前几天去菜市场就听有人在发牢骚：“现在这猪肉一天一个价，年前还是11块钱的猪肉现在都已经是17块钱了，一天的工资就能买5斤肉，这猪肉以后还咋吃啊？”另一边就听肉贩子在说：“知足吧，老姐，现在的猪非洲猪瘟这么严重，生猪存栏下降已经非常严重了，这才不到20块钱的猪肉，主要是现在吃猪肉的人还不多，等到下半年吃猪肉的一多了你就知道什么叫吃不起猪肉了。”
后来我就把这段对话跟几个养猪朋友分享了一下，养猪朋友的反应完全在我的意料之中，他们是异口同声的说的，这吃猪肉的还说吃不起猪肉，我们养猪的承担着多大的养猪风险啊，猪价刚有点起色不亏钱了，我们亏了一整年的钱咋就没人说句公道话？那么问题就来了，养猪人说自己亏钱，消费者说自己吃不起猪肉，那养猪的这个利润被谁赚去了？赚养猪利润的主要是生猪产业的上游和下游，上游指的是饲料公司、动保公司等供应商，下游指的是屠宰、深加工等跟猪肉打交道的企业，他们这两方面都是稳赚不赔的，尤其是屠宰企业不仅会保证自身利润，还会压价降低养殖户的利润空间。
5月8日猪价：西北西南再涨，共6省上涨！
5月8日生猪价格以稳为主，其中6省上涨，包括华北2省、西北2省以及西南2省，此外还有华东1省、华中1省和东北1省共3个省份猪价下跌。今日全国外三元生猪均价15.09元/公斤，较昨日下跌0.02元/公斤，较上周下跌0.08元/公斤。今日最高猪价甘肃8.7元/斤，最低价为海南5元/斤。
专家：后期这一群体将掌握猪价话语权
虽然进入5月之后的生猪价格并未出现明显的上涨，但是西北和西南地区的猪价已经连续多日上涨，说明随着生猪存栏量的持续下跌，近期针对非洲猪瘟而举行的“百日行动”的开展对屠宰企业的影响，以及官方兽医进驻屠宰场对猪肉源头的把控，使得市场上的问题生猪无法流通进入猪肉市场，导致很多地区即使抛售生猪，屠企的生猪屠宰量也并不大，进而使得生猪销区的生猪供应受到了一定程度的影响，生猪价格有走高之势。
近日有专家分析认为，随着非洲猪瘟影响的深入，国内生猪存栏量持续下跌，外加一些屠宰企业受非洲猪瘟自检、百日行动和兽医派驻的影响，后续生猪市场将逐渐进入卖方市场，而在卖方市场中有猪的养殖户将逐渐掌握话语权，后续猪价走势是完全可能在一定时间段内受到养殖户的控制。
