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3月24日，裕溪路上一家大型农贸市场内，各摊位的猪肉零售价均在11元/斤左右。
从近30元/斤降至10元/斤，这一年来，“二师兄”价格持续下滑，低价猪肉能吃到何时？为何会出现这一现象？
3月24日，记者在市场进行了走访。目前，猪肉批发价有小幅上涨，但猪肉零售价仍保持低价位。日前，合肥市各相关部门联合印发猪肉市场保供稳价的工作预案，保障合肥猪肉市场稳定。
批发价小幅上涨零售价基本保持不变
3月24日，记者来到裕溪路上的一家大型农贸市场，鲜肉区内有10余家商贩正在经营。记者询问了4家肉摊，猪肉价格在10-12元/斤左右，有消费者还价，最低10元/斤到手。
“与去年相比，现在的猪肉价格太低了!”在该农贸市场卖肉20多年的周老板告诉记者，从去年下半年开始，猪肉价格就开始明显下降。去年行情好的时候，五花肉零售价在25元/斤左右，排骨35元/斤左右。春节前后，五花肉零售价在11-15元/斤左右。最近，五花肉价格再次下跌，现在农贸市场各摊位的零售价均在11元/斤左右。
“尽管从前天开始，猪肉的批发价涨了几毛，但我们也不敢涨价，一斤肉高过12块钱就卖不动了。”周老板每天从周谷堆进货，只批发当天宰杀的鲜肉。24日当天，他的猪肉批发价在8.3元/斤，比上周的8.1元/斤的批发价上涨了0.2元。“批发价略微上浮对零售价没有影响。”周老板解释。
随后，记者来到茂林路上的一家菜市场，多家摊位的猪肉价格在12元/斤左右。“这是最好的肉了，你看看，肥边很少，带点吧!”摊主表示，现在猪肉生意难做，上午趁着买菜高峰时段，他的猪肉定价11元/斤左右，下午买菜人少，他就相应下调1元/斤。该摊主每天从肥东的土菜场进货，批发价也在8.3元/斤，批发价略涨。“其他摊位不涨零售价，我们也不敢涨价，只能按照之前的低价卖。”
当前生猪存栏充足猪肉价格上涨动力不足
记者从周谷堆大兴物流园信息中心获悉，3月24日，周谷堆市场的白条猪肉(仅去内脏、头、脚，未经其他加工的猪肉)批发价在7.19元/斤，进场量300吨左右。跟去年同期相比，进场量虽然增加了，但猪肉价格下跌了不少。
“从目前的供应情况来看，由于生猪存栏充足，供应稳定，猪肉价格上涨动力不足，暂时没有回调趋势。预计后期白条猪肉批发价仍会在7元/斤-7.5元/斤之间徘徊。”周谷堆大兴物流园信息中心工作人员王萍解释。
记者从合肥市发改委获悉，由于市民腌腊需求基本结束，养殖户加大存栏生猪出栏投放，猪肉3个品种的市场零售均价同比下跌超40%。后市预测猪肉价格仍会延续下跌趋势。
多举措做好猪肉市场保供稳价
猪肉价格持续下降，3月22日，农业农村部召开会议分析当前生猪生产形势，研究稳定生猪生产措施。要求各有关部门精准实施生猪产能调控和冻猪肉收储调节，多措并举稳定生猪生产，保障市场平稳有序供给。
为更好发挥政府猪肉储备调节作用，有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，促进产业持续健康发展，合肥市发改委、市财政局、市农业农村局等六部门日前联合印发了《合肥市完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。《预案》的出台旨在稳定合肥市生猪产能，保障“菜篮子”猪肉市场稳价保供。
《预案》规定，当生猪大范围恐慌性出栏、生猪和猪肉价格大幅下跌时，实施临时储备收储，以有效“托市”。当生猪及猪肉市场供应紧张、价格明显上涨时，投放政府猪肉储备，及时增加市场供应，稳定市场价格。其中，根据近年来养殖成本收益变化情况，将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价由此前的5.5：1-5.8：1提高到7：1，当猪粮比价处在7：1-9：1时不进行预警，为市场自发调整留有充足空间。
预计猪肉价格下行趋势短时还将持续
根据农业农村部发布的数据，3月第3周，全国生猪平均价格为12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%，生猪均价连降15周。记者从市农业农村局获悉，截至3月21日，全市出栏生猪均价为12.47元/公斤，环比上周下降3.2%。
记者从市场方、养殖方、相关部门获悉，去年猪肉价格最高时达60多元/公斤，价格涨幅之高前所未有，导致产能大幅扩展规模。当前，生猪市场整体处于供大于求，春节之后猪肉消费进入淡季，猪肉市场下行走势可能一直会持续一段时间。这也意味着，市民还可以吃上几个月的便宜猪肉。
“每年2-5月都是猪肉消费的淡季，春节之后，家庭里的腊肉、香肠以及各种卤制品存量较多，加上近期疫情反复，猪肉消费比往常正常水平也要弱很多。”合肥多位批发商介绍。
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