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猪价近期强势上涨，盈利是近两年来的最好水平。10月11日，官方监测数据显示，2022年第39周（9月26日~9月30日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤31.44元，同比上涨107.2%。
但随着国内饲料原料对外依存度增加，我国生猪养殖环境依然严峻。养殖性价比来看，达到标准体重就应该出栏售卖。对抗外部制约因素的途径，还需寻求在安全的前提下实现饲料营养利用率最大化，提高生长性能，缩短养殖周期。
说到提升饲料利用率、促进生长，就必须认识到二甲酸钾的重要性。自二甲酸钾的抑菌促生长作用被发现以来, 国内外专家学者就其在替代抗生素对猪促生长效果方面进行了大量的研究。
王文杰[8]等报道, 在仔猪、中猪和大猪日粮中分别添加0.6%、0.8%和1.2%二甲酸钾, 日增重和饲料转化效率与复合抗生素组没有明显差异, 认为二甲酸钾可以替代抗生素作为生长促进剂。
二甲酸钾能促进动物采食，增加采食量，提高营养物质的消化率。胃内p H值的降低可刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的分泌，刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶，进而提高日粮营养物质的消化吸收。
二甲酸钾对致病菌具有较好的抑菌和杀菌效果（崔细鹏等，2014)。解离出的羧基（HCOO)附着在细菌细胞壁外侧，可破坏细胞壁上的蛋白，从而导致菌体死亡，而未解离的二甲酸钾能透过细菌细胞壁，穿过细胞膜，进入胞内，解离出H+,降低胞内pH,从而破坏病原菌的胞内环境，阻碍蛋白和核酸（DNA、RNA)的代谢，破坏病原菌细胞膜的完整性，扰乱细菌的生长和繁殖。
二甲酸钾对生物机体和环境的安全性高，不会诱导细菌产生耐药性。不仅酸性强, 而且在消化道中缓慢释放, 具有较高的缓冲能力, 可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。85%二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠，进入肠后段进行杀菌。二甲酸钾可以发挥消化酸和肠道酸的综合作用。
同时二甲酸钾能够抑制饲料霉变, 提高饲料质量和保质期。缓释型防霉剂能更好延长饲料的保存时间。其特殊的化学结构决定了其有效成分的缓慢释放。因此, 二甲酸钾还是一种很好的防霉剂。
二甲酸钾的特性决定了它在畜牧养殖业发展进程中不可替代的地位，也是我们现阶段面临高饲料成本和外部环境压力的必然选择。
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