动了国内猪肉进口暴增。据中国官方的数据显示，2019年，中国全年进口猪肉210.8万吨，增加75%。
而且，猪肉进口增长速度还在变快。数据显示，今年前7个月，我国进口猪肉256万吨，同比暴增138.5%。
值得注意的是，美国如今成为了中国猪肉进口的主要来源地，这更需要自我提醒。根据美国肉类出口联合会公布的出口数据显示，2019年，美国对华出口猪肉665665吨，同比增长89%，出口额达14.5亿美元（约合98.7亿元人民币）。
猪价7周内出现下跌，猪价拐点来了？
中国欲确立95%为猪肉自给率目标，某种程度上，也是为了及时监控中国猪肉市场供给情况，提高中国应对猪肉价格上涨的能力。
受中国生猪供应量减少影响，2018年，中国猪肉价格出现了明显上涨，随后中国出台了许多措施恢复生猪产能，直至现在，猪肉的价格还处在相对高的位置。据农业农村部数据显示，9月第四周，中国生猪价格为35.06元/公斤，同比涨27.1%。
说到这，相信大家也会更关心中国的猪价何时下降、迎来拐点，尤其在国庆、中秋“双节”的背景下。
近期，中国生猪的价格出现了回落趋势。据农业农村部数据显示，生猪价格在8月第1周达到37.24元/公斤，到9月第四周，这一价格已跌至35.06元/公斤。也就是说，生猪价格连续7周累计降了2.18元/公斤。虽然下跌幅度不大，但至少表现出稳中有跌的态势。
另据根据卓创资讯数据监测，截至9月29日，全国外三元生猪出栏均价为33.26元/公斤，月初为37.26元/公斤，区间内累计跌幅达10.74%。可以说，生猪价格出现明显下跌苗头。
能繁母猪存栏和新生仔猪是判断后续猪价的重要指标。据官方数据显示，截至8月份，能繁母猪存栏已连续11个月环比增长，规模养殖场新生仔猪数量已连续7个月环比增长，且增幅明显。按生产规律推算，在9月份后，生猪供应进一步增加。可以预期，在接下来的一段时间内，猪价或将转入下行通道。
