我国农牧业面临的三大挑战，当下和未来如何应对？

2022年，农信518猪友节以“活着”作为主题，邀请业内大咖共同探讨农牧行业如何降本增效、企业如何自救自强。中国农业大学MBA中心主任付文阁在活动现场，以《浅谈食物系统转型背景下农牧行业的发展问题》为题，从食物系统的概念、农牧行业的发展目标及面临的三大攻坚问题等方面进行了分享，观点新颖，令人深思。

图：中国农业大学MBA中心主任付文阁活动分享现场

本文在付文阁主任分享的主题报告基础上，农信研究院以“农牧业面临的三大挑战”作为文章立意点，进行综合拓展分析，以供业内人士探讨。

01农牧种源

种业是国家战略性产业，是农业生产的根本，优良的农牧种源对于促进产业可持续发展、产品更新迭代具有重要意义。近年来，“种源”卡脖子问题成为社会各界关注的焦点。

我国是畜牧业大国，目前我国畜禽肉类产量约占全球总量的 29%，其中生猪出栏量、鸡蛋产量排名世界第一，肉鸡出栏量世界第二，由此带来了世界上最大的畜禽种业市场。

以生猪行业为例，虽然我国是世界最大的猪种业市场（原种猪市场规模约为760亿元），但是种猪市场主要被进口种猪占领，规模化养猪场80%以上种猪为进口品种。我国每年原种猪进口消耗了大量资金，但受制于国外的把控，难以购买到最优良的种猪，导致我国猪遗传改良进程难以实现突破，问题严峻。

根据统计数据显示：2020年，我国生猪国外引种量达2.58万头，其中大白猪15736头，占比为60.88%，长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪占比分别为26.70%、9.69%、2.73%。

图：我国近10年生猪国外引种量变化

（数据来自国家核心育种场年度遗传评估报告）

图：2020年我国生猪引种结构占比

（数据来自国家核心育种场年度遗传评估报告）

结合我国核心育种场存栏母猪量的分析可知，我国核心场母猪存栏量由2011年的8.97万头增加到2021年的15.74万头。我国生猪国外引种量与核心场存栏母猪量占比由2011年的10.37%变为2020年的17.77%，其中2019年占比最低（考虑为非洲猪瘟和中美贸易摩擦双重影响），仅为1.03%，2020年占比最高，为17.77%，多年平均达8.58%。可见，我国生猪育种对国外种源的依赖度之高。

图：国家核心场母猪数量变化

（数据来自国家核心育种场年度遗传评估报告）

图：国外引种数与我国核心育种场母猪数量占比变化

（数据来自国家核心育种场年度遗传评估报告与农信研究院）

生猪种业问题仅是我国农牧业的缩影，水果、高端蔬菜、白羽肉鸡、花卉等产业对国外种源依赖度也很高：如我国苹果、葡萄、草莓、樱桃等国外引进品种市场占有率达50%～90%；我国白羽肉鸡种源，自2004年以来100%依赖进口，直到2021年12月农业农村部才宣布我国首批三个白羽肉鸡新品种获得审定......

针对国内农牧种源高度依赖进口这一严峻现象，2020年12月中央经济工作会议上，党中央明确提出要开展关键种源技术攻关，立志打一场种业翻身仗。2021年4月，农业农村部印发《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》，力争用10-15年的时间，显著提升国内种畜禽生产性能和品质水平，确保畜禽核心种源自主可控。

生猪产业方面，制定了到2035年国家生猪核心育种场数量达到120个、核心种源自给率保持在95%以上的目标；鸡产业方面，确保遴选国家蛋鸡核心育种场达到8个，国家肉鸡核心育种场数量达到25个，自主培育品种商品代市场占有率达到80%以上的目标等。

2021年7月，中央全面深化改革委员会第二十次会议审议通过《种业振兴行动方案》，随后，中央农办主任、农业农村部党组书记、部长唐仁健发表署名名章《全力以赴推进种业振兴》，文中指出：这是继1962年出台《关于加强种子工作的决定》后，再次对种业发展作出重要部署，是我国种业发展史上具有里程碑意义的一件大事。

02数智化

我国农业生产历史悠久，但农业现代综合发展水平却并不高，以代表农业现代化的机械化率和信息化率两个指标为例。2021年，我国农场机械化率仅为55%，而同期美国、欧洲农场机械化率达95%以上，与国外发达国家差距较大。

表：全球主要国家或地区机械化水平（来自闵思杰、史慧伦）

信息化方面，2020年我国数字经济农业渗透率仅为8.9%，远低于第二产业的21%和第三产业的40.7%。而对农业农村整体信息化的统计显示，2020年，我国农业农村信息化整体发展水平为37.9%，其中农业生产信息化发展水平仅为22.5%。

对特定农业行业的生产信息化统计显示，畜禽养殖整体生产信息化水平为30.2%（其中家禽为32.9%、生猪为31.9%）、设施栽培为23.4%、大田种植为18.5%、水产养殖为15.7%。可知，我国农业信息化发展水平仍有较大提升空间。

