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春节前后，猪价的波动牵动大家的心。1月16日，猪价跌至低谷后触底反弹，一直上涨到了1月23日，最高涨至8.28元/斤。但最近几天，除了山东、广东、广西、河北、黑龙江、辽宁和西南地区猪价继续上涨之外，华中、华东大部分加上吉林、海南和山西的猪价都开始下降。1月28日，全国生猪均价7.87元/斤。广东区二元杂接货价下调为7.5元/斤，三元杂接货价下调为7.9元/斤。
春节过后，猪价会如何走？猪价低迷的行情，养殖户又该如何应对？
春节猪价“两涨三跌”
波动将延续到正月十五前后
“过年前几天，都是宰猪的高峰期，市面上猪肉价格也涨了，很多人来买土猪肉，家里养的几头土猪很快卖完了。”杭州临安的养殖户李杉告诉记者，但是相比前一年土猪肉卖45元一斤，今年卖35元一斤，还是明显低了。
李杉比较担心节后，随着春节过后需求减弱，猪肉价格会不会继续走低。“现在价格波动没太大意义，毕竟屠宰企业都停工了，等节后企业重新开工，他们收购猪肉时可能还会压价。”
“现在肉价普遍上不去，五花肉15元一斤，排骨25-30元左右，这个春节整体算比较平稳，节前也只上涨了几块。”杭州富阳一菜市场农户表示，因为价格偏低，节前卖得不错。
据统计，自春节假期开始至1月26日，猪价共计2涨3跌，保持“震荡”走势。1月26日，全国生猪（品种：外三元）均价为7.09元/斤，猪价较前一日下跌0.09元/斤。
分地域看，春节期间各地猪价走势：
东北地区：辽宁生猪价格涨跌调整，主流成交价格在7.1-7.5元/斤。市场猪源减少，节日效应拉动终端消费增加，猪价上涨明显，假期初期价格突破7.8元/斤。随着企业的复工复产，市场出栏量增多，需求对行情拉动效果结束，猪价开始回落。预计短期内猪价仍有小幅下降的空间。
黑吉生猪市场交易较淡，散户主流出栏价格在7.4-7.5元/斤，外调大猪价格上涨，散户标猪挺价心态增强，但规模场陆续恢复销售，猪源整体较足，市场上涨预期难持续。下游屠企主流初七复工，个别屠企初三已经复工，但是订单较节前不足，开工有限。
华北地区：春节期间，河北生猪市场窄幅调整，整体波动不大，目前外三元主流价为7.6-7.9元/斤。春节期间生猪市场交易平平，成交一般，相比节前价格保持稳定为主。屠宰厂陆续恢复开工，但宰量一般，近期部分地区出栏积极，价格受到抑制。
华中地区：春节期间，河南生猪市场区间震荡，整体波动不大，目前外三元主流价为7.5-7.8元/斤。节日期间散养户出栏意向较为有限，大场猪源供应量不多。初二过后部分屠宰企业陆续开工开宰，但需求难及节前表现，市场交投相对有限。预计价格或稳中偏弱。
湖南生猪市场供需氛围清淡，外三元主流价为7.3-7.6元/斤。节前养殖端抗价拉涨，实际成交较少，节日期间屠宰企业开工率大幅下降，成交情况欠佳，初三开始规模场陆续开工，下游消费需求缩减，预计湖南猪价下跌为主。
湖北生猪市场价格平稳，外三元主流价为7.5-7.7元/斤（标猪）。节日期间生猪市场实际成交少，节后屠宰企业及养殖端陆续开工，现阶段下游收购以130-140公斤体重的猪为主，叠加市场需求稍弱，供应端出栏压力有所增大，短时间内供强需弱，预计湖北猪价弱稳。
华东地区：春节期间，江苏生猪市场猪价大稳小动，主流价格在8元/斤，较春节前下跌0.25元/斤左右。春节过后整体生猪市场交易仍旧平淡为主，市场实际成交量较少，养殖企业出栏正常，部分散户出栏意愿不强，屠宰企业收购量不大，市场成交一般，加之春节过后猪肉消费力度减弱，终端消费节后稍有疲软，预计近日猪价或稳中偏弱为主。
浙江、福建生猪市场供需双弱、价格小幅调整，目前基本与节前持平。浙江外三元主流价为7.8-8.3元/斤，福建外三元主流价为7.8-8.2元/斤。节日期间屠宰企业开工率不高，养殖端少量出栏，实际成交极少，多以节前价格为基础小幅调整，需求端热鲜肉家庭日常消费为主，且随着节后企业逐步复工，猪价有稳中趋弱表现。随着养殖端出栏逐步上量，需求不及节前，预计节后初期猪价或弱稳为主，维持成本线，小幅震荡。
山东生猪市场猪价调整不大，主流价格在7.7-7.9元/斤，较春节前猪价下跌0.2元/斤左右。春节期间整体生猪市场交易不活跃，市场实际成交量较少，屠宰厂有少量陆续开工，但开工仍然不高，目前仍存在少量大猪，但标猪有限。随着企业陆续开工，预计近期猪价有下滑空间，但幅度不大。
江西生猪市场区间震荡，稳中小跌，目前外三元主流价为7.5-7.7元/斤。春节后屠企放假后陆续开工，但下游采购积极性不高，整体开工相对低位，市场成交表现一般，规模企业出栏正常节奏，市场供强需弱下短期猪价行情偏弱震荡盘整。
