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生产出品质好的猪肉，必须对养殖过程进行全程质量管控。养猪业高质量发展，饲养环境清洁化、养殖环节标准化、猪粪处理资源化，这些都离不开硬件的自动化和数据的智慧化。近日，记者跟随市农业农村局工作人员，开展一线调研，了解淄博养猪业的前沿发展。“高楼养猪”，可以说是我市养猪业现代化典型场景的一个缩影。
高楼做猪舍，猪住得比人还好
在淄川区昆仑镇上甘泉村北，有一个占地千余亩、呈全封闭状态的神秘地方，这是新希望六和（淄博）农业科技发展有限公司20万头生猪产业化项目所在地。此处已建成3栋妊娠育肥楼、2座独立公猪站，还有饲料厂、洗消中心及配套粪污处理设施、办公生活区等，目前存栏3000头繁育母猪，5月份将达到6000头，今年底将达到70000多头。
“高楼养猪，猪住得比人都舒服，自动上料、上水，空气四层过滤，水暖空调。楼房从上到下共五层，四层是母猪配种怀孕生产的地方，怀孕后转入产房，产房条件最好，三层是保育室，产出的仔猪在这儿呆70天左右，育肥室在二层和三层，一层是体验室，地下一层是猪粪污水管道等设施。”新希望六和（淄博）农业科技发展有限公司总经理徐配江告诉记者：“为了预防非洲猪瘟，养殖人员进入猪舍，需要在园内进行三轮、为期一天的洗澡、消毒程序。”
在位于高新区的山东金维康生态农业发展有限公司，总经理刘颜介绍，该公司养殖区设计标准为1200头母猪自繁自养，年出栏仔猪、肥猪25000头，目前现存栏繁育母猪600头，年出栏肥猪10000头。“我们公司猪舍从2019年开始数字化改造，建有一栋三层的楼房和一组平房，安装有恒温通风系统、通风过滤系统、饮水过滤系统、温湿度控制系统、自动清粪系统等，由青岛的一家公司设计并施工，参照美国生猪养殖生产模式，主要环控设备由德国进口。养殖设备自动化水平达到工业3.0标准，生产自动化程度95%，项目纳入国家重大项目建设项目库监管体系。”
猪粪做肥料，生态农业做起来
养猪的污水处理，是业界一大难题。
“我们按照国家最高环保标准安装治污设备，对周边空气、地下水等达到零污染。猪舍采用漏缝地板，刮粪板自动清理粪便，猪粪实现日产日清，废水进入污水处理系统。猪生活在上层地板上，猪排泄的粪尿通过地板漏缝落入下部地板。下部底板在长、宽方向均有一定坡度，尿液、猪舍冲洗水流入导液槽，通过管网汇入废水处理设施进行厌氧反应，产生沼气，进一步处理后达到灌溉标准。”新希望六和（淄博）农业科技发展有限公司总经理徐配江介绍，公司流转了500亩土地，使用猪粪生成的有机肥，搞生态种植。
淄博澳瑞斯农业发展有限公司坐落于博山区博山镇下瓦泉村，目前繁育种猪150头、生猪存栏2000余头。“我们建设粪污处理车间，实行猪-沼-果模式，猪粪形成的沼液为300亩果树提供有机肥料，保证农场林果天然绿色、无污染生长，提升了农产品口感和品质。”淄博澳瑞斯农业发展有限公司总经理王强说，公司养殖基地与种植基地互相促进，保证了环境质量的可持续发展，现在是省级生态循环农业示范基地。
山东金维康生态农业发展有限公司也是养殖、种植循环农业企业，养殖区的粪污通过专用管道输送至粪污储存池，先通过大型干湿分离设备进行分离，颗粒状粪污通过覆盖薄膜进行厌氧发酵，液态状粪污通过3000m³厌氧发酵池发酵，每年可向自己的300多亩蔬菜大棚和周边农业种植园区提供17500m³肥料。
瞄准种业振兴，做强鲜肉品牌
据了解，截至2022年底，全市生猪存栏49.72万头，能繁母猪存栏4.28万头，育肥出栏73.34万头，猪肉产量5.9万吨。全市规模猪场保有量186家，生猪存栏5000头以上企业4家，分别是新希望六和（淄博）农业科技发展有限公司、淄川区颐和畜禽养殖场、山东翔悦生态农业发展有限公司、淄博景程种猪繁育有限公司。
养猪的成本，除了硬件设施，就是猪种、人工、饲料、疫苗等。规模化、数字化，让养猪成为一个技术要求非常高的行业。
据业内人士分析，规模化养猪盈亏线，毛猪价格每斤7.5元左右。一头猪配种1个月、怀孕4个月、育肥6个月，一个生产周期11个月，没有人能预测11个月后的市场价格。应对猪周期，养殖企业一般采取“低时快卖，收回资金；高时慢卖，收益较高”的销售策略。
应对猪周期，企业各有高招。有的企业瞄准产业链高端，做育种研发；有的搞多元化经营，打造自己的鲜肉品牌；有的在扩大养殖规模，摊低成本。
据了解，新希望六和（淄博）农业科技发展有限公司生猪产业化项目，在集团猪产业首席科学家指导下统筹种猪育种研发工作，采用慧养猪系统和拥有自主知识产权的基因组秀杰育种生产管理系统，尽快培育出拥有自主知识产权的种猪，实现种猪振兴，践行种猪领先。
记者采访时，山东金维康生态农业发展有限公司公司正计划新建猪舍，该公司表示，将以“公司+基地+农场+销售直营”经营模式，建立从种猪繁育到生鲜猪肉生产、销售及蔬菜种植、销售为一体的多元化集团公司，力争打造全市生鲜猪肉产品第一品牌。
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