猪肉消费调研分享：3月猪肉消费计划量接近80%没有增加

关于市场消费，目前业者均持有悲观态度，无论对屠宰厂还是终端的数据监测，显示目前消费处于淡季，那么下面具体罗列一下钢联数据的监测情况。 

2024年以来屠宰企业屠宰量同比出现下滑，原因有三点：1.生猪供应量减少，那么屠宰企业收购略有难度；2.屠宰企业销售难度加大，企业保持高鲜销率，减少被动入库，减少屠宰量；3.终端消费情况并不乐观，且处于消费淡季，加工厂及商超采购量减少，屠宰量有所下滑。

目前冻品库存仍处于高位，下游加工厂对于高价冻品大多随时采购，冻品消化缓慢，从屠宰企业来看，对市场暂无支撑力度。除了屠宰企业，那么对于终端实际消费情况，钢联也做了数据监测，具体情况如下。

根据钢联样本调研，以家庭为单位进行不同区域调研，2月底羊肉、猪肉、牛肉需求量均减少，鸡肉及其他出现增幅。主要原因是春节之后，市场消费能力及经济能力均出现下滑，居民对于菜、低价猪肉需求强劲，消费占比提升，对于牛羊肉、猪肉的消费量均出现回落。采购的主频率由原来的每周2-3次，缩减为2月底的每周一次。不仅采购频率下滑，每次采购量也有所下滑，家庭为单位来看，采购2斤以上的占比缩减，采购1-2斤的占比提升，当然近两月当中，采购1-2斤依然是主流，大家钟爱于热鲜，随吃随采。

对于同样的样本调研，3月份猪肉消费计划量接近80%没有增加，20%的增加居民中，对于鸡肉和牛肉增加消费意向较强。3月份已经进入消费淡季，猪肉消费量均出现回落。据钢联数据监测，无论屠宰企业屠宰量，还是家庭消费，对于终端均无利好支撑，因此2024年我们仍需多关注需求端的提升。