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8月16-17日，以“生猪产业的当下与未来”为主题的“第二届（2023）生猪产业峰会”在郑州国际会展中心召开。本届峰会由中国畜牧业协会主办，此次汇聚了“官产学研”各界领袖和精英，从多角度解读生猪产业当下发展难题，共同应对未来挑战，促进生猪产业高质量发展。铁骑力士执行总裁李全出席会议并作精彩报告。
中国畜牧业协会会长李希荣主持会议。
农业农村部马有祥副部长出席会议并讲话。他强调，面对消费市场、资本市场、期货市场、国际市场这四个市场普遍的变化，畜牧业的生产方式也在向规模化、集约化、信息化、绿色化发展，生产方式迭代发生剧烈变化。面对众多变量，我们已经走在了正确的方向上，抓住产能调控，坚定了继续疫情防控、政策稳定、责任落实等关键措施。
他号召企业要以行业高质量发展为己任，弘扬企业家精神，勇于创新，勇于担当社会责任，诚信守法，传导行业的正能量。一要引领高质量发展，二是要配合产能调控，三要带头维护健康的市场，四要积极帮养带养，引领带动整个行业发展。
产学结合：深化成果 助力融合
17日上午，李全以《用全产业链集群 打造高品质猪肉—铁骑力士食品化与预制食品实践》作主题报告。
他提到，当前，整个生猪产业出现少有的复杂局面，那么在这样的情况下，我们应当思考是什么原因造成的？我们又应该走什么样的发展之路？规模化发展？质量发展？还是去体现价值？
我们行业过去都是从to b的生产思维来看问题，实际上就是在做一家生产高效的猪业企业，但我们现在要转变思维，要从to c的体验消费思维来看，要做到真正满足消费者需求，搭建更多的体验场景，成为一家给消费者带来美好生活的消费企业。
据有关市场研究数据显示，近年来人口老龄化不断加剧，年轻消费者将逐渐成为消费主力，但年轻人的消费需求变得日益多样化，那么如何满足他们的需求？这是我们行业面对消费群体应当思考的问题。
李希荣会长来访铁骑力士时，评价铁骑力士是“要打造集群产业链，构建产业生态圈”的一家企业，这句话高度凝练了铁骑力士多年来在食品产业化发展当中的一个非常重要的思想。铁骑力士的一个核心精神是一群人一辈子干一件事情，现在我们要一群人一辈子带领一群中小型企业实现高速增长。
我们要抓住趋势，从核心优势出发，打造独特的风味猪肉。未来，我们希望能成为世界养猪大国的企业之一，让老百姓能够吃上好吃、营养的品牌猪肉，实现猪肉价值创造，品牌引领。同时，铁骑力士做川藏黑猪就是让追求品质生活的中国人吃得到，买得起的风味黑猪肉。
2017年铁骑力士成立食品板块，而截至今年，食品板块已占铁骑力士近半营收，并打造出了三个大单品：小酥肉、腌腊制品、哈尔滨红肠。
我们是如何做到的？
2014年，四川省畜牧科学研究院与铁骑力士历经14年育成的“川藏黑猪”配套系通过国家审定，是我国第一个具有完全自主知识产权的黑毛猪配套系。
川藏黑猪就同时兼顾了生产端和消费端的需求，既保持了藏猪适应性强、抗病性强、产仔数多、肉品质好等优点，同时又结合了洋猪日增重快、瘦肉率高、料肉比低等特征，鲜味突出、香味明显，显著优于普通猪肉。
我们目前在绵阳江油已布局了川藏黑猪产业园区，未来我们还希望通过产业联盟，实现更大规模的黑猪产业。
铁骑力士预制菜全产业链集群化实践是什么？
一是赋能，在政府的鼎力支持下，我们打造了“优食谷”产业发展加速器模式，赋能中小食品企业发展，过去一个产业是从0开始成长，我们现在是带领有一定产业基础的企业共建共赢共成长。同时全力构建食品全产业链生态集群，为合作伙伴提供产业发展平台，为中高端客户提供后厨一站式解决方案，为消费者提供健康、美味、便捷的高品质食品。
二是科技支撑和数智支撑。我们在技术上持续创新，掌握核心的技术体系，今年我们与中国农科院正式签约了“预制菜工业转换技术研发与新产品创制”重点项目，并联合成立了预制食品数智化研究院，同年2月，我们牵头制定了预制川菜标准，该标准对推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，具有一定意义。
而随着国家创新战略的持续推进和消费者数字化生活方式的不断加深，2020年，我们量身定做了基于农牧食品产业特殊属性的数字化系统。该系统利用数字化管理，改善运营管理能力，解决业务、组织、技术等方面的问题；利用数字化构建全渠道触点，包括电商平台、社交平台及线下门店等，有效地支持了企业实现二次增长，提升价值。
最后他提到，成为一家全球有影响力的食品企业是铁骑力士的梦想。铁骑力士希望与行业同仁一起为中国老百姓美好生活的向往而共同努力。
卓见沙龙：深度聚焦，畅谈发展
当前，生猪产业正处于爬坡过坎、提档升级的关键时期，资源压力、环境约束、疫病威胁、成本高涨、市场风险等多重因素交织叠加。一味追求规模的老路显然已经走不通，绿色、健康、高效、安全的现代生猪产业体系亟需加快构建。那么，行业发展的新路在哪里？
8月16日下午，由蔡辉益博士主持的“卓见沙龙”中，李全与来自14家头部企业的企业家们深度分析生猪产业现状。
李全提到，无论市场如何变化，作为企业，都要做好长期战斗的准备，从行业的角度出发，不断创造价值，为生猪产业健康发展提供持续原动力。同时要研究未来的消费市场，从年轻人的需求出发，创新技术，做好食品加工，做好食品品质管控，让消费者吃到高品质的好猪肉。
据悉，生猪产业峰会作为行业顶级政商学等各界的对话交流平台，自2020年由中国畜牧业协会创办以来，在人数规模、来宾层级、会议内容等方面都体现出了高端性、引领性和前瞻性，是各界观察生猪产业发展动向的风向标。
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