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2018年的一场非洲猪瘟，给我国的生猪养殖领域带来了前所未有的冲击。一时间，整个行业风声鹤唳，面对这种高致死率、传播迅速且尚无有效疫苗的疫病，养猪户们陷入极度恐慌之中，消毒已成为养猪场的日常必修课。即使进入非洲猪瘟常态化防控下，一些过度消毒的现象仍然存在。养猪业正面临一个紧迫的命题：如何在保障生猪安全的同时，守护从业者的健康和环境的可持续？
01 消毒剂滥用：猪场的"安全陷阱"
疫情初期，过度消毒的现象在行业内屡见不鲜。
从踏入猪场的工作人员，到运输生猪与饲料的车辆，再到各类生产物资，无一不被纳入消毒范围，力求将病毒传播的可能性降至最低。这股消毒热潮，直接推动了兽用消毒剂市场的爆发式增长。数据显示，消毒剂批号数量从 2019年的4727个，一路飙升至 2021年的6176个，此后才逐渐呈现回落趋势。
（2019-2023年兽用消毒剂批文数量变化。）
在消毒产品的选择上，非洲猪瘟的爆发加速了行业的更新换代。起初，猪场大量采用碘制剂、烧碱、生石灰等传统消毒产品，强碱虽然不能带猪消毒，但用于场地消毒，成本较为便宜，但是具有强腐蚀性和刺激性；生石灰则使用于猪场入口、生产区道路等易被污染的区域，但容易对人的呼吸道和皮肤产生危害。
为了寻求更有效的防控手段，业内逐渐加大了过硫类、氯制剂产品的使用比例，由于过硫酸氢钾复合物用途广泛可用于物品、食品、环境、水线、带畜等消毒，对人、动物安全，刺激性小，2024年相关市场调查数据显示，使用过硫酸氢钾的猪场占比已高达 75.41%；而二氯异氰脲酸钠成本较低，可分解非洲猪瘟核酸，用途广泛，用于水线、环境、物资、栋舍等消毒，对细菌、芽孢和各种病毒效果较好，2024年使用二氯的占比达到36.07%；戊二醛复合物使用方法多，可以发泡消毒，可视化效果好，用于车辆、环境、栋舍等消毒，杀灭微生物谱广，2024年戊二醛的使用占比达到65.57%。
（猪场所使用的消毒剂产品类型变化。）
尽管如今养猪业已进入防疫常态化阶段，行业对消毒剂的使用也逐渐趋于理性，但中国兽药协会指出，当前消毒剂产业仍存在三大突出痛点。
其一，产品同质化问题严重，市面上消毒药品种类繁多，但功能却大同小异，部分主流产品几乎每家企业都有生产；其二，部分生产厂家为追求销量，在产品外包装说明中刻意夸大消毒效果，以此迎合消费者心理；其三，产品质量参差不齐，一些劣质消毒剂混入销售渠道，严重影响了市场秩序，亟待加强监管力度。
此外，非洲猪瘟疫情催生的消毒狂潮中，猪场正上演着一场以“生物安全”为名的人体健康透支。
农财宝典新牧网调研数据显示，2024年单头猪消毒成本超10元的猪场占比近10%，人员进场消毒率高达87%，而这些数字背后是消毒剂对养殖人员健康的系统性侵蚀——长期接触氯制剂的猪场员工，呼吸道疾病发生率比普通人群高32%，皮肤过敏反应增加47%。当行业将消毒异化为对抗疫病的唯一武器，却忽视了消毒剂正通过呼吸、皮肤接触等途径，在猪场构建起看不见的“健康屠宰场”。
（图片来源于网络。）
据报道，猪场往往选择食品级次氯酸钠浸泡蔬菜，有效成分相当于八四消毒液，有一定的刺激性，但是浸泡后并没有充分清洗，给人一种每天吃八四消毒液的感觉。另外，有实验表明，0.5%过硫酸氢钾溶液浸泡叶菜30分钟后，硫代硫酸盐残留量可达12.7mg/kg，经模拟烹饪后仍会残留43%的氧化性物质。长期摄入此类蔬菜，可能引发消化系统损害（如恶心、呕吐、腹泻）、呼吸系统炎症反应，甚至增加潜在的致癌风险。
