生猪持续上涨后崩塌，未来会如何，继续上涨还是已经见顶?

“猪肉怎么突然这么贵了?”昨天听见超市里的同志发出了这样的感叹，其实猪肉已经悄悄涨了有一段时间了。最近的猪肉价格出现了戏剧性的上涨，而且程度和力度是比较强的，都已经牵动了消费者敏感的神经和过去的恐惧记忆。

　　同时一部分的机构发声更是加剧了人们对于猪肉价格还将继续起飞的担忧，有个奇怪的显现“价高伤民，价贱伤农”一直是反应猪周期的情况。

　　上周生猪价格持续上涨后崩塌，价格“跳水”，有几个核心看点可以重点关注，也关乎着农民和消费者的核心权益。

　　生猪持续上涨后崩塌，价格跳水

　　近期，在大家正在为猪肉不断上涨而忧虑的时候，部分地区的猪肉价格已经开始出现下降的迹象，这种冲高回落的情况，大概率都是市场所决定的，极小的情况会是幕后调整操手所为。

　　第一根据我国现有的生猪存栏量和整体的规模来看的话，目前暂时没有看到能够支撑大幅上涨的动力，根据这段时间公布的数据来看的话，目前生猪依然是供大于求的情况，母猪的存栏也在高位。

　　第二目前的上涨大概率是情绪化以及前期各方面对后市的期望所驱动，小规模的价格严控和资本助手无法抵御市场的行情来调整。如今信息比较透明，也比较迅速的大环境下，还想通过信息阻隔资本操纵来控制市场是较为不现实的，关键点上还会受到国家社会等多重力量的打击，毕竟囤积居奇，把持市场的做法是不合理的。

　　第三养殖户出栏后受到近期的疫情影响，交通运输方面有较大的阻力，整体的猪肉营销渠道没有那么通畅，就出现了一些就地起价的现象，但随着市场物流的不断流通和恢复，整体的经济慢慢回暖，猪肉整体的价格就会随之回归。

　　未来会如何，继续上涨还是已经见顶?

　　前面所说的“肉贱伤农”这种说法有一定的局限性，其实真实情况是中间环节占据了大头，菜市场里面猪价不断增高，但是传导到农民层面并没有等比例的增加较高的收入，国家会统一收购后在合适的时机发放到市场就能环节一步分价格虚高的问题。但是，有一个核心的问题是最终消费者是买单者，中间商是受益者，虽然有着国家的大力支持，但买单的仍然是消费者普通百姓，两头都没有得到什么好处，中间商反而赚的盆满钵满。

　　此时市场上就出现了一些声音，由于猪肉是中国人主要的肉类消费品种，就应该由国家统一定价，而不是像现在这样价格忽高忽低，搞得老百姓生活不稳定。汽油涨价已压得喘气困难，猪肉再大涨价那真是不想活了!可以说近期的收入上涨不单单是猪肉本身的问题，一些叠加的因素形成了最后的稻草，让猪肉涨价变得更加敏感。

　　虽然说猪周期有拉高价格的魔力，但在整体的市场调控下，肆意妄为是不太现实的。毕竟，现在没有之前非洲猪瘟大爆发造成的源头供给几乎断绝，市场整体供不应求，才触发的“天价猪肉”。

　　7月高比例压栏以及二次育肥被证伪

　　截至8月26日，全国生猪销售均价22.28元/公斤，周度环比上涨0.77元/公斤;监测样本生猪屠宰量9.91万头/日，周度环比增加2.0%。周末(8月28日)，全国生猪均价迎来较大幅度上涨，较26日上涨1.02元/公斤。临近8月底，终端消费景气度回升，供给端仍相对低迷。本周生猪价格上行未显著驱动屠宰端放量，亦检验前期压栏及二次育肥比例偏低判断。

　　农业农村部监控屠宰数据看，全国生猪宰后均重89.77公斤/头，环比下降0.28公斤。涌益咨询监控数据，截止8月26日，生猪出栏均重126.01公斤/头，环比下降0.38公斤。出栏均重及宰后均重均环比下降进一步验证压栏比例偏低。

　　产能去化略显缓慢，有待加快，自2021年来能繁母猪存栏高位导致了生猪的供应宽松，长时间来生猪的价格处于低位，使得养殖端面临以及较大的资金和心理压力，目前的情况养猪业进入行业成本竞争期，产能去化速度还有待加快。

　　目前阶段正是生猪产能去化的阶段，中小养殖散户有一定的成本优势，所以在本轮亏损阶段他们抵御风险的能力大于规模养殖企业，大规模养殖集团的出栏节奏没有放缓。由此推断本轮周期中大概率被淘汰的会是不具有成本以及资金优势的中型养殖企业，目前断定是否是新一轮猪周期的上升通道还为时尚早，未来需要重点关注的是该部分养殖企业的产能去化过程。

　　从新冠疫情方面讲，供应端上有一定的调运影响，养殖端生猪出栏存在一定的困难，生猪的供应量有所减少。从需求方面分析，五一和端午都对生猪的消费有加速刺激的作用，同时，在养殖端的亏损常态下，一直采购仔猪的情绪不是很积极，当前的仔猪缺口不断的表现了出来，这个也是拉动生猪上涨的关键因素之一。

　　生猪的上涨势头也使深陷亏损的养殖端“缓了一口气”。虽然这次的上涨有一定的减亏影响，但还是要后续关注上涨的持续时间，如若持续时间较短的话，对养殖端的改善会没有这么大。