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2018年非洲猪瘟的暴发，对我国养猪业的打击无疑是沉重的。其触发的新一轮猪周期，更是让养猪人坐上了前所未有的猪价“过山车”，因而我们见证了养猪业的重大洗牌——中小猪场或因疫病或因行情，转型或彻底退出养猪业；大型猪企因盲目扩张而陷入深度亏损。
非洲猪瘟常态化背景下，养猪人如何在困境中求生存，亟需新思路、新对策。8月19日下午，在2022年华南养猪大会上，七位专家和企业代表齐聚一堂，围绕后非瘟时代疫病防控及降本策略进行交流和探讨。
与会嘉宾认为，降本并不是简单粗暴地减少饲料、动保等生产性成本，减少不必要的浪费才是实现降本最有效的途径之一。在非瘟防控上，导致非瘟变异株繁多最关键的问题之一是种猪的无序流动，而防疫漏洞反复出现的原因仍是没有对非瘟引起高度重视。疫病净化方面，蓝耳、伪狂犬、非洲猪瘟是种猪场实现净化的主要疾病，净化采取的方式是以免疫净化为主。未来种猪场或商品场要从免疫净化转向非免疫净化，是趋势也会是挑战。
圆桌论坛嘉宾合影
出席本次圆桌论坛的嘉宾有广西畜牧兽医学会养猪分会理事长许典新，广西大学教授黄伟坚，广西一遍天董事长杨厚德，史记生物华南服务中心总经理潘中术，广西海和种猪有限责任公司总经理何昭友，福建创佰佳畜牧育种有限公司董事长、山里香惠营（集团）董事长蓝惠福。著名养猪专家樊福好担任本次圆桌论坛主持人。
著名养猪专家樊福好
减少浪费是实现降本最有效的途径之一
主持人：2021年猪价进入低谷以来，特别是期间又经历了饲料原料价格上涨，“降本增效”成为养猪人喊得最为响亮的口号。目前，猪场主要采取了哪些降低成本的策略？猪场在降本过程中存在哪些误区？如何才能做到真正降低养猪成本？
潘中术：在降本的做法上，我认为主要是三个方面。一是满负荷生产，我们有些猪场以前是三千头的规模，但实际上只养了两千多头猪，断奶成本能达到500元/头，当满负荷生产之后，断奶成本也从500元/头下降到了300元/头以内；二是生产效率方面，比如有些产仔数只有8、9头母猪也一直在种群里面，其实对生产效率影响很大；三是管理方面，比如猪群的健康度，如果猪场是蓝耳双阴场，那么分娩率等各方面生产指标都会是比较好的。
史记生物华南服务中心总经理潘中术
蓝惠福：增效才能降本。这几年，特别是在2020年猪价处于高位的时候，那时候猪场的重点可能是在防非，只要守得住非洲猪瘟，都是能赚钱的。但从2021年下半年开始就不一样了，不仅猪价低下来，原料成本也很高，所以这一时期生产成绩变得很关键，压力也很大。因此，我认为降本应从四个方向去考虑，其一，在非洲猪瘟背景之下，如何提高猪场生产成绩；其二，规范动保产品的使用，而不是简单粗暴的停用，特别是有些动保成本的投入可能是浪费的，如果规范好，一头猪省个几十块钱是没有问题的；其三，减少饲料的浪费，不管是降本增效也好，增效降本也好，不是简单地用普通饲料来替代优质饲料，而是要减少浪费，并尽可能细化饲料使用的阶段；其四，如何卖好猪，单纯卖仔猪的猪场盈利能力比较弱，如果配置尽可能多的育肥舍，或适当减少母猪饲养量，然后提高自育肥的猪的数量，盈利能力会更强一些。
福建创佰佳畜牧育种有限公司董事长、山里香惠营（集团）董事长蓝惠福
何昭友：不管是把饲料降下来，把疫苗停用都是降本增效的误区，并且在饲料、动保上去做文章，调整性也不大。真正的降本增效是要把猪的品种选好，用好的种猪，通过对落后产能进行优化，去提高单位母猪的产量。此外，对猪场实施精细化管理，杜绝浪费也是降本的有效方式。
广西海和种猪有限责任公司总经理何昭友
