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7月中旬，各大生猪养殖企业公布了上半年的业绩，可谓哀嚎一片。
2021年上半年，中国最大的养猪企业牧原股份净利润下降5.42%-12.83%。出栏量第二的正邦科技亏损12亿元-14.5亿元。新希望六和亏损29.5亿元-34.5亿元。7月16日，温氏股份发出了今年上半年的养猪利润情况，半年时间预计亏损22.6至25.6亿元，除了牧原股份，几家养猪大户纷纷进入亏损期。
这是养殖大厂的成绩单，用企业自己的话说“业绩真的太难看了”。
除了“大厂”，散户们也不好过。河北保定一散户称，收购价从年前最高的近20元/斤，跌至现在的8元/斤。加之饲料价格的上涨“现在养猪赔钱”。
大厂具有较强的抗风险能力，但收益也大幅下降了。部分散户也难以为继，放弃养猪这条路了。那么养猪还是一门好生意吗?
对此业内人士认为，由于疫情以及猪周期等多因素的叠加，导致了猪肉价格大幅下滑，但目前已经回升，国家也在保证猪肉价格的稳定。只要企业和散户踏实养殖，按照生猪正常的生长情况养殖，避免投机心理，作为55%肉类来源的猪肉依然是消费者的刚需，养猪仍是一门不错的生意。
大厂利润下滑、亏损，散户赔钱，猪周期探底
养猪大厂2021年上半年业绩太难看了。牧原股份预计上半年净利润94亿元-102亿元，相比去年同期的107.84亿元，下降12.83%-5.42%。
净利润只下滑是好的。
生猪出栏量排行第二的正邦科技由盈转亏，预计上半年亏损12亿元-14.5亿元，上年同期盈利曾达24.2亿元。新希望六和预亏29.5亿-34.5亿元，相较于2020年同期盈利31.63亿元来说，同比下降193.24%-209.04%。
猪价下跌无疑是最大原因。
正邦科技在公告中称：“受国内生猪市场价格下滑的影响，导致业绩阶段性承压。”
牧原股份的说法是：“2021年上半年生猪价格较去年同期有所下降，导致公司2021年上半年经营业绩较去年同期有所下降。”
新希望六和认为，生猪销售价格大幅下降，叠加饲料原料价格上涨及疫情影响等因素，生猪养殖成本上升，导致猪产业亏损。
确实如此。先从行业看，7月15日，统计局发布的数据显示，猪肉价格同比已经连续9个月下降，2021年上半年平均下降19.3%，影响CPI下降约0.45个百分点。
从企业看，2020年6月对比2021年6月，正邦科技商品猪每公斤售价从33.5元，降至13.66元，降幅达59.22%。新希望商品猪售价32.97元降至每公斤14.54元，降幅达55.9%。牧原股份商品猪的售价降幅也极为接近。
大厂如此，小散户压力更大。
河北保定一个养殖户对蓝鲸财经记者表示，“养猪十几年，每年出栏量几十头，去年最贵时的收购价近20元/斤，现在的收购价仅8元/斤，同时饲料的价格也有所增加。一吨3500元，涨到了现在的3900元/吨，现在是赔钱养猪。”
情理之中的下滑，意料之外的暴跌
猪肉价格下跌在情理之中。黑龙江省农业科学院畜牧研究所副研究员王文涛认为：“生猪价格下降，主要是供需关系变化导致的，近年来国家、各级政府鼓励生猪养殖发展，出台大量惠民政策，大型生猪养殖企业积极布局生产，使生猪产能快速恢复，供给量持续增加，消费端方面春节后为淡季，受各方面因素影响，消费量减少，导致生猪价格下降。”
不过，上半年猪肉价格如此剧烈的降幅却在意料之外，原因则是多因素叠加。新希望集团董事长刘永好表示，此次猪周期叠加了非洲猪瘟疫情，以及新冠肺炎疫情，导致此次价格波动激烈。
