广告
2025年下半年，三季度属于传统淡季，消费难有支撑，四季度猪肉消费量因节日（中秋、国庆、春节前备货）阶段性回升，但整体增长有限。但供应端逐步增多，根据往年价格趋势，下半年或呈现先涨后跌趋势。
中国猪肉供应趋势预测
2024年能繁母猪逐步增加，根据生长周期推算，下半年生猪出栏量亦呈现增长态势；目前生产效能不断提升，体重同比增加，因此2025年下半年猪肉供应相对充足。观察历史年份季度猪肉产量变化，一季度及四季度产量偏高，三季度产量相对低位，主要是受体重影响较大，三季度天气炎热，市场对标猪需求强劲，大猪采购量偏少，因此养殖场出栏体重有所下滑，产量低位。根据季节性规律及出栏情况，三季度猪肉产量有所下滑，四季度产量增幅明显。三季度产量虽下滑，出栏量环比增加。
中国猪肉消费趋势预测
2025年下半年，三季度属于传统淡季，消费难有支撑，四季度猪肉消费量因节日（中秋、国庆、春节前备货）阶段性回升，但整体增长有限。
6-8月：高温天气抑制猪肉消费，家庭和餐饮需求减弱，白条走货量环比可能下降15%-20%。
9-10月：消费短期回暖，加之中秋国庆提振，屠宰量预计环比增长。
11-12月：受2026年春节（2月中旬）推迟影响，消费高峰可能延后至2026年1月，导致2025年底需求增长有限。
替代品竞争加剧
禽肉、牛肉价格低位运行，可能分流部分猪肉消费，尤其是夏季烧烤季和餐饮渠道。鸡肉因低脂肪、高蛋白特性，成为健康饮食首选，尤其在年轻消费者中。
中国猪肉主要影响因素分析
（1）肉类价格
高价肉类抑制消费，如果肉价过高，就会倾向于替代品，那么肉类价格影响因素就偏多（比如成本、上游存出栏量、体重等）。
（2）肉类库存
库存高低会影响短期供应，从而引起价格波动。
（3）替代产品的价格
猪肉、鸡肉、牛肉及羊肉等相互之间的替代作用。
（4）政策调控
收放储、关税都可以短暂性有实际及情绪支撑，引起价格波动。
（5）收入水平
肉类消费与人均收入呈正相关（恩格尔定律）。低收入群体以植物蛋白为主，收入增加后肉类消费显著上升
（6）年龄结构
老龄化加重，老年人会因为健康问题减少肉类摄入。
（7）饮食习惯及传统
宗教和文化规范直接影响消费。中国传统节日也会增加消费。
中国猪肉市场价格行情展望
供应方面:无论从能繁母猪还是新生仔猪数推算，2025年下半年生猪供应逐步增加，且二育存栏高位，预计7-8月投入市场，仔猪价格在2-3月成交活跃，因此三季度供应较为充足。四季度体重逐步增加，大猪存栏量增多，供应压力加大。
从需求端来看，7月份因学校放假加之天气炎热，市场消费偏差。但8-9月份阶段性升学宴、暑假旅游旺季、家庭聚集性消费增量，消费逐步回转。10月正值中秋国庆节日，支撑力度偏强。11-12月是传统消费旺季，食品厂备货量增加，需求端得此提振。
综合来看，不考虑突发疫病及政策下，上海钢联预计2025年三季度震荡走高，四季度有回落风险，全年价格基本在17.0-19.5元/公斤波动。
最新发布
