2020年，饲料全面禁抗时代正式到来，市场上涌现的替抗产品也多到令人眼花缭乱，9月3日，“加农正和特约 · 2020中国猪业生态赋能大会暨赋能荣耀榜颁奖盛典”继续在长沙举行，在今天上午举行的“科学替抗”主题会议上，众多专家分享了最前沿的替抗经验和方案。
2020年中国猪业赋能大会现场
无抗日粮配方的注意细节
中国工程院院士印遇龙
无抗饲料总体研究思路主要是通过建立动物福利和环境友好的养殖体系，结合无抗日粮配方和和开发新型的抗菌药物替代品，改善动物的免疫和健康状况，减少抗菌药物在动物养殖中的使用及其在动物产品和环境中的残留。
对于猪场来说，营养平衡的日粮设计需要考虑蛋白质水平、电解质平衡、维生素B3水平、铁水平和叶酸水平，高蛋白日粮可诱导仔猪营养性腹泻，影响断奶仔猪重，平均日增重，平均日采食量和料重比，抑制断奶仔猪的生长性能。
铁能显著增加仔猪的小肠长度和重量，显著促进十二指肠和空肠绒毛高度的增加，对促进肠道的更新发育及营养吸收功能方面具有重要的作用。
适当补铁，可能通过增加肠绒毛高度，促进黏液、紧密连接蛋白和抗菌肽合成分泌，维持肠黏膜屏障功能，提高仔猪抵抗肠道病原菌和抗腹泻的能力。但是铁在过高的情况下，也可能产生腹泻。
饲料的目的包括灭活、消除、削弱抗营养因子，提高饲料养分消化率和利用率，提高生产效率，降低加工的成本，可通过低温熟化系统和超微粉碎系统进行操作，其中膨化工艺可以改善饲料的利用率，淀粉、NPS、蛋白消化更好，饲料转化率提高4%；液体教槽料在国外大型猪场约占50%，消化率能够提高2-3%，尽量减少粉尘对仔猪的不利影响。
禁抗背景下的无抗策略
河北省畜牧兽医学会动物免疫学分会会长刘学彬
“禁抗”对养猪业的影响，包括五个方面：一是对断奶仔猪的影响，国外经验表明：仔猪生产效率降低，断奶仔猪断奶延迟1周以上，尤其断奶仔猪死亡率增加1.5%,甚至高达4%。二是对母猪的影响，母猪繁殖效率降低，母猪产仔率降低4.82%。三是对育肥猪的影响，育肥猪死亡率增加0.04%。四是对饲料报酬的影响，饲料转化率降低，饲料转化率降低1.5%。五是对治疗用药成本的加大，用药成本加大。
禁抗时代的来临，需要以“治疗”为中心向以“健康”为中心的预防性治疗转变，在中医上根据季节特点进行调理，在西医上提高机体免疫力。
针对哺乳仔猪，保健重点在于提高免疫力，促进免疫系统发育，使用大分子免疫增强剂，但是口服可能由于消化吸收能力弱而导致作用不佳，建议采用注射的的方式。
针对断奶仔猪，不能等到发生腹泻再采取措施，重点也是保护免疫力为主，包括肠道粘膜的免疫力，断奶注意“免疫力增强”措施；注意补充免疫增强功能的活性小肽。
母猪一般表现为免疫力低下、气虚和湿性体质三个特点，其中湿为百病之源，会导致母猪生殖机能紊乱，造成母猪免疫力下降，导致易感体质，因此要达到高产的目的，就需要做到增免疫、补气虚、祛湿气。
饲料禁抗替抗营养
四川农业大学副教授虞洁
饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”已成为现实，其中替代抗生素的思路，主要就是提高肠道免疫功能，调节肠道微生物菌群，促进养分消化吸收。
当前饲用抗生素替代品是一个系统的方案，主要采取两种方式，第一种是“酸化剂 + 益生菌 + 植物提取物”，第二种是“酸化剂 + 益生菌 + 植物提取物 + 酶制剂”，经过对照实验，“酸化剂 + 益生菌 + 植物提取物”整体效果优于抗生素使用效果，但是成本会增加。
