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养猪业够卷了，屠宰业比养猪业还卷。
按照规划，未来2年，河南生猪屠宰厂数量要减少47%，产能则下降34%，也就是一半的屠宰厂要被关闭。
2023年4月，农业部印发《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》，明确要求各地科学制定畜禽屠宰行业发展规划，合理设定辖区屠宰行业发展目标，优化企业布局，引导畜禽屠宰企业向养殖主产区转移，提高屠宰产能与养殖产能匹配度，促进运活畜禽向运肉转变。
紧接着，各地陆续公布未来三年内生猪屠宰行业规划。
6月28日河南表示，到2025年底屠宰企业控制在100家左右。
2022年底，河南年屠宰厂189家，屠宰2万头以上的规模厂130家，河南总的屠宰产能在8800万头。
按照规划，屠宰厂数量要减少47%，也就是一半的屠宰厂会关闭，产能则下降34%。
6月25日，江西畜禽屠宰三年行动方案出台，文件表示，未来2年，江西中小型生猪屠宰场要减少30个以上，全省部级生猪屠宰标准化建设示范单位达10家以上，省级生猪屠宰标准化建设示范单位达30家以上。
2023年4月4日湖南省农业农村厅关于印发《湖南省生猪屠宰行业发展规划（2022-2025年）》的通知，通知显示，2021年，全省有生猪屠宰企业328家，其中生猪定点屠宰厂（场）116家（其中年屠宰能力100万头以上12家、50万头以上的8家、30万头以上的16家）、小型生猪定点屠宰点212家，生猪屠宰产能3875万头，生猪定点屠宰厂（场）的生猪屠宰量占全省生猪屠宰总量的70%以上。
到2025年，湖南生猪年生猪屠宰能力达到6000万头左右，其中100万头的现代化屠宰厂（场）15家以上、30万头以上的标准化屠宰厂（场）50家以上；生猪自营屠宰企业数量逐步增加，冰鲜猪肉（冷冻肉）占比逐步提高。
可以预见到，2023-2025年将是屠宰行业大变革的三年，正如猪易数据首席分析师曾紫华老师所提到的，大量业务单一的中小屠宰厂或被迫退出市场。
调猪向调肉的转变，是风险也是机遇。对于目前的养猪大场来说，现在的竞争重点还是出栏量和成本，下一个三年战场或转移到屠宰和白条上。
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