王文涛则表示：“春节后价格下降，养殖户对价格回升有较大期盼，部分生猪未适时出栏，并且部分养殖户退出市场，导致生猪大量集中出栏。”
看看企业的出栏情况。2020年6月，牧原股份销售152.3万头，上半年累计678.1万头，到了2021年6月销售商品猪347.5万头，累计出售1743.7万头。出栏量翻倍。
在这两个时间点，新希望从单月出栏49.58万头，半年累计销售212.29万头，涨到单月销售生猪64.63万头，累计销量达446.11万头。同样是翻番。正邦科技同样如此，2020年6月出售69.41万头，累计272.54万头，2021年6月单月158.53万头，累计达699.68万头。
中国肉类协会副会长高观认为，除了集中出栏和市场处于淡季的原因外，多地采取了“拔牙”的措施，很多体重只有几十公斤的“小白条”上市。并且正常的白条猪多以120公斤以上的大重量上市，也加大了市场投放量。同时一些进口生猪也陆续到港。”
数据显示，2021年1-5月，猪肉进口量就达196万吨，同比增加13.7%。
上游饲料价格上涨也导致了成本增加。刘永好表示，玉米、大豆等原料价格上涨，导致饲料价格上涨，部分农户或将亏损。
数据显示，作为饲料中蛋白质的主要来源，豆粕价格上半年一直走高。数据显示，上半年中国43%豆粕均价3582元/吨，较2020年均价2981元/吨上涨601元/吨。上半年市场高点出现在1月15日的4102元/吨，低点出现在3月31日的3266元/吨。
别投机，养猪还是好生意
前几年，猪肉价格高企，终端销售价格超过30元/斤，堪比牛羊肉，养猪可谓是个好生意。
看到有利可图，众多企业进入养猪领域。京东、碧桂园、万科、恒大等企业盯上了养猪行业。
业内的企业则不断扩产。
2020年，牧原产能定格在5174万头，较2019年底的2600万头左右产能增长一倍。牧原股份还发行95.5亿元可转债用于生猪养殖项目、生猪屠宰等项目。
正邦科技发布非公开发行股票预案，募集75亿元。28亿元用于14个猪场建设项目，新增335万头生猪产能。
当前的猪肉价格大跌，巨头产能释放是重要的因素之一。随着产能逐渐释放，养猪还是好生意吗?
一位山西的养殖户表示，已经养了十几年，对猪周期有一定的了解，价格上下波动也都习以为常了，并且能够承担。“没有一直赚钱的生意”。
也有扛不住的。
“看着猪肉价格高，有新入局养殖户，本以为可以赚一笔，没想到突如其来的大跌，导致亏损不少，只能尽快出清止损。”一位养殖户告诉蓝鲸财经记者。
不过，王文涛认为，生猪仍有消化空间。
目前，距离原来正常年份的出栏量还有些差距。数据显示，2018年全国生猪出栏69382万头，2019年生猪出栏54419万头。2020年全国生猪出栏仅52704万头。
高观认为：“猪肉是肉类消费的主力，占整体肉类消费的55%，猪肉还是刚需。养猪还是一好生意。不过，要求企业或养殖户不能投机。养猪需要多年积累经验，有了经验，不管价格高低，都正常养猪卖猪，好年景就赚了，坏年景少赚点，可以维持不错的整体收益。如果投机很难‘赶上点’。”
纵观猪肉价格的变化，“十三五”最初的2015年白条肉20多元/公斤，去年最高的时候达到50多元/公斤，价格是原来的1.8倍。
值得注意的是，王文涛表示，为了防止猪周期和动物疫情，一定要科学养殖，通过技术手段降低养殖成本、提高产仔数、年提供断奶仔猪数、年提供出栏肥猪数等指标。
养殖规模也要适度。高观表示，现在大规模的养殖带来了较大的环境压力。目前在辽宁出现了阳光养殖模式：年出栏量在1000头左右，夫妻二人平时负责管理，通过种养结合的模式，消化猪粪，家庭收入也能保证。
