11月猪肉价格由降转涨，上涨12.2%

11月，食品价格环比上涨2.4%，涨幅比上月扩大0.7个百分点，影响CPI上涨约0.43个百分点。受季节性消费需求增长及短期肥猪供给偏紧等因素影响，猪肉价格由降转涨，上涨12.2%；各地多措并举保障“菜篮子”供应，随着蔬菜上市量逐渐增加，鲜菜价格涨幅比上月大幅回落9.8个百分点。

数据显示，11月初以来食用农产品价格环比继续上升，11月下旬有所回落。食用农产品价格环比上涨2%，同比降幅收窄。其中，猪肉价格止跌回升，同比降幅显著收窄。

近日，本网记者在北京西城、丰台、房山区多家社区超市走访发现，普通五花肉价格19.8元一斤，精品前后臀尖16.8元一斤。10月中旬，这里的前后尖价格还是10.8元一斤，五花肉标价15.8元一斤。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年11月份，猪肉(白条肉)批发均价为23.98元/公斤，环比上升22.9%，同比下降39.3%。监测的19种蔬菜批发均价为5.47元/公斤，环比上升14.3%，同比上升50.7%。

农业农村部检测，11月26日—12月3日，猪肉批发周均价每公斤24.50元，环比涨0.7%，已连续7周上涨，同比降37.9%；19种蔬菜平均价格为5.32元/公斤，环比继续回落，同比上升46.9%。

伴随疫情，近两年，我国猪肉市场价格出现一波过山车行情。2019年初，猪肉价格大幅上涨，很多居民表示，猪肉涨得太高，吃不起肉了，当时人们疯抢四川腊肉，浙江火腿。很多人看到机会，纷纷投身养猪行业，个别房地产企业、互联网公司“不务正业”，办养猪场。生猪市场迅速出现供大于求局面，2020年末，猪肉的价格趋向于稳定，一些地区猪肉价格大幅下滑，猪肉价格与生猪养殖成本倒挂，供给端“哀鸿遍野”。

相关部门出手管控，猪肉价格大跌期间，大量收购，存储“储备肉”，猪肉价格趋于稳定。经过“过山车”行情后的市场，猪肉供需趋于稳定。年中岁末，人们对猪肉需求有所增加，后续价格将平稳上升。