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猪价持续下滑，深不见底，何时才能走出低谷?饲料原料持续暴涨，饲料成本居高不下，还能养猪吗?非瘟、蓝耳病等重大疫病严重流行，疫病防控压力山大，还敢养猪吗?中小养殖户前景如何，又该如何应对现状呢?山东农业大学动物科技学院刘思当教授为大家答疑解惑。
山东农业大学动物科技学院 刘思当教授
一、当前养猪痛点、热点问题分析
(一)2021年行情回顾与启发
1、2021年的猪价两个“意想不到”
第一个“意想不到”：去年5月到10月，猪价会经历如此大幅度下跌。去年年初，基于疫情及产能的错误认知，业内普遍认为生猪高价至少可以持续一年，养猪场户养大猪已习以为常。部分投机养猪户还在猪价跌至12.3元/斤的5、6月份购大猪二次育肥，加上生猪产能快速恢复、叠加存量大幅增加、猪肉消费淡季等因素，导致下半年猪价被踩，价格大幅下跌，最低价格跌至“5元时代”。各类养猪场都遭受了巨大的经济损失，最坏的情况下，一头猪损失2000—3000元。
第二个“意外”：猪价在10月和11月再次迅速反弹。10月中旬开始的新一轮上涨浪潮持续了两个月，猪价成功达到“9元水平”。这一波猪价上涨，业内普遍认为是进入四季度后猪肉消费恢复带动的，与养殖端产能下降关系不大。此外，进口猪肉的下降和猪肉消费的大幅恢复，造成了多因素叠加的生猪供需变化，猪价迎来快速上涨。当然与人们的惜售心态也密切相关。
猪价走势往往与大多数人的想法相反。很少有人认为10月初猪价最低会跌破6元，也很少人认为猪价会再次迅速回到9元。
去年从春节开始，每一次传统节日，清明、五一、端午、中秋，猪价都会下跌，出现“逢节必降”的情况。在这种情况下，排名前几的养猪巨头，如新希望、牧原、温氏、正邦等集团，在2021年基本把近5年的利润都赔进去了。
正如谋易咨询机构首席顾问官王中所言，养猪人要高度重视“四个一”。
一个忘记：忘记高价;
一个牢记：牢记风险(疫情、行情、资金链断裂风险);
一个认知：新时期(从养殖走向系统经营的时期)，新逻辑;
一颗平常心：只比强，不比大。
2、非瘟疫情对生猪大型养殖企业影响
2017年九大上市猪企(温氏、牧原、正邦、雏鹰、天邦、天康、罗牛山、龙大肉食、金新农)共出栏3442.46万头，占当年全国生猪出栏4.9%。
2018年九大上市猪企共出栏4476.3万头，占当年全国生猪出栏6.45%。
2019年以来，我国生猪养殖业前20的企业养殖出栏量占全国生猪养殖出栏比重已超过9.0%。
13家上市猪企(牧原、正邦、温氏、新希望、大北农、天邦、中粮、傲农、唐人神、天康、金新农、罗牛山和龙大)2021年度共生猪销售9868万头，比2020年销售量增加4120万头，增长71.68%，占2021年全国生猪出栏67128万头的14.7%。
2021年仅牧原、正邦、温氏、新希望四家上市猪企，年出栏就达到了惊人的7838.52万头，占据全国生猪出栏(67128万头)的11.66%。
全国144万猪企能繁母猪规模超1万头，占全国近三成
◆数据显示，目前全国共有144家猪企能繁母猪存栏超过1万头，这144家猪企合计拥有能繁母猪存栏1259.2万头，占全国能繁母猪存栏(4290万头)的29.3%。也就是说，我国万头母猪场占了全国近三成的份额。其中超过10万头母猪存栏的有19家，合计存栏母猪943万并没有。5—10万头母猪存栏的企业同样是19家，3—5万头区间的企业22家，1—3万头母猪存栏的有84家。
◆第一梯队(牧原277万头、温氏110万头、新希望六和100万头、正邦100万头)：能繁母猪≥100万头，4家企业能繁母猪存栏587万头，占全国13.7%。
◆牧原已建成生猪养殖产能6700万头，储备养殖土地资源超过1亿头产能。
◆第二梯队：能繁母猪10—50万头，15家企业存栏能繁母猪356万头，12家为上市企业或正在上市(IPO)。其中德康集团，能繁母猪存栏45万头，天邦、正大、双胞胎分别以38万头并列第二。
3、中小猪场快速退出，规模化程度进一步加大
根据中国畜牧业年鉴，2007年至2019年，年出栏500头以下的中小规模养殖户从8222万户下降至2258万户，超过七成养殖场关停。
作为养猪业中坚力量的中小养殖场，因为疫情或行情，被迫关门或主动退出，或投奔大型规模养殖企业，变成专门育肥场。只有及时转型升级才能减少养殖或市场风险。农业农村部相关负责人曾表示，目前国内规模场饲养的生猪占52.3%，中小户饲养量占47.7%。大型养殖集团市场占比将不断提升，规模化程度将不断提高。