治疗用抗生素没办法完全替代，主要利用疫苗、中药和营养来预防，起到治未病的作用，其中通过营养达到保障肠道健康，干预致病因子的作用，促进免疫系统发育和功能，修护受损组织细胞的作用。
减抗、替抗取决于肠道健康，肠道健康取决于肠道营养，比如仔猪断奶时产生应激，引起采食量降低，导致肠腔营养缺乏，就会影响仔猪的后续发育，导致出栏时间增加。因此针对断奶仔猪，可以采用混合型饲料添加剂喂养，以促进改善肠道健康和消化吸收。
“肺肠同制”替抗理念及应用研究
湖南农业大学教授刘自逵
滥用抗生素导致猪只的群体和个体生存能力下降，引发多病原混合感染，甚至严重危害到人类健康。传统替抗思路主要希望通过盯死肠道，抑杀有害菌，围绕抗腹泻和提高饲料消化率等展开。
目前来看，替抗的方法也有很多，但是无论是酸化剂、植物精油、益生菌、抗菌肽、中兽药等产品，大多数制剂其有效药物浓度太高，在实验室能做出效果，但在实际应用过程中不一定理想，无法证实替代物等有效性。
因此替抗需要回归动物本源，养动物就是养肠道，整合胃肠道功能和肺部功能，通过定位肠道、兼顾肺部，达到“肺肠同制”的替抗效果。
另外，氧气水平影响细胞新陈代谢和生理功能，比如低氧可以胃肠道蠕动减弱，缺氧印发胃肠粘膜免疫力下降，肠道功能和肺部功能密切相关，其中50%炎性肺部功能有关，50%～60%肺部问题与肠道有关，这些都构成了“肺肠同制”的理论基础。
经过临床试验结果显示，该替抗方式能够起到控制腹泻、小肠变长大肠变短、有益菌等丰度增加、增强粘膜免疫力的四大作用。
养殖健康之微营养大效益
湖南喜来高动物保健品有限公司技术总监杨建雄
毒素和应激是猪群亚健康的隐形杀手，其中毒素主要包括外部毒素、体内毒素和生物毒素，这几种毒素对机体的长期作用，导致了不同程度的组织器官损伤。
具体来看，外部毒素主要包括饲料的霉菌毒素、水中的杂质以及空气中的悬浮颗粒等有害物质。其中以饲料的霉菌毒素最为严重。
体内毒素是由于营养元进入机体内部而没有充分被降解、吸收，产生大量氧化自由基，对机体的速生细胞破坏及其严重，如何减少营养源性的自由基是研究的重点和方向。
生物毒素是指各种微生物和虫体产生的毒素，其中以寄生虫、病原微生物产生的毒素为代表。
至于应激，所有对机体不利的内外界因素都是应激元，而且为应对应激元，机体会动用大量氨基酸和维生素，进一步加剧该类营养元素的不足。氨基维他类营养素缺乏，导致机体合成的酶类、抗体、激素等量的不足，被损伤的组织和器官难以修复，从而诱发系列问题的出现。
科学替抗论坛
湖南省饲料工业协会秘书长黄勇主持“科学替抗”论坛，参与论坛的嘉宾包括湖南农业大学教授曾建国、九鼎集团研发总监江书忠、播恩股份技术中心总监倪冬姣，嘉吉动物营养猪料技术总监詹建良。
至此，“加农正和特约·2020中国猪业生态赋能大会暨赋能荣耀榜颁奖盛典”圆满结束，本次大会指导单位为中国畜牧业协会、湖南省饲料工业协会、湖南省兽药协会以及广西壮族自治区饲料工业协会;大会冠名单位湖南加农正和生物技术有限公司;金牌协办单位湖南国测生物科技有限公司、河北征宇制药有限公司、湖南喜来高动物保健品有限公司、长沙绿叶生物科技有限公司;协办单位湖南坤源生物科技有限公司、北京大伟嘉生物技术股份有限公司猪料产业线、成都旺江农牧科技有限公司、湖南九鼎科技(集团)有限公司、播恩生物技术有限公司;网络直播赞助单位宁波三生生物科技有限公司;支持单位包括思勰(成都)企业管理咨询有限公司、天地经纬农业品牌咨询机构、湖南金拇指环保设备有限公司、北京天富莱溢佳科技有限公司、湖南普菲克生物科技有限公司、成都思来生物科技有限公司、江苏康雅生物科技有限公司。