（目前，市面上的消毒剂柠檬酸、次氯酸、过硫酸氢钾的浸泡消毒处理情况。）
而且，过度消毒导致的化学残留正在形成“毒性循环”。
以长期使用过硫酸氢钾的猪场为例，其养殖废水COD值容易超标，土壤中硫酸盐含量上升风险高，这些污染物通过地表径流进入地下水，最终可能反噬人类食物链。更危险的是药剂在动物体内的蓄积，尤其是带猪消毒次数多的猪场，猪肝脏中醛类代谢物含量比正常水平高，而这些残留物质会通过肉食进入人体，增加肝肾负担。
值得警惕的是，消毒药剂的不合理使用还会打破了养殖环境的微生态平衡。过度使用氯制剂会杀灭环境中的有益微生物，导致猪场空气菌群失衡，条件致病菌滋生。
02 寻找平衡点：如何回归科学消毒？
生物安全的终极目标是“人猪共健康”，而过度消毒正在背离这一本质。当猪场意识到每一次不合理的药剂喷洒，都是在透支员工健康和企业可持续发展能力，才能真正走出“安全陷阱”。
那么如何回归到科学消毒的层面？
首先，适应生物安全的要求，提升猪场的自动化智能化水平至关重要。
传统猪场管理中，消毒环节存在诸多痛点。以最常见的人行消毒通道为例，人工操作模式下普遍存在消毒液配比不精准、更换不及时、执行不到位等问题。而采用智能化设备之后，能有效提高养殖效率、保障猪只健康。
华南农业大学兽医学院副教授邓衔柏此前接受采访时介绍，以人行消毒通道为例，采用自动化设备后，不仅可以精准控制消毒药的配比浓度，还能实现按设定频率（如两天一次）自动更换消毒药，确保消毒效果的稳定性和持续性。
此外，一些智能养猪设备配备了疫病监测功能，如通过传感器收集猪只的体温、心率、呼吸等生理数据，利用大数据分析和人工智能技术，实时监测猪只的健康状况。一旦发现猪只有异常，能有效采取措施，防止疫病的传播和扩散，降低养殖风险。
（新希望智能估重设备。）
其次，实现精准消毒，需要完善标准与培训体系。
非洲猪瘟之后，许多猪场对非洲猪瘟谈虎色变，存在过度消毒的情况。中小猪场从业者消毒知识匮乏，尤其对非洲猪瘟的鉴别、诊断、防控认知相对不足，这也是导致过度消毒的关键因素。因此猪场展开定期培训，尤其在引种前、春秋疫苗接种前、猪只转群前等要进行专门的非洲猪瘟及常见疾病防疫培训必不可少。
邓衔柏介绍，一些企业关注降本增效，忽略产品价值，过分关注产品价格，导致消毒剂市场过度关注低价，猪场要实现精准消毒，需要选择口碑好的消毒产品品牌，并送有资质单位检测有效成份，操作要标准化、可视化。
最后，在科学消毒中，要实现动物安全与人的健康的平衡。
在非洲猪瘟常态化防控的严峻形势下，一些猪场陷入了“果蔬食材消毒”的难题，员工日常食用的果蔬，需要长期遭受消毒剂的浸泡，这些隐患严重威胁一线员工的健康。但是目前消毒剂用于果蔬消毒，尚缺乏明确的剂量或浓度标准。
为此，佛山大学教授白挨泉提出了一套科学消毒的方案：首先应对食材进行风险分级，耐高温食材如罐头食品可采用高温消毒；蔬菜类建议使用无残留的臭氧气体消毒；鸡蛋等则适合超声波清洗。同时，他建议建立“消毒-检测-反馈”的闭环管理机制，定期对消毒效果和食品安全进行双重检测。
当前，一些企业也采取了避免果蔬消毒的做法——在猪场内部设置了蔬菜农场，还能养鱼和圈养鸡鸭，这样既能减少对化学消毒剂的使用，又能保证食材的新鲜和安全性，兼顾员工的健康安全。
未来的猪场防疫，或许不再需要“谈瘟色变”的恐慌式操作，科学消毒的的终极目标很明确：让每一头猪都健康生长，也让每一位从业者都能安全、尊严地工作。（来源：南方农村报 农财宝典新牧网）
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