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路上的猪——在荷兰活猪是如何运输的?

猪相关 2021-12-03 10:26:04

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屠宰厂当然希望获得最高质量的猪,来出产最高质量的肉。而质量不仅仅取决于饲料、管理以及品种,猪只的运输也会有影响。一头离开猪场时健康快乐的猪,到达屠宰厂门口时未必依然健康快乐。在运输过程中可能发生的应激会对肉质产生影响。

这个月,我来谈一下活猪的运输。屠宰厂当然希望获得最高质量的猪,来出产最高质量的肉。而质量不仅仅取决于饲料、管理以及品种,猪只的运输也会有影响。一头离开猪场时健康快乐的猪,到达屠宰厂门口时未必依然健康快乐。在运输过程中可能发生的应激会对肉质产生影响。运输的时间越长,则受伤和受应激的风险就越大。

 

因此,欧盟有关于动物运输方面的法律,这些法律主要关注的是行车时间、休息时间以及运猪车的质量要求。在此基础之上,荷兰政府还制定了另外的法律,主要涉及运输卫生,目的是避免动物生病、受伤以及可能出现的疾病散播。为了提高动物健康,这些卫生要求不仅仅应用于卡车,也用于控制站。最后,荷兰养猪协会自己也有额外的规定,特别是在运输过程中的福利以及防止疾病传播方面。我没有办法把规定的所有细节都说一遍,因为那是一个60多页的文件,涵盖了运猪过程中的所有细节。但是我会简要解释其中最重要的几条。

 

首先是,运输公司必须获得认证。不仅如此,欧盟法规还要求负责运输、装卸猪的人员需要有能够正确操作动物的个人认证。专业司机和管理员必须要了解以下领域的法规:

 

动物运输

 

动物生理(特别是吃喝需求)

 

动物行为和应激的概念

 

处理动物过程中的一些实际问题

 

驾驶行为对于动物的福利和肉质的影响

 

动物的急救措施以及人员安全

 

这些是强制性的,并且需要接受培训并通过考试。甚至还有关于司机驾驶风格的要求(平顺加速,拐弯处和调头处减速慢行,避免强力刹车,使用高速公路而不是普通道路,避免振动可能导致猪晕车!)

 

路上的猪——在荷兰活猪是如何运输的?

 

而且,运猪卡车也必须得到认证,必须是专用动物运输车,长距离运输需要有GPS系统,用于检查司机是否按照预定行驶日程行驶,以及行车和休息时间等等。最后,还要记录车厢中的温度,而且这个温度必须是在猪的舒适温度范围内。运猪车还要求安装水嘴,这样猪在运输时间超8小时的情况下可以有充足的饮水,这个时间包含装猪和卸猪的时间。

 

有很多情况或操作会导致猪的应激。其中空间大小是一个重要因素,如果猪没有足够转身的空间,那么应激就可能会发生。出栏猪(100-120kg)的最小空间是一平方米235kg,也就是差不多,一平方米2头猪。这应该是足够猪躺下或者站起来。也并不是说空间越大猪就越舒服,空间越大受伤就越多。最佳的空间是多少目前还在研究。对于荷兰养猪业来说,把成本纳入考虑也很重要,因为其他欧洲国家可能不愿意执行严格的动物福利措施,这样就把荷兰的出口置于了劣势位置。

 

路上的猪——在荷兰活猪是如何运输的?

 

另外一个重要的规定是运输时间。运输时间应当尽量缩短,当然要考虑发生堵车、事故或者抛锚带来的影响。运猪允许的最长时间是24小时。如果运输时间超过24小时,那么猪要可以在控制站进行休息、喝水和吃料。吃料的量根据动物的日龄进行规定。见下表:

 

路上的猪——在荷兰活猪是如何运输的?

 

使用控制站的话必须提前预约,并且需要有兽医进行管控。控制站至少6天要消一次毒,每周必须空闲一天。

 

很重要的需要理解的一点是,这些要求是基于“具体情况”(比如上卡车的方式或者操作者对于猪的管理)并不能一定保证猪只的良好,它只是提供了一些可以最大化猪的福利的建议。


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标签 : 猪只 运输 方式
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