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在8月1日最新实施的《生猪屠宰管理条例》背景下,群众如何吃到放心猪肉?

中科深信 2021-08-05

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《生猪屠宰管理条例》中鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展,推行标准化屠宰,支持建设冷链流通和配送体系。

猪肉是我国大多数地区居民消费的主要肉类食品,猪肉安全问题始终是关系国计民生的大事。

 

国务院总理李克强日前签署国务院令,公布修订后的《生猪屠宰管理条例》,自2021年8月1日起施行。

 

《生猪屠宰管理条例》中鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展,推行标准化屠宰,支持建设冷链流通和配送体系。

 

从这个讯号中,可以得知我们更加需要迫切解决的问题是打通国内猪肉行业链条的互信,建立源头及终端消费者之间的信任通路。为此,云南德宏华侨猪肉批发市场快速响应市场需求,联合国内知名智慧农批农贸服务商——中科深信,搭建了一整套放心猪肉的追溯体系。

 

8月1日最新实施的《生猪屠宰管理条例》背景下,如何吃到放心猪肉

 

信息不对称被认为是导致食品安全问题的主要原因,建立食品可追溯体系有助于缓解信息不对称,是解决食品安全问题的重要途径。但是现实问题在于生猪产业链条过长、利益关系复杂给猪肉可追溯体系建设带来很大困难,使其解决猪肉安全问题的作用大打折扣。

 

生猪产业链包括生猪养殖、生猪流通、生猪屠宰加工、猪肉销售等环节,产业链各个环节利益主体的质量安全行为都会影响猪肉质量安全。生猪批发点作为生猪产业链的核心环节,向上连接养猪场户,向下连接猪肉销售商,对保障市场上猪肉的质量安全起到关键作用。猪肉可追溯体系的质量安全保障作用很大程度上通过对生猪批发企业质量安全行为的影响反映出来。

 

云南德宏华侨猪肉批发市场作为德宏地区生猪集中售卖点,通过整套放心猪肉溯源体系,对德宏区生猪产业链及消费者来说意义重大,通过对出栏生猪进行分批次检测,可以有效化解上下游之间的信任危机,加速流通。同时,通过检测的生猪宰杀售卖后智能溯源电子秤会打印可追溯的二维码,消费者扫码即可查询该批次猪肉的检测结果报告,这样带检测认证的放心猪肉进入终端消费环节时必然会受到消费者的热烈追捧。

 

8月1日最新实施的《生猪屠宰管理条例》背景下,如何吃到放心猪肉

 

云南德宏华侨猪肉批发市场实行追溯体系,严格按照食品安全法、农产品质量安全法、食用农产品市场销售质量安全监督管理办法等相关法律法规要求,进一步推动食用农产品销售者主体责任的落实,牢固树立食用农产品质量安全意识;积极探索新的监管长效机制,多举措着力解决生猪流通环节索证索票及追溯机制等难点问题,全面提高市场内食用农产品质量安全水平,保障消费者的身体健康。


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