杨厚德：不管是猪价低迷还是上涨的时候，首先就要把猪养好，好的生产指标才是最重要的。种猪是养猪最核心的基础，把低效母公猪及时淘汰，引进高效、优质的健康种猪，我认为是降本增效最有效的途径之一。此外，用于购买种猪、饲料、动保等生产层面的本不能减。保健方面，要根据猪场的实际情况，需要保健的还是要保健，但是不能乱保健。
广西一遍天董事长杨厚德
种猪无序流动是造成非瘟变异株繁多的重要原因
主持人：非洲猪瘟在我国暴发初期，因缺乏相关防控经验，很多猪场遭受了重大损失。非洲猪瘟给我国养猪业疫病防控体系带来了哪些改变？当前猪场仍存在哪些防疫漏洞？内部和外部影响因素有哪些？
黄伟坚：从技术层面来讲，非洲猪瘟从暴发至现在，出现了很多变异株。从毒力上来看，从高到低都有，但是到目前为止，对不同毒力的毒株进行清楚区分和阐述的相关文献都非常少，生产上自然更是无法进行判断。仅仅3年多的时间，非洲猪瘟就变异成了很多毒株，其中最关键的问题之一便是种猪的无序流动。尽管从政策的角度来看，中国的疫病防控当属全世界最为严格的，但目前种猪流动主要是通过价格推动的，因此猪场引种并不能得到严格的管理和控制，增加了病毒变异的可能性。在这样的背景之下，对于猪场来说，需要关注整个猪业环境的情况，其中最重要的还是管好自己的猪场。
广西大学教授黄伟坚
许典新：非洲猪瘟进入广西已经有三年多了，非洲猪瘟发生以后，养猪分会曾在2019年上半年深入地县做过一个调查，走访了五十多家猪场，对这些猪场非洲猪瘟的实际情况进行了解，也完成相关调研报告。按道理非洲猪瘟是可以被消灭的，但为什么非瘟仍时有发生？从我们调研的情况来看，我认为有三方面原因，一是相关主管部门没有对非洲猪瘟引起高度的重视，仅停留在文件上；二是尽管监测部门对非洲猪瘟进行了监测，但并没有及时将信息传播给养猪人；三是养猪人之间缺乏沟通和对接。
广西畜牧兽医学会养猪分会理事长许典新
非免疫净化对猪场来说或是一个重大挑战
主持人：实现疫病净化无疑是养猪业追求的终极目标。目前，猪场有哪些猪病实现了净化，采取的是免疫还是非免疫净化？非免疫净化是否更难实现？作为种猪企业，未来在猪病净化上有哪些规划？
蓝惠福：现在我们第一个在做的净化是蓝耳病的净化，采取的是不免苗的方式，做到了抗原抗体阴性。伪狂犬目前我们免疫的是基因缺失疫苗，但野毒的抗原抗体是阴性。非洲猪瘟现在是必须要净化，我们集团内部也做了净化，保持了抗原抗体阴性。关于猪瘟，猪瘟其实和非洲猪瘟的传播途径以及生物学特性也都比较相似，如果未来要实现非免疫净化，对猪场来说可能是一个很大的挑战。此外，我个人认为，相比于细菌性疾病，病毒性的疾病相对容易净化。
何昭友：海和目前对蓝耳病、伪狂犬、猪瘟净化采取的是免疫净化的方式，依靠打苗来保证猪场阳性稳定。未来也会尝试采取非免疫净化的方式，依次净化蓝耳病、伪狂犬以及非洲猪瘟等。
杨厚德：在疫病净化方面，种猪场的压力要比普通猪场的压力可能要大到10倍。现在进种猪，大中小型猪场都要检测。在后非瘟时期，种猪场或商品场若要做到伪狂犬、猪瘟、蓝耳、口蹄疫和非洲猪瘟五种猪病的净化非常不容易，特别是在养殖量比较大的地区，要想短时间实现疫病净化几乎是不可能的，除非猪场重新选址。因此，我建议同行在新建猪场的时候，一定要高标准选址。今年以来，也有很多中小猪场中招，我们发现主要是通过两个途径，一个是饲料车，另一个是地下水污染。因此，我也建议，不管猪场大小，只要想养猪就要尽可能把消毒中心烘干房建立起来。
会议现场
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