广告
国家统计局10日发布的最新数据显示：2月份全国居民消费价格指数CPI同比下降0.2%，环比上涨0.6%，这是CPI连续2个月出现负增长。而食品价格涨幅回落，是CPI走低的主要原因。
从同比看，2月食品价格由上月上涨1.6%转为下降0.2%，环比上涨1.6%，涨幅回落2.5个百分点。此外，去年同期的高基数也对CPI形成下拉作用，特别是权重占比较高的猪肉价格。
随着生猪存栏量的增加，叠加春节过后猪肉需求下降，猪肉平均批发价跌破2020年以来的震荡区间，猪肉CPI当月同比大幅下探，2月份猪肉价格环比由上月上涨5.6%转为下降3.1%，同比下降14.9%，降幅比上月扩大11个百分点，影响CPI下降约0.39个百分点，成为抑制CPI上行的核心原因。
受2021年猪肉价格高位回落的影响，叠加2020年猪肉价格高位震荡，预计2021年猪肉CPI当月同比在上半年大概率回落，在下半年企稳震荡。
全国猪肉价格连降六周
猪肉是老百姓菜篮子里的主要产品，目前市场上的猪肉价格如何呢？近期有不少媒体报道称，全国猪肉价格近期开始走起了“下坡路”。
春节过后，居民对猪肉价格下降感受明显。在北京，部分猪肉促销后每斤价格已经降到30元以下。记者在北京一家大型生鲜超市看到，猪里脊、排骨、五花肉等品类都很齐全，销售人员介绍说，春节至今，猪肉价格整体呈现下降趋势。
“现在前尖22元一斤，猪五花27元一斤。”在北京西城区一家菜市场内，卖猪肉的商家告诉记者，“这段时间猪肉价格有所下降，春节以后，买猪肉的人少了很多，价格便宜好几元了。”
“印象里，2020年五花肉价格都没下过30元，最近都能吃到30元以下的五花肉了。”有居民表示。
进入2021年，全国地区生猪价格持续下降，春节过后价格跌速加快。农业农村部数据显示，全国活猪及猪肉平均价格自1月份第4周开始进入“下行通道”，截至2月份第4周，全国活猪平均价格29.66元/公斤，比前一周下降6.7%，同比下降20.9%。
根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，3月份第一周，全国猪肉价格每公斤47.46元，连续6周下降，同比下降19.8%。另据商务部监测，猪肉周批发价格连续多周回落，从1月中旬(1月11日至17日)的每公斤47.47元，下降至2月底(2月22日至28日)的每公斤38.59元，短短1个多月，降幅达18.7%。
猪肉同比大幅下降，主因在于供应改善
国家统计局高级统计师董莉娟表示，猪肉价格下跌主要受到生猪出栏持续恢复以及去年同期基数较高影响。
农业农村部数据显示，截至2020年11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，有23个省份提前完成产能恢复任务目标，全国生猪存栏最迟至2021年上半年恢复到常年水平。由于毛猪产能得到较明显的恢复，使得白条猪的上市量同比明显高于2020年同期，也使得供应开始从偏紧向宽松转换。
当前生猪供给持续恢复。由于1月中下旬猪肉价格下降，部分养殖户选择压栏，这部分压栏产能在节后开始释放，并且压栏猪体型较大，导致节后猪肉供给明显增加。但是根据以往规律，目前适逢季节性消费淡季，市场出现10%-20%左右的下跌是很正常的。
除了季节性和供求关系，近期猪肉价格下降还受中央储备肉密集投放等因素影响。3月10日，华储网再次交易1万吨中央储备冻猪肉，这已是年内第9次投放，累计投放量达到21万吨。预计后期还会加大投放力度，猪价仍有下行的空间。
北京某肉类食品公司副总经理孙铁新：我们屠宰加工基地目前的生产规模都和前期相比有了大幅提升，每天屠宰量达到25000头，其中向北京市场每天投放6000头，和上个月比增加了20%左右。
农信互联生猪分析师夏晨丰：今年1月份生猪存栏量在同比增长35.3%，规模猪场新生仔猪2927万头，同比增长83%。仔猪出生量从监测数据来看，我们预判一季度全国生猪出栏同比会增长40%左右，这样整个价格水平肯定还会有所下降。
全年价格保持下行，可能出现季节性反弹
官方对今年的生猪供给走势已有预判。中央农办主任、农业农村部部长唐仁健2月22日在国新办发布会上表示，市场供应供求总体势头是好的。随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。
他表示，今年一季度，即3月份前后，生猪产能将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。
朱增勇认为，从2019年10月份到目前，猪价总体保持高位，已经维持一年多。当前已经进入生猪的供给恢复期，生猪供给增加的趋势是毫无疑问的，猪肉价格回落只是时间和程度的问题。预计今年整体会保持下降趋势，后期如有反弹也属下跌过程中的反弹。
据他测算，今年猪肉价格高点出现在1月份，批发价每公斤36元，目前每公斤已经跌至29元，预计今年大部分时间在30元以下，整体前高后低。“3月底或4月初，在清明、五一消费的拉动下，可能出现一次季节性反弹。”朱增勇预判。不过，这其中仍然存在一定变量。
根据防疫要求，去年11月份至今，进口冻猪肉一直存放在贸易商的仓库里，冻猪肉流通问题尚未得到有效解决。他预计，如果冻猪肉实现流通、流入市场，那么猪肉价格还会下跌，持续至五六月份。相反，届时猪肉价格会在消费的拉动下出现一次季节性反弹。
