“你最近吃的汤粉有放猪肉吗”、“怎么连肉夹馍都换成鸡肉馅了”……猪肉，是近段时间海口市民时不时会聊到的话题。昨日，记者从海口市政府了解到，从昨天开始，海口已经有26个网点开始点对点供应放心猪肉。同时，第一批“放心猪肉”销售点将增加到48个，快去看看你家附近有没有。
海口“放心猪肉”销售点增加到48个
“肉来了，肉来了，快去买！”昨日上午8时30分，记者在海口海甸岛的沿江三西农贸市场看到，第一批放心猪肉准时送达，前来购买的市民络绎不绝。昨日，记者从海口市农业农村局获悉，海口公布第一批48个“放心猪肉”销售点。据了解，这48个销售点经销商是海口市相关部门在全市各大超市、农贸市场选定的符合条件的猪肉产品经销商，符合卫生条件好、信誉度高，没有违法违规记录等要求。屠宰厂（场）和放心猪肉门店经销商签订供销协议，各经销商每天将次日销售计划报送给屠宰厂（场），屠宰厂（场）汇总后制定次日生猪采购、屠宰计划。
未来，随着全市猪瘟疫情的有效控制，猪肉供应体系逐渐恢复，全市“放心猪肉”的供应点位和供应量都会相应增加，直至回到疫情前水平。
在卖给你之前，这头猪要经历几道关？
海口市农业农村局相关负责人介绍，海口在全市范围遴选符合“点对点”供应条件的生猪养殖企业（含专业合作社），按照好中选优、分期分批的原则，有序调运和供应生猪，优先选择海口市非洲猪瘟疫情安全区内符合条件的生猪养殖场，如安全区不足，再从受威胁区统筹考虑。
出栏：提前3天申报检疫，同时开展抽样检测
供应生猪的养殖企业应符合以下条件：1.具有独立法人资格，拟调出生猪的养殖场取得《动物防疫条件合格证》，防疫管理制度健全，配备专职兽医人员；2.具有较高生物安全水平，过去3年内未发生重大动物疫情，在部、省两级重大动物疫病抗体监测中，未出现低于国家规定标准的情形；3.所在区辖区内无屠宰企业或现有屠宰企业产能不足；4.按规定开展非洲猪瘟实验室检测，检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性；5.与屠宰企业签订专项供应生产合同。
出栏要求方面，养殖企业要在生猪出栏3天前向当地动物卫生监督机构申报检疫，同时开展非洲猪瘟疫病抽样检测。具备PCR检测条件的养殖企业可以自检，出具有效期为3天的自检报告。如无条件的，可委托海南罗牛山食品集团有限公司或其他有资质条件的检测机构进行检测，并出具有效期为3天的检测报告（海南罗牛山食品集团有限公司或其他有资质条件的检测机构按成本价收取检测费用）。各区动物卫生监督机构凭非洲猪瘟检测合格报告出具动物产地检疫合格证。
运输：指定生猪运输路线，不得随意变更
海口市政府要求，调运符合供应条件的生猪，采用专用机动车辆，其品牌、颜色、型号、牌照、车辆所有者、运载量等信息已向所在区兽医主管部门备案，并已获得生猪运输车辆备案表；车辆载重、空间等与所运输的生猪大小、数量相适应；厢壁及底部耐腐蚀、防渗漏；具有防止动物粪便和垫料等渗漏、遗撒的设施，便于清洗、消毒；随车配有简易清洗、消毒设备；具有其他保障动物防疫的设施设备；必须配备定位跟踪系统，相关信息记录保存半年以上。生猪运输车辆按照指定路线行驶，不得随意变更路线，不得中途装（卸）载或抛弃病、死、残猪。承运人应在装载前、卸载后对车辆进行彻底清洗消毒。
屠宰：一旦发现疑似病变，立即把猪转至隔离间
按要求，屠宰企业应当符合以下条件：1.取得《生猪定点屠宰许可证》；2.2017年实际屠宰生猪15万头以上；3.过去3年内，在相关部门无产品质量方面的不良记录，在部、省两级农产品质量安全监督检测中未检出禁用药物或违禁添加物；4.经省级畜牧兽医主管部门检查，符合《生猪屠宰厂（场）监督检测规范》要求；5.能够按照生猪来源场户分批屠宰生猪。
驻场官方兽医要监督生猪屠宰企业严格按照相关要求进行检测。也可根据实际情况，在确保全覆盖的前提下，进行入场前检测，即在生猪进场前以车为单位采集全部生猪血液样品，均匀混合后进行检测。屠宰过程中发现疑似非洲猪瘟典型病变的，要立即停止屠宰，将可疑生猪转至隔离间，并采集病变组织和血液样品进行检测。用于生产饲料原料的猪血，在出厂前按每车次采集3个样品进行检测。屠宰厂要建立健全日常生猪进厂（场）、宰杀、发货、清洗、消毒等管理制度，在非洲猪瘟疫情期间，每天上报至所在辖区的主管部门。
手机扫一扫，猪肉溯源 “码”上查
目前，海口市正持续加大对生猪养殖企业、屠宰企业和市场经销商的监管力度，以发放告知书、签订承诺书的方式督促企业切实履行主体责任，把好生猪及其产品各个环节的质量控制关。
海口市对各农贸市场、商超供应点的进货台账进行检查，严禁使用来源不明、病死猪肉产品，确保所售猪肉为指定屠宰场提供。检查各农贸市场、商超供应点每日销售猪肉的“两证两章一报告”，即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章和非洲猪瘟检测报告，确保猪肉质量安全。同时，重点对销售活动进行监督。各销售网点必须履行供销协议，不得出现串货、哄抬物价、经营私宰生猪的行为；各销售网点每日销售剩余的生猪产品，累积超出质量保质期且必须销毁的，需按照餐厨废弃物管理相关规定进行处理。
此外，海口市将探索建立从养殖场到屠宰厂（场），再到销售市场的生猪产品可追溯体系。将猪肉产品的养殖信息、检测信息、运输信息、屠宰信息及市场信息以二维码的形式在动检票上显示。消费者可通过二维码知晓猪肉产品的基本信息，以达到安全可追溯的目的。
