安徽省猪业协会李东风：猪周期难以根除，但养猪业未来还是光明的

安徽省猪业协会李东风：猪周期难以根除，但养猪业未来还是光明的。

为做好长期防疫，守住不发生区域性重大动物疫情的底线，全国划分为北部、东部、中南、西南、西北5个大区开展联合防疫工作，农业农村部要求各地加快推进非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控。

东部大区率先响应全国分区防控政策，河南、山东、江苏、浙江、安徽、上海东部五省一市的猪业协会联合上海市农业科学院畜牧兽医研究所等单位于2021年6月9-11日在中国·上海·嘉定举办以“稳产增值 产业升级”为主题的“东部猪业产业战略发展高峰论坛暨第六届规模化养猪新技术国际研讨会”。

大会邀请国内外数十位相关领域的专家学者、企业家，猪场动力网受邀参与并采访权威大咖，本期带来采访安徽省农业农村厅研究员、安徽省猪业协会副会长兼秘书长李东风的纪实报道。

问：非瘟侵袭下，养猪的规模结构发生了巨变，生猪存栏经历了从急剧下降到稳定恢复的过程，散户和家庭农场大量被淘汰，规模场急剧扩张，您能介绍下贵省当前的生猪恢复情况吗?

李东风：

最近的生猪价格直观反映了生猪产能恢复良好，同时头部企业的扩张使得产业集中度越来越高，但中国是一个农业大国，中小散户、家庭农场会长期存在。

我们养猪业在经历了非瘟打击后，产业升级速度加快；安徽省如今的母猪存栏量约为143万头，已恢复到正常年份的90%左右，保证了市场的供应；但产能恢复迅速也是一把双刃剑，猪价降幅太大导致行业进入亏损状态，故而行业现在应重点考虑如何控制成本，度过这次猪周期。

问：对于规模场与家庭农场孰优孰劣在行业一直颇有争议，您如何看待这个问题?

李东风：

这一次猪价暴跌是悬崖式的，对于中小养殖户，特别是二次育肥的人来说亏损严重，原来买一头仔猪的价格要一两千，现在养4个月后卖一头猪也是两千多元。在寒冬期中，大企业就像是航空母舰，存在资本、人才、管理上的优势，抗击风暴的能力比较强；中小散户、家庭农场也有其优势，那就是船小好调头，用一句诗来说就是“野火烧不尽，春风吹又生”，只要行业转向利好，散户和家庭农场就能再次出发。

不过小企业如果能够更好的与大企业合作，两者优势相结合，发展将会更为长远。须知养猪业的猪周期是客观存在的，行业有高峰也有低谷，所以业内同行在得意的时候莫骄傲，在低谷期也不要灰心，有句话叫“月盈则亏，水满则溢”；猪周期很难根除，但随着未来规模化大企业的增加，猪周期会变得更加平缓，因为大企业的管理水平更高，在市场把控上更为精准。

问：近期猪价跌破成本线，饲料价格却居高不下，养猪从高风险高红利变成了风险与亏损并行，您认为这将对接下来的养猪格局产生什么样的影响?

李东风：

我认为可以像正大一样发展品牌猪肉，让我们的产品直接面向消费者，能有效减缓纯养殖带来的风险与市场波动。对于行业内普遍面临“原料上涨、进入亏损”的问题，可以通过协会辅助、利用现代金融知识等，各方合作起来抱团取暖、减轻震荡，想办法降低成本。不过把成本降下来后，猪场中的管理也要加强。

问：为了更好的进行非瘟防控，多地都出台了生猪调运政策，5月21日，东部六省发布了《东部区域非洲猪瘟等重大动物疫病区域化防控工作方案》，对东部生猪调运进一步规范，您认为这个方案的发布对于东部区域的猪价会产生什么影响?您如何看待未来行业的猪价走势？

李东风：

现在东部大区的猪价在全国范围来看相对好一些，因为长三角的消费活力比较大，在6月中旬东北的猪价掉到6块了，新疆那边也便宜。现在国家调控从运猪向运肉发展，对于猪价上来说确实有影响，但是影响有限。

猪价的主要判断依据是看国家发布的能繁母猪数量，这关乎到全国到底养了多少猪，现在国家公布的能繁母猪数量是4300多万头，按照一头母猪产18头仔猪的性能来讲，就能实现供应了。此外还要看猪粮比价，许多地区已跌破6:1，部分地区甚至已跌破5：1，按照最新发布的《生猪调控预警》来说一些地方都可以启动了。

至于猪价会跌到什么时候很难说，因为现在库存的肉比较多，再加上恐慌性出栏，可能需要6个月时间才能回暖。当然这只是预计，因为还有疫情等复杂因素影响。

问：在大区防控的战略之下，咱们养猪协会起着怎样的作用?对广大养猪场有怎样的帮助?

李东风：

咱们养猪协会有三大服务对象——会员企业、养猪行业、政府部门。如今我们举办东部5省1市的大会，成立这样一个联盟平台，就是要让大家多交流信息与看法，掌握市场发展趋势；比如我们这次请来了相关部门的领导和专家，请来了业内众多权威专家，就是要对非瘟防控、猪价市场的波动有一个清醒认识，听一听各位大咖的高见，指导生产。

另外，通过这个平台活动让大家互相熟悉，从新朋友变成老朋友，通过互相的原料采购、销售、运输、防非、管理、人才培养、政府支持等各方面的交流合作，有力推动养猪业的健康发展。

问：咱们东部5省1市成立联盟，团结一致进行非瘟防控、降本增效，您可以介绍下各协会之间将如何进行合作?一起合作的目的或者愿景是什么?

李东风：

咱们养猪协会联盟是在上海养猪协会的倡议之下成立，同时也响应了政府联防联控的重大布局，确实是能给我们东部地区带来利好。我们东部区的长三角消费能力强、极具经济活力，河南、安徽、山东又是生猪主产区，两相结合之下实现供需平衡，能够更好地稳定东部5省1市的市场供应，让老百姓吃上稳定肉、安全肉、实惠肉。

我们协会联盟也是搭建起一个更大的平台，不仅保证猪肉数量的供应，同时保证猪肉的质量和安全，加强行业自律，遵守法律法规和行业规定，打击非法违规行为，比如对违规企业加入黑名单等。我们这个大平台有科学家、企业家、金融人才、设备供应、媒体行业等，大家共同努力将东部资源整合起来、流动起来，能够更好的促进我们养猪业的发展。

今年我们的联盟刚起步，已经有了很多设想，将来要在育种、疫病防控、采购、人才培养各个方面深度合作，多为养猪业办实实在在的事情。

问：您这边还有什么想传达给广大养猪人、业内人士的信息或寄语？

李东风：

养猪业是一个与人民群众密切相关的行业，我们的从业者也都比较勤劳，比较淳朴，但行业的发展有高潮有低谷，希望大家在当今形势下稳好心态，坚定信心，养猪业未来还是光明的。