(二)2022年行情分析
1、当前养猪痛点
（1）猪价跌：截至目前，生猪自繁自养亏损均值约为500元/头，外购仔猪养殖亏损值约为300元/头，生猪养殖仍处于深度亏损状态。有人说猪成吞金兽了。
（2）料价涨：今年3月上旬豆粕价格为4763.2元/吨，较2019年1月上涨69%;玉米价格为2693.3元/吨，较2019年1月上涨46%。这也就意味着非瘟后这三年，养猪人的饲料原料成本已经上涨40%以上。俄乌开战连锁影响整个国际农产品进出口，作为饲料主要原料的玉米、豆粕全线涨价。乌克兰是我国玉米进口的主要来源国之一，仅2021年，我国就从乌克兰进口玉米824万吨，占进口量的29.07%。
（3）猪难养：目前非瘟疫情常态化流行，带来的危害大家都懂，防控压力巨大;蓝耳病防不胜防;腹泻病、呼吸道病也不轻松。
2、2022年猪业展望
2021年出栏生猪6.62/6.71亿头。猪肉产量5300/5340万吨。预计2022年生猪出栏同比增幅4%左右，猪肉产量为5564万吨左右(实际产能可能会下降)。
去年9月份以来，全国规模猪场新生仔猪数量持续回落，今年1、2月份月均新生仔猪数量降至3100万头，比去年9月份高峰月下降370万头。按照生猪6个多月的育肥上市周期，这预示着5月份生猪上市量将明显回落。再加上近期非瘟疫情较重，预计5月份之后生猪养殖亏损有望得到缓解，7月份前后生猪养殖有可能会实现扭亏为盈。此后，猪粮比及养殖利润或围绕养殖盈亏平衡线上下波动，且震幅减少。若无重大疫情，未来生猪行情如同蛋鸡产业，市场调节、微利常态化。战略性放弃某些业务板块或成猪企常态。
3、养猪户千万要当心3大风险!
◆风险1：饲料价格持续性上涨，养猪的成本风险扩大; 进入到2021年以来，尤其是近期豆粕狂涨，受饲料原料价格上涨影响，很多饲料企业不得不开始连续上调饲料价格!
◆风险2：养猪场户压栏扛价风险较大;从12月份开始一直到现在，猪价起伏不定，尤其是年后猪价下跌，养猪户的大猪存栏量较大!
◆风险3：生猪出栏量呈现惯性增长，猪价行情会持续低迷。随着生猪出栏量的惯性增长，猪价持续下跌的概率较大!行情不容乐观，养猪场户一定要早做准备。
二、中小猪场应对策略
1、中小猪场前景如何?
近年来，在养猪行业，可能大家听得最多的，最火的就是规模化、集团化养殖企业，地区最大、省级最大、全国最大、亚洲最大，没有最大，只有更大。中小猪场占有较高的比例，数量锐减，生存压力不断增大，空间越来越小。
毫无疑问规模化、集团化养殖企业有其独特优势。但大型规模场或养殖集团若做不到养殖管理水平高、成本低、质量好、品牌响就不会有任何优势可言。中小规模场要有信心，勇敢面对，善于竞争!
在养猪行业的竞争中最终胜利的，肯定不是小散户，也不一定是特大型养殖企业，而是规模适中，既能控制住成本，能防好病又能管好猪的规模化养殖场。
生猪的价格，不可能过高，多数情况下会稍高于盈亏点上下徘徊。生猪养殖量和市场价格最终还是靠市场供求调节，自我调节，只要养好了就不怕市场风险!
2、中小猪场该如何应对?
（1）选择适宜方式(适合自己的就是最好的)，牢记适者生存道理;
（2）适度规模，做到量力而行，最大限度利用好现有资源，做到可持续发展;
（3）不断提高养殖水平，淘汰落后产能，与集团公司战略合作，降低养殖成本，做到高效低成本养猪。要从“疯狂扩产做大”，到提质增效，比拼成本。向成本为王转变!
（4）要善于学习：养猪涉及繁育技术、环境控制、饲养管理技术、市场经营技术、疫病防控技术、生物安全防疫技术等系列化技术体系。养猪人必须勤奋好学，做到与时俱进。猪场技术员或老板必须做到“4会”:①给猪看病;②给猪场看病;③给老板或自己看病;④给行业看病。未来的高级兽医必须是治病兽医+预防兽医+决策兽医/兽医总监。
（5）寻找技术依托：一般猪场尤其是中小规模场不可能雇得起专职兽医人员，更别说专家教授了，猪场必须要有技术依托或依靠。养猪人要善于利用社会和上游企业的技术资源，尤其是第三方专业化服务公司。
（6）要最大限度化解养殖风险：猪场管理的首要任务是最大限度的化解养殖风险，当务之急是最大限度的化解非洲猪瘟疫情风险。
（7）开发饲料资源：通过饲料发酵技术、生物技术充分利用地源饲料，保障肠道健康，提高饲料转化率，降低饲料成本。
（8）要善于经营：如面对当前的行情建议不要惜售压栏，要顺势出栏，把能挣的钱挣到手再说;科学规划自己的生产计划，最大限度的发挥自己的生产要素资源;既要关心市场行情，更要关心自己的猪情。
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