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根据《新饲料和新饲料添加剂管理办法》第五条，农业农村部负责新饲料添加剂的审定，全国饲料评审委员会组织对新饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审，研制新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料添加剂质量安全。
2022年11月3日，农业农村部公告第614号，批准中农颖泰林州生物科园有限公司申请的枯草三十七肽为新饲料添加剂，并准许在中华人民共和国境内生产、经营和使用，核发饲料和饲料添加剂新产品证书，同时发布产品标准。
枯草三十七肽历经十年的研制和申报，成为国际上首获批复的抗菌肽新饲料添加剂，枯草三十七肽新饲料添加剂证书标志着抗菌肽产品的合法身份。
2022年11月3日，是抗菌肽发展新时代开启的日子，也是抗菌肽应用新纪元开始的日子，这一天，是抗菌肽发展史上的里程碑。
那么，关于枯草三十七肽你了解有多少呢？接下来，请跟随小编一起来探究。
01枯草三十七肽基本信息
枯草三十七肽，英文名称：Sublancin，由37个氨基酸残基组成，化学名称为L-甘氨酰-L-亮氨酰-L-甘氨酰-L-赖氨酰-L-丙氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-丙氨酰-L-亮氨酰-L-色氨酰-L-亮氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-丝氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-苏氨酰-L-异亮氨酰-L-甘氨酰-L-半胱氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-丙氨酰-L-缬氨酰-L-丙氨酰-L-半胱氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-天冬氨酰-L-酪氨酰-L-精氨酰-L-α-谷氨酰-L-苯丙氨酰-L-半胱氨酰-L-精氨酰胺，分子式为C162H254N50O51S5，分子量为3879.8Da，结构式如图1所示；二级结构中α-螺旋为35.1%、β折叠为40.5%、无规卷曲为24.4%、不含β转角；三级结构含两个二硫键连接两个α-螺旋，形成紧密结构，见图2。独特的二三级结构使枯草三十七肽性质较为稳定，抗逆性强，对高温、酸、碱及胃蛋白酶和胰蛋白酶具有良好的抵抗力。
图1 枯草三十七肽的结构式
图2 枯草三十七肽的三级结构图
02作用机理
一:增强免疫
能通过激活p38 MAPK和NF-κB信号通路增强巨噬细胞吞噬能力，提高血液中淋巴细胞增殖率；增强肠道黏膜的免疫功能，包括提高空肠黏膜中IL-1β、IL-8、IL-10、sIgA的含量；降低促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6等的表达，提高抗炎因子IL-10的表达，提高血清中IgA、IgG和IgM含量；能显著增强动物细胞免疫与体液免疫功能，从而提高抗病力。
二:调节菌群
增加乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌，杀灭肠道大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌等有害菌，调节肠道菌群，维持肠道微生态环境的稳定，减少动物腹泻。
三:改善肠道结构
显著上调紧密连接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1基因表达，修复肠绒毛结构，提高绒毛高度、降低隐窝深度，提高绒隐比，改善肠道结构和肠道形态，增强肠道屏障功能，提高消化吸收功能。
四:抗炎、抗氧化
降低血清中D-乳糖（DLA）、二胺氧化酶（DAO）和脂多糖（LPS）水平，清除自由基，提高畜禽肠道超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽-过氧化物酶（GSH-Px）活性、过氧化氢酶 （CAT）以及总抗氧能力（T-AOC），降低丙二醛（MDA）水平，减轻肠道氧化损伤，提高畜禽抗氧化能力。
另外，更为重要的是，经研究验证，枯草三十七肽代谢途径明确，主要在肠道起作用，不会以完整的形式进入血液循环，无残留、不易产生耐药性、绿色安全。
03枯草三十七肽功效及应用方案
作为抗菌肽饲料添加剂，枯草三十七肽可用于猪、禽、水产、反刍、兔等多种动物饲料和养殖现场，具有促进生长，增强机体免疫功能，改善肠粘膜形态结构和菌群组成的作用，从而提高动物生产性能和养殖效益。
表1 枯草三十七肽应用方案（g/吨饲料）
枯草三十七肽以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）为生产菌种，分泌产生抗菌肽——枯草三十七肽，生产工艺包括发酵、分离、浓缩、干燥等，是中农颖泰集团第一个产业化的抗菌肽，其成分明确、结构清晰、生物活性强、安全稳定、生产水平国际领先，可提供纯品，并能通过高效液相色谱法（HPLC法）定量检测，保证产品的合法性、安全性，以及产品质量的稳定性，以实际行动积极践行“为人类食品安全和生命健康保驾护航”的企业愿景。
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