华南地区：广东生猪市场交投偏缓、价格先涨后跌，目前外三元主流价为7.8-8.1元/斤，较节前最后一天下跌0.7-0.9元/斤。节日前期养殖端大幅度提价现象较多，猪价一度冲高至9元/斤，但实际成交极少，贸易端、毛批端对高价猪认买不足，猪价略显“虚高”，需求端亦因务工人员大量返乡、市场消费人员流失严重而疲态明显，且随着节日中期后养殖企业逐步复工、出栏，供给压力逐渐释放，猪价开始缓慢下行。节后需求将趋于常规淡季，养殖场亦逐步上量，在供强需弱格局下，预计节后首周猪价或稳中偏弱运行，但全国多地猪价仍在成本线以下徘徊，节后中期的猪价仍有筑底上涨预期。
广西生猪价格先涨后跌，目前外三元主流牌价在7.5-7.7元/斤，较春节前下跌了0.6-0.7元/斤。假期初期，省内生猪价格短暂冲高至8.6-8.8元/斤，但业者基本离市休假，市场交投清淡，而后价格快速回落；当前假期基本结束，各行业陆续复工、复产，市场生猪出栏逐步增多，但因节后需求的惯性回落，市场近期或呈现供强需弱格局，预计短期内猪价稳中偏弱运行。
西南地区：川渝生猪价格先涨后跌，目前外三元主流价为7.3-7.6元/斤，较节前波动不大。节日前期间养殖端提价现象较多，但市场成交清，屠企基本处于放假状态。随着节日中期后养殖端陆续恢复正常出栏节奏，供给压力逐渐释放，猪价开始下跌。节后属于季节性消费淡季，叠加养殖场出栏上量，生猪市场供强需弱，预计猪价偏弱运行。
云贵猪价窄幅调整，云南标猪7.0-7.1元/斤，贵州7.4-7.6元/斤，价格整体较节前变化不大，节假日期间市场供需双减，虽然屠宰企业开工时间较早，但整体开工率不高，外加部分养殖企业以及贸易商放假休息，市场中猪源较少，价格小幅波动；目前来看，市场中仍有部分散户或贸易商在进行二次育肥，短期内对猪价或有一定支撑，而屠宰企业一般要在4月上旬前后恢复正常屠宰量，节后随着养殖企业的陆续开工，短期内市场猪价预计呈现稳中偏弱的趋势。
即将进入消费淡季
猪价或在9元成本线附近震荡
北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示，春节期间是猪肉消费旺季，猪肉价格季节性价格上涨是一个必然趋势，但是春节不是一天两天，而是一个约15-20天的时间段，由此可见，节庆价格上涨无可厚非。
“至于春节期间的‘两涨三跌’，也是猪肉价格的市场波动而已，不同区域的价格不同正好反应了其地区之间的价格差价。春节期间的周期性波动一直会延续到正月十五前后，也就是正月十五前后仍然是猪肉消费的旺季。旺季过后，自然会呈现需求下降，市场也会反应出相应的价格走向。”洪涛说。
猪价的下行，也让消费者对猪肉降价感到好奇，春节过后，猪价是否会跌破7元/斤，再次回到亏损区间？
物产中大欧泰有限公司产研部经理周文科告诉记者，由于11月前压栏的集中在春节前出栏，造成猪价从十月中旬的高位大幅下跌，到节前已至猪企盈亏平衡线附近，随着供应集中释放，节前的消费旺季仍在，猪价企稳小幅反弹。节后一般情况下是猪肉消费淡季，预计猪价在猪企9元/斤以下的养殖成本线附近底部震荡。
“今年开年来猪价偏低，很多养殖户都在“留猪”过年，我们想留着一部分节后再出手。但看现在的行情，还是供大于求的市场，卖了也是亏损的，我们还在观望，等待价格回升。”李杉表示。
在洪涛看来，对于经营艰难的养殖户，一方面应紧密关注市场去向，并且创造需求，如“市场兴趣”是现在和未来的市场，另一方面，及时向政府反映相应的诉求，如供给大于需求，出现全国普遍的市场“三连跌”“四连跌”，政府应该吸储市场猪肉；如果出现“三连涨”“四连涨”，政府应该抛售中央和地方储备猪肉。还可以探索生猪供应链及生猪供应链金融的模式，从而增强生猪企业及合作组织的市场竞争力。
“猪粮价格比是一个重要的指标，此外还有其他指标，如CPI、PPI、生猪价格指数、期货市场价格波动等其他指标，在数字经济条件下，还应更多地采取数字技术，并且采取人工智能的方式，进行科学地数字决策，从而提高猪肉价格调控的精准性，提高其有效性。”洪涛说。
1月18日，在国务院新闻办公室举行的发布会上，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德判断：“春节前后，生猪出栏不会比去年同期少，加上节后猪肉消费进入淡季，猪价走低的趋势明显，生猪养殖可能进入阶段性亏损。”
周文科也表示，对于养殖户来说，猪周期始终存在，只有理解和顺应市场波动，不盲从不跟风上规模，控制成本，拓展新的销售渠道，坚持做品牌，才能减少猪周期的影响。近期低迷的市场，一旦有利润就加大出栏力度，坚持现金流稳健可控和融资渠道通畅，相信随着产能出清，下半年猪价重新上涨值得期待。
