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近期，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力博士就“提问猪业2021，迈进新章2022”相关话题接受蓄牧思维访谈，以下是文字版精华内容。
王祖力，博士、副研究员，农业农村部生猪产业监测预警首席专家，中国农科院硕士生导师，现就职于中国农业科学院农业经济与发展研究所，主要研究方向为畜牧业经济与食物政策。
问：您认为2021年养猪行业的关键词有哪些？
王祖力：我认为第一个关键词是“恢复”，这个恢复实际上指的是产能的恢复。根据官方发布的数据，截止到2021年的五六月份，全国的生猪存栏和能繁母猪存栏基本上恢复到了非洲猪瘟疫情之前的正常水平，提前半年时间完成了官方设定的恢复目标，所以我们的产能是完全恢复了。
第二个关键词是“误判”，主要是指对行情的误判。2021年的前三个季度，猪价超预期的下跌实际上是整个行业都没有预料到的。2021年年初，有很多的养殖场，包括我们的一些贸易商都认为2021年的猪价后面还会有比较乐观的一个上涨幅度，但是，结果显示，这是一个比较明显的误判。
第三个关键词是“分化”，主要是指养殖盈利的分化。大型养殖企业的2021年年报陆陆续续公布了， 有一些企业亏损比较严重，还有一些企业，前三个季度的数据显示亏损比较严重。但是同时，有很多的养殖场也确确实实获得了非常好的盈利。按照官方发布的数据，2021年全年全国全行业平均水平出栏一头商品猪，平均盈利达到564元，这个跟正常年份的150元、200元的水平相比较，应该说是好非常多的，所以对于行业平均水平而言，2021年仍然是一个丰收年。这个是没有任何问题的，但是，整个市场是出现了比较严重分化的情况。
第四个关键词是“高位”，指的是进口维持在一个相对比较高的水平。我们知道，2021年年初到年末，猪价下跌的幅度是很大的， 尤其是到国庆节期间，价格曾经一度跌到全国平均水平，一度跌到了10块多，有些地方已经跌破10块了。本来按照正常的逻辑，价格下跌之后进口量应该是大幅度缩减的，但是从2021年官方发布的数据看，我们的进口量依然是达到了370多万吨的水平，这个量级跟非洲猪瘟之前正常年份的120万吨左右相比较高出了两倍多。
问：您认为2022年养猪有风险吗？
王祖力：我觉得可以从三个方面来说。
第一个方面，肯定还是行业最关注的市场风险。全国的生猪产能已经于2021年的5月份恢复了，大家也看到，2021年年末，猪价实际上已经处在一个相对偏弱的态势。我们从产能恢复的角度来讲，2021年的5月份达到产能的高峰，产能的峰值所对应的出栏峰值目前依然是没有到的，总体上，产能恢复所带来的产量的释放、产量的增长，依然处在一个惯性增长的区间，所以2022年的上半年市场供应的压力依然会比较大。我个人的看法是，价格依然有比较大的下行的风险，我觉得这个是非常值得关注的一点。养殖场也要根据这个来安排自己的生产角色。
第二个风险是疫病的风险。我们知道非洲猪瘟疫情形势跟前几年相比较，已经大幅度好转了，但是疫情依然没有结束，根据官方发布的一些信息来看，这个病毒已经在我们国家定植了，污染面也不算小，所以疫病的风险是时时刻刻需要高度关注的。尤其是在行情不太好的一个阶段，养殖场可能会忽略对疫病的防控，大家在疫病的投入上、精力上可能都会有所放松，这样一来，跟前两年猪价比较高的时候相比较风险可能会更高一点。从历史上的经验来看，行业的低迷期，通常也是疫病的高发期，这一点是非常值得关注的风险点。
第三个风险点是政策的风险。大家也都看到，产能恢复之后，有一些地方在政策上有一些收紧的个案、个别情况，在环保上，包括用地上，从养殖场角度而言，新建养殖场的环保设施设备的配置、粪污的处理，包括用地的合法手续的获取，这方面都需要去完善，不要给自己带来一些不太必要的隐患。行情的低迷期政策的风险通常也会加大，这个也是需要去关注的。
问：您认为2022年猪价的走势会是怎样的？
王祖力：我觉得可能是先跌后涨的态势，全年应该会呈现出来一个“V型”的走势。它背后的支撑逻辑有以下：
首先从产能恢复的角度来讲，生猪产能恢复所带来的猪肉产量的释放高峰依然是没有到的，接下来的一段时间生猪的上市量、猪肉市场的供应量依然会处在一个惯性的增长的区间，而且我们知道，春节之后恰好又会赶上猪肉购买需求非常淡的季节，那么供应的惯性的增长再叠加上消费需求的减弱，会带来猪价有所下行的趋势。所以，2022年上半年猪价还有下跌的空间。建议养殖场适时出栏，不要一味地压栏。
2022年下半年，前面我们分析的这两个供应和需求可能会出现一个逆向的变化，因为生猪产能在2021年的5月份到了高点之后，已经从高位连续好几个月在回落了，就是说产能已经到达高位并开始调节，而且是持续一段时间了，这样一来，对应的，2022年下半年可以出栏上市的商品猪的数量应该会呈现趋势性减少的态势，相反，以往任何一个正常年份的猪肉购买需求、消费需求在下半年总体上呈现出趋势性增加的态势，所以2022年下半年，供应趋势性减少，而消费需求趋势性的增加，由此推断，2022年下半年猪价可以实现趋势性上行的态势，所以，2022年全年的猪价的走势先跌后涨，总体上会呈现出“V型”的走势。
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