第七届（2021）中国猪业山河论坛圆满落幕

2021年4月28日，由山东省畜牧协会和山东省现代生猪产业技术体系主办的“第七届（2021）中国猪业山河论坛”在山东德州圆满落幕。本次论坛展、会一体，共有上百家生猪产业链上下游企业进行展示展销，专家、企业、养殖户等千余人齐聚一堂参加了本次盛会。

山东省畜牧兽医局局长唐建俊、美丽乡村建设评价国家标准专家审查组组长（原农业部美丽乡村创建办公室主任）魏玉栋、原山东畜牧协会会长张洪本、山东省畜牧协会秘书长逯岩和动物福利国际合作委员会会长阿永玺等专家、领导出席开幕式。

山东省畜牧兽医局局长唐建俊为开幕式致辞

唐建俊局长从环保、非瘟、猪周期、消费支撑环境等方面分析了当前猪业的变与不变。唐建俊分析说，当前生猪产业在畜牧业中的主导产业地位没变，猪肉在国民经济消费中的优势地位没有变，但是消费者对于猪肉消费的质量、安全追求在变，产业的技术条件在变，面对这些变化，山东的畜牧企业应该抓住这些规律的本质，及时做好调整与转型以应对猪业变局。关于非瘟防控，唐建俊局长认为，只有从业者坚守行业公德心才是防控的最坚实的基础，目前来看山东的生猪产能恢复比较扎实，整体转型比较稳步。

大会邀请了行业领导、行业权威专家就当前乡村振兴战略、生猪产业高质量发展方向、产业政策进行解读，就生猪产业挑战与机遇，出现的新形势、新模式、新理念进行分享。本篇就论坛中部分精彩观点进行分享。

《仔猪日粮的酸碱平衡与电解质平衡及柠檬酸钙的应用》——华南农业大学教授冯定远

冯定远教授提出，当前的仔猪日粮中存在的主要问题包括：早期断奶仔猪日粮配方方案难度大，无抗更是增加了难度；替抗方案多但基础不牢固，影响了替抗方案的稳定性；仔猪日粮的基础是多方面的，包括之前不被充分重视的酸碱平衡和电解质平衡。而酸碱平衡电解质平衡是仔猪肠道健康的基础，也是无抗日粮的基础，仔猪腹泻和肉鸡腹泻都和这两方面有关，pH和电解质平衡都会影响肠膜的通透性和肠道功能。如果酸碱不平衡，例如，pH值过高会影响蛋白消化，易造成有害微生物生长，pH值过低会影响肠道粘膜完整性。而单胃动物调节pH一般靠胃酸和胆盐，反刍动物调节一般靠瘤胃发酵。仔猪分泌胃酸能力有限，尤其断奶阶段，所以在仔猪日粮中人为的调节好PH值，对于仔猪的消化吸收有很大的帮助。而将柠檬酸钙作为仔猪日粮钙源优势明显，主要包括：1.有机钙替代无机钙对于提高仔猪健康度和生长性能效果明显。2.柠檬酸钙由柠檬酸和钙离子络合而成，既是优质钙源，又是酸化剂。具有强劲酸性缓冲体系，适口性好，生物学效价高，可被动物完全吸收。3.柠檬酸钙酸化能力比较强，可以完全替代日粮中的石粉，且降低酸化剂的使用量，其生物利用率是石粉的3-5倍。

《生猪产业数智化思考与实践》——农信互联科技集团有限公司副总裁王珂

随着两次疫情叠加和数字化和智能化在生猪产业应用的推进，畜牧产业规模化将得以快速提升，产业数智化革命已经到来。

王珂分析到，当下的生猪行业受到非瘟疫情、行情波动等诸多因素的影响表现出很多的不确定性，但是可以肯定的的是智能化、数字化时代到来的背景下，生猪产业迎来三个确定性变化，即：产业经营模式数智化、企业边界突破形成集团化、产业形态嬗变形成生态化。在这种背景下，农信互联推出了猪联网5.0应运而生。随着5G、大数据、人工智能等数智化技术的发展，农信互联在猪联网中引入智能设备和系统，将数字化板块“猪企网”与智能化板块“猪小智”进行了全面融合打通，并且基于中央处理器——养猪大脑，为农牧企业提供交易、金融、猪服务等平台生态服务体系，满足不同类型农牧企业不同数智化生产、管理、交易、金融及服务需求。让产品更贴近农牧企业的真正需求，为C2C小企业提供平台化服务，为集团化大企业提供数字化升级服务。

《“家庭猪场+平台资源”的成长经验与分享》——1262联合采购平台台长孔建华

最近生猪价格不断下跌逼近小养户的养殖成本线。众所周知，与大型养殖场相比，家庭猪场存在信息来源闭塞、技术来源匮乏、销售渠道有限，产品采购成本较高等劣势，诸此种种让家庭猪场等小型养殖户与大型养猪企业之间的差距越来越大，尤其是在猪价下行甚至逼近成本线的时候，两者之间的抗压能力完全不同。那么如何增大以家庭猪场为主的中小养殖户的话语权，增加其与大型猪场之间竞争的筹码？1262联合采购平台台长孔建华的报告给出了一些思路。

何为1262？ 1：一头母猪，2：一年上市20头肥猪，6：每年大概需要六吨饲料，2：通过联合采购平台一年一头母猪节省2000元。

“1262”联合采购模式的核心是小养户抱团取暖，通过平台与上游企业建立战略合作，直接从厂家批量采购，减少中间采购环节和采购投入，简化采购程序，增加小养户的议价能力，降低其采购成本。依托于“1262”平台，家庭猪场主获得技术支持和市场对接，解决了家庭猪场信息不对称、原材料进价高、产品售价低等问题，实现上下游经营主体之间的“共生、共营与共赢”！

《改善动物福利与生猪减抗健康养殖》——南京农业大学 姚文教授

姚教授介绍了母猪福利与健康智慧管理等方面的研究成果，并指出提高初生母仔猪的福利可以保障母猪的高生产力。其科研团队在深入解析母仔猪在生理与营养、环境的需求后，建设了围产期母猪健康管理系统，实施母猪分娩监测、哺乳母猪健康监测和哺乳仔猪生长的监测，从而帮助企业完成大数据的平台管理，最终提高生产效率。

中国猪业山河论坛是北方地区的猪业盛会，为期两天的“第七届（2021）中国猪业山河论坛”集合了行业专家、优秀企业资源和各部门智力，为加快我国乡村振兴步伐，促使业者把握形势，推进生猪产业转型升级，推广行业实用新技术、新产品、新模式，促推产业持续健康发展起到积极作用。