猪肉大涨39%，1斤白条涨4块多，生猪价格“跌不动”，啥情况？

导读：2021年2季度末，国内生猪产能全面恢复，受生猪出栏持续增加，叠加国内猪肉消费仍处于季节性淡季，养殖户情绪渐渐崩塌，市场生猪出栏持续增长，而生猪价格也持续下行，今年6-9月份，国内生猪出栏低于养猪成本线，尤其是，10月初国庆假期尾声，国内生猪价格降至年内低谷，生猪出栏平均价横盘10.29元/公斤！而受猪肉消费旺季提前，大猪出栏进入断档期，叠加，国家托市收储的积极信号，在消费端逆转的同时，国内生猪价格迎来超跌大涨的行情！

进入11月初，生猪价格横盘态势凸显，而国内肉价也涨出了新高度，市场猪肉价格跌入个位数仅仅是昙花一现，在反季腌制腊肉、香肠的推动下，猪肉价格大幅上涨！在全国农产品批发市场，据官方数据显示，截止到11月11日，全国农产品市场，猪肉价格批发均价达到24元/公斤，虽然，肉价有窄幅下滑的迹象，但是，相比10月初，猪肉批发均价17.23元/公斤，猪肉价格阶段性大涨6.77元，涨幅高达39%以上！

而市场猪肉价格大幅上涨的根源，在于屠企受市场供需博弈影响，白条猪出厂均价大幅提调整！据数据显示，截止到11月11日，国内屠宰企业白条猪出厂均价涨至23.22元/公斤，相比10月初14.92元/公斤，阶段性白条猪出厂均价涨幅高达8.3元/公斤，1斤白条涨价超4块，白条猪价格阶段性上涨55.6%！

肉价的猛烈上涨，也让消费市场仍将明显的掣肘表现！在国内南北市场，目前北方地区，农村集市猪肉价格普遍涨至14~15元/斤，而在南方多地，受生猪价格大幅上涨，本地农村集市猪肉价格涨至17~19元/斤！猪肉价格的反弹，也限制了居民猪肉囤货的情绪，而最近几日，国内主流批发市场，白条猪上货量也逐步增加，但是，碍于消费替代情绪反弹，下游不少猪肉商贩接货情绪不高，不少批发市场白条猪尾声价格惨不忍睹，屠企也面临较强的压力！

由于短期内生猪价格超跌大涨，市场消费掣肘表现明显，猪价本该理性回调，行情进入冲高下跌的周期，但是，现实是生猪价格却“跌不动”，虽然屠企有压价情绪，但是，却难以实质影响猪价下行！

据猪价行情显示，11月12日，国内生猪出栏均价徘徊在17.07元/公斤，猪价相比前一日仅仅是微弱回落0.04元，屠企压不住，猪价也“跌不动”，这到底是咋回事呢？

个人认为，一方面，猪价的主导权不在屠企这方，目前，市场呈现“卖家市场”，虽然屠企有压价的情绪，可是，养殖端却不买账，生猪供给延续了低迷的表现，规模化猪企也成为稳价的情绪，市场生猪出栏偏紧的基本面难以改善，而这也决定了屠企压价的徒劳！另一方面，养殖户频繁压价，在于市场肥猪与标猪的价差过大，目前，在不少市场大体重肥猪价格早已涨破10元/斤，不少网友给笔者留言当地大肥猪出栏价卖到了11元/斤，而标猪价格横盘8.5-9元/斤，局地标猪价格能卖到9.5元/斤，因此，肥猪与标猪的价差过大，市场对于肥猪的需求猛增，也让养殖户普遍存在压栏增强的情绪，因此，虽然，猪价下行，猪肉消费掣肘，但是，养殖户情绪稳定，受市场压栏因素支撑，猪价下行难度较大！

因此，个人认为，由于阶段性养殖端具有较强的压栏情绪，猪价不具备大幅下挫的行情，短期内，受屠企减量收猪，猪价或将呈现弱势回落的态势，但是，一旦南方地区迎来猪肉消费的旺季，猪价仍有继续冲高的基础，而11月末，猪价大概会呈现“破9冲10”的表现，但是，相对来说，进入12月份后，由于规模化猪企年度出栏计划以及冷冻猪肉的影响，12月的行情或有回落的风险！

猪肉大涨39%，1斤白条涨4块多，生猪价格却“跌不动”，啥情况？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点！