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生猪和猪肉价格自2019年以来快速上涨至历史超高水平，猪肉价格动辄四十元的水平让大部分消费者无力承担。进入2021年以来，猪价价格出现了大幅下跌，但是全国大部分地区的猪肉价格仍然维持在26-30元/斤的高位。联想到多年前15元的肉价，不禁让人恍惚。那么猪肉价格到底为什么这么高？未来还能不能吃到便宜猪肉？这还得从2018年说起。
2018年8月3日，我国发生第一起非洲猪瘟疫情。对中国养猪业造成了“核弹级”的伤害。受此影响，我国生猪养殖产业受到重创，全国生猪产能去化幅度达到40%以上。
一、非洲猪瘟的危害
首先，直接导致死亡。非洲猪瘟感染后猪只死亡率100%，且没有药物治疗。
其次，是扑杀损失。仅1年的时间，非洲猪瘟发生区域发病猪场死亡数量和发病猪场周边扑杀数量约100多万头。
第三，跨省禁运导致生猪流通不畅，对产区打击巨大。非洲猪瘟发生后，为防止疫情传播，相关部门禁止生猪、种猪跨省运输，导致产销区价格差增至历史之最。南方省份生猪养殖较少，猪肉供不应求且价格高；生猪主产区产值过剩、价格低迷，导致养猪企业亏损，不得不压缩养殖规模。
第四，消费者恐慌，猪肉购买量下降。发生非洲猪瘟后，由于一些不当信息的传播，导致普通消费者对猪肉产生恐惧心理，不敢食用猪肉。
第五，养殖者恐慌。养猪人由于害怕猪场感染病毒后生猪死亡造成猪场损失，纷纷提前抛售，甚至有部分猪场完全清场退出养殖。据行情宝数据统计，在疫情期间，很多地方出栏生猪不足90公斤，而正常出栏体重应该在120公斤左右。同时，由于疫情持续发生，2018年-2019年，养殖户普遍不敢补栏母猪，散养户彻底放弃了养猪。
第六，种猪损失导致补栏难。非洲猪瘟疫情不仅影响到了普通的小猪场，对我国种猪企业以及核心猪场也产生了很大的影响，很多企业为了防控疫情，同时应对跨省禁运，采取了减群，缩减规模等手段。据统计，2019年2月，山东省33家一级以上纯种猪扩繁场种猪存栏比2018年7月下降41.2%，种猪省内销售量逐月递减，跌幅明显，省外销售2018年9月以后也基本停滞。
二、非洲猪瘟的发生情况
2018年全国非洲猪瘟疫情统计情况
2018年8月份我国发生首例非洲猪瘟疫情，当年全国共报告发生发生非洲猪瘟99起，累计扑杀生猪80万头。覆盖全国31个省市。
2019年非洲猪瘟疫情统计情况
2019年，全国共报告发生发生非洲猪瘟63起，累计扑杀生猪39万头。
2020年非洲猪瘟疫情统计
2020年，全国共报告发生非洲猪瘟19起，累计扑杀生猪1.4万头。
2020年共计19起，主要集中在上半年，其中因非法运输生猪及仔猪的情况导致的疫情占多数。进入2021年以来，农业农村部共计通报6次非洲猪瘟疫情，分别是广东、新疆建设兵团、云南、四川和湖北各一起。
进入3月份开始，非洲猪瘟又蠢蠢欲动。
农业农村部新闻办公室3月6日发布，四川省阿坝州小金县、湖北省襄阳市樊城区分别报告发生一起非洲猪瘟疫情。阿坝州小金县一生猪养殖场从外省违规调运的生猪中发生非洲猪瘟疫情；襄阳市樊城区查获的一车外省违规调运仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。3月9日发布，四川省华蓥市从查获的外省违规调运仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。
三、后市分析：
非洲猪瘟的持续发生，仍会给生猪养殖带来重大危害。那么猪肉还能吃吗？猪肉价格还能降吗？
首先，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不会感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。
其次，如果非瘟得不到控制，那么生猪还会减产，要吃到便宜猪肉恐怕就难了。但是，根据农业农村部数据，1月份全国能繁母猪存栏量连续16个月增长，生猪基础产能稳步恢复，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。相信非瘟也能够很快得到有效控制！猪肉价15元离我们不远了，你说呢？
