消费回暖，屠企开工率走高，为啥猪价迟迟涨不动？

马上就要到传统的腊月二十三小年了，通常在小年前后市场猪肉消费将达到高峰，而从目前的态势来看，也基本符合这一趋势。

一方面，随着春运开启，迎来了返乡大潮，市场消费、年前备货也陆续增长。尤其是在三四线、四五线城市，这一趋势是比较明显的。

另一方面，屠企的开工率有明显的上涨。去年12月份，由于受感染高峰的影响，餐饮等消费直接降至冰点，屠企开工率也迅速走低，普遍只有20%，可见市场消费的黯淡。

但到了1月份，随着距离春节越来越近，感染高峰陆续过去，市场消费开始回暖，屠企的开工率也就明显走高。截至目前，国内屠企开工率已涨至40%以上，明显高于12月份。

这些明明都是利好现象，但是猪价偏偏视而不见，仍然是震荡下跌。11日刚小幅上涨了一点，到了12日就又一片惨绿了。

之前我们分析过，生猪产能经过两年多的调整后，已处于正常保有量区间，并没有过剩，猪价之前跌跌不休主要是因为受疫情等因素影响，市场消费持续低迷而导致的，但如今屠企开工率走高，市场消费也不断回暖，为啥猪价还在跌呢？

新农观认为，主要有两个原因：

一是市场消费虽然正在陆续回暖，但是速度不快，力度也不强。

对于当前的猪市来说，唯一的希望就落在了市场消费上，但是今年的消费真的太难了。先是受疫情封控影响，居家隔离，市场人流量减少，后来又因为感染率上升都在光顾药店或者居家养病，好不容易感染高峰过去了，但这时钱包也“扁”了，消费的动力明显不足。

另一方面，今年的猪肉价格与去年相比并不便宜，去年猪肉一度真的是“白菜价”了，收入下滑，肉价上涨，这也是影响消费增速的一个重要原因。

二是消费回暖缓慢，但供给增加很快。

虽然临近春节，市场消费有了一定的回暖，但是供给端的放量却要明显快于市场消费的回暖速度。

一方面是前期二次育肥的大猪都要在春节前出栏，而当前距离春节仅有不到10天的时间了，对于养殖户来说，时间是很紧迫的，这时就难免会出现集中出栏造成踩踏现象。

另一方面，规模场也没闲着。从各大规模场公布的数据来看，去年各大企业都实现了出栏目标，而且不少头企业还进一步扩大了今年的目标，这意味着规模场出栏仍在增长。这对于当前消费力度尚弱的市场来说，无疑也是一个巨大打击。

因此，在供强需弱的格局下，猪价迟迟涨不动。

眼看还有10天就过年了，可以说年前猪价基本就这样了，接下来随着返城率不断走高，以及猪价持续下跌后市场肉价也出现了一些回落，市场消费可能会有进一步增长，但在庞大的供给面前，对猪价的拉动仍然是杯水车薪。

不过，近日有专家分析，年前猪价虽然悲观落幕，但是到年后，也就是2月份有望迎来上涨。

一是年前猪价一直跌跌不休，部分养殖户恐慌出栏，前期供给压力集中释放后，使得年后的供给压力有所减轻。

二是年前市场消费虽然有所回暖，但是今年春节较早，留给市场的恢复时间并不充裕。而随着防控调整后，2023年将迎来经济快速恢复的一年，其中包括餐饮业的回暖也将陆续在年后开始显现出来。这对于猪价来说，是一个利好因素。

而新农观认为，从总体趋势上来看，今年一季度市场需求处于调整恢复状态，而到了二季度基本恢复至常态水平。

但是并不意味着猪市就平稳了，仍要警惕猪市最大的扰动因素——疫情的影响，虽然感染高峰已过，但后续毒株是否会继续变异以及又会带来什么影响，仍然是影响消费市场的最大不确定因素。