图：我国数字经济渗透率（数据来自2020年中国数字经济发展白皮书）

图：2020年我国农业生产信息化水平

（图片来自2021年全国县域农业农村数字化发展水平评估报告）

图：2020年我国主要农业类型生产信息化水平

（数据来自2021年全国县域农业农村数字化发展水平评估报告）

同时，人口老龄化、劳动力成本上升等问题也在倒逼我国农业信息化进程。根据全国第七次人口普查数据显示，2020年，我国60岁及以上人口为 26402万人，占比为18.7%。而且，老年人口增长速度将明显加快，预计到 2030年60岁以上人口占比占比将达到 25%左右。人口老龄化及城镇化带来的农村适龄劳动力缺乏等问题导致劳动力成本急剧上升。这种情况下，依靠数智化、机械化来降低生产成本、扩大经营规模成为推进农业现代化的重要途径。

此外，农业自身行业特点也亟需通过数智化来进行整体提升。我国农业生产以中小经营主体居多，缺乏现代生产管理理念和科学思维，生产过程中多以经验为主，管理相对粗放、随意性较高。但农业生产受多重环境因素影响，如光、温、水、肥/饲、气等，这些单一或复合因素的变化会影响作物及畜禽生长状况，仅靠经验和管理人员的“感觉”去生产管理，容易导致产品标准化程度不高。

而智能化、数字化是将这些环境因素和人为经验进行量化和流程化，通过数据的积累和分析来为生产经营提供科学决策依据，可以有效解决农业“靠天吃饭”、产品标准化程度低等问题。

03碳减排

自工业革命以来，全球经济迅猛发展，生产方式和生活方式的巨大变革给环境系统带来前所未有的挑战。全球气候变暖、海平面上升、极端气候频发等问题引发人们对环境问题的担忧。全球各国纷纷携起手来，致力于解决气候问题。其中，由碳排放带来的全球变暖问题是各国关注的焦点。

农业是碳排放的主要来源。据统计资料显示，农业已成为全球温室气体排放的第二大重要来源，农业源排放的CO2占总的人为温室气体排放量的21% ~25%。我国农业源温室气体排放约占全国温室气体排放总量的 17%，其中农业排放的CH4和 N2O分别占全国总量的50%和 92%。

通常情况下，农业碳排放的来源主要可划分为四个方面：一是农业能源利用所引发的碳排放，包括汽油、柴油、电力等能源产生的碳排放；二是农用物资投入所导致的碳排放，具体包括化肥、农药、农膜在产品生产过程以及后续的利用过程中所带来的碳排放；

三是水稻种植所引发的稻田甲烷排放（甲烷全球变暖排放系数是二氧化碳的25倍）；四是畜禽养殖所导致的甲烷与氧化亚氮（氧化亚氮全球变暖排放系数是二氧化碳的298倍）排放。饲养过程中部分畜禽的肠道发酵会导致甲烷排放，同时畜禽排泄物还会引发甲烷（黄牛排放量最大）与氧化亚氮（生猪排放量最大）的排放。

据测算，我国农业碳排放总量2019年达9.41亿吨，2005—2019年平均碳排放量为9.99亿吨。在我国碳排放的组成中，畜禽养殖碳排放占比较高，由2005年的43.5%变为2019年的33.5%，多年平均碳排放占比为37.1%。

图：我国农业碳排放年度变化（数据来自田云、尹忞昊）

图：我国畜禽养殖碳排放占比变化（数据来自田云、尹忞昊）

为应对全球气候挑战，我国积极参与和推动全球气候治理：从投入品减量（到2020年化肥、农药零增长行动方案）、畜禽粪污防治（畜禽规模养殖污染防治条例）到山水林田湖草综合治理（推进山水林田湖草综合治理行动方案）等，出台了一系列政策文件。

2020年，在全球气候雄心峰会上，习近平主席宣布提高国家自主贡献力度, 首次提出2030年碳达峰和2060年碳中和目标, 同时将其纳入国家重大战略。碳达峰碳中和战略的提出，标志碳减排成为我国各行业的硬性指标。未来，农牧行业的碳减排任务艰巨。

结语

近年来，受新冠肺炎疫情反复、全球地缘政治动荡、非洲猪瘟叠加猪周期等因素影响，我国农牧企业面临前所未有的挑战。站在百年未有之大变局的十字路口，当下和未来如何应对，成为每个农牧企业需要思考的问题。不固守阵地，积极应变，未雨绸缪，以更加积极和开放的心态来应对挑战，方能保证基业长青。

值得一提的是，也是得益于非洲猪瘟和疫情影响，我国农牧企业数智化进程明显加快。数智化在从品种选育、生产管理、冷链物流、宣传营销及品质溯源中发挥着越来越重要的作用。以数智化来引领产业变革已然成为农牧行业的必然选择。