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冷冻肉为严格检疫合格的畜禽经过科学工艺屠宰后，置于零下15摄氏度的环境下1-2小时，后转入0-4摄氏度的环境中脱酸12-24小时，并在后续加工、流通和零售过程中始终保持在该温度范围内的畜禽肉。
记者1月27日从湖南省农业农村厅了解到，2024年，全省规模以上生猪屠宰量2695万头，排全国第四位，规模以上集中屠宰率45%，较2022年提高10个百分点；全省跨省调出猪肉25.2万吨，较2022年增长32.6%。
检查栋舍内自动环控温度、生猪饲喂量、小猪免疫等情况……1月30日下午，海口市琼山区三门坡镇，海南农垦新希望农牧科技有限公司（以下简称海垦新希望）养殖场内，负责人蔡兴达挨个巡查配怀车间、育肥车间等生产线的情况，以便能够第一时间发现异常并及时处理。
中国农学会“2024中国农业农村重大科技新成果”评选日前揭晓，源自恩施的硒都黑猪成为我国生猪领域唯一入选的重大科技创新产品。
检查栋舍内自动环控温度、生猪饲喂量、小猪免疫等情况……1月30日下午，海口市琼山区三门坡镇，海南农垦新希望农牧科技有限公司(以下简称海垦新希望)养殖场内，负责人蔡兴达挨个巡查配怀车间、育肥车间等生产线的情况，以便能够第一时间发现异常并及时处理。
“这是我们猪舍的机器保姆！”从牧原股份的饲养员一路做到厂长，养了18年猪的曹江理没想到，自己竟有了机器人“同事”。
据东方财富Choice数据显示，截至2025年1月26日，已有25家主营业务含有生猪养殖的A股上市公司发布了2024年业绩预告。整体来看，得益于生猪价格的回暖和养殖成本的下降，22家业绩预盈，即便是业绩预亏的企业，其2024年生猪养殖业务的经营情况也要好于2023年。
1月23日，国家发改委公布最新一期生猪、肉鸡、蛋鸡一周价格分析。生猪方面，临近年末，养殖端出栏积极性提高，但终端需求跟进乏力。未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为188.64元。
1月初，农业农村部公布最新一批非洲猪瘟无疫小区，此次公布数量为68个，分别来自25个省份，据统计，温氏股份、牧原股份、正大集团等集团猪场均有多个猪场入围。
1月猪肉价格先涨后降，最后几日大幅反弹，月内由于需求好转，出现猪降肉涨情况，小年后需求达到高峰，供需双增，肉价涨幅明显。春节后供需双减，猪肉价格将如何走势？
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