营养是健康的基础，尤其是在当前无抗养殖环境下，如何保障动物机体健康和生产水平，是整个行业及其关注的重点，9月2日～3日，《2020中国猪业生态赋能大会暨赋能荣耀榜颁奖盛典》在长沙召开，湖南喜来高动物保健品有限公司技术总监杨建雄以《小营养，大效益》为主题，分享了动物营养对于免疫力的重要性，以下为本次分享的重点内容。
湖南喜来高动物保健品有限公司技术总监杨建雄
1 猪群健康的表现和条件
动物健康作为一个有机体，包括消化系统、生殖系统、免疫系统、内分泌系统等，各个系统息息相关、相互协调、相互配合，离开任何一个，身体都会出现亚健康。
猪群健康表现为“高低高“三个方面，两个”高“分别是指繁殖上高产、高健、高周转，种公猪高密、高活、高生产，一个”低“是指生长上低耗能、低死亡率、低病魇。
猪群健康的条件包括四个方面，一是全面而均衡的营养供给，养殖过程中，最有效、最便宜的药物就是营养;二是完善的生产管理制度，管理跟不上，再好的管理和品种，效果都会打折扣;三是舒适的生活环境，猪群也是一个社会，自身会感受到郁闷、压抑环境等变化;四是机体保持正常的保护机能，这是所有养猪人都追求的一种饲养结果。
提高猪群机体免疫力是保证机体正常的主要条件，机体免疫包括非特异性免疫和特异性免疫，非特异性免疫是以提高动物免疫力为终极目标，包括两道防线，第一道防线是皮肤和粘膜，其中皮肤起到阻挡的作用，纤毛主要起到清扫的作用;第二道防线是指身体分泌的一些活性物质，如杀菌物质和吞噬物质，其中溶菌酶能够使细菌溶解，吞噬细胞则能吞噬病原体。
特异性免疫指被动免疫，也是第三道防线，比如通过疫苗等追求“治未病”，如果第三道屏障出问题，猪群就发病了，所以提高机体免疫力，就是要提高非特异性免疫。
2 导致猪群亚健康的这两个幕后杀手
毒素和应激是危害机体健康的幕后杀手，毒素可以通过免疫屏障，进入机体里面，破坏正常细胞结构的完整性。
一般来说，对猪场危害较大的毒素包括外部毒素、体内毒素和生物毒素，其中外部毒素是指环境中的有害物质，主要包括饲料的霉菌毒素、水中的杂质以及空气中的悬浮颗粒等有害物质，其中以饲料的霉菌毒素最为严重。目前对猪场危害比较严重的霉菌毒素主要有六种：黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素和伏马毒素。
霉菌毒素按照其所含基团，分为极性和非极性两大类，黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素和伏马毒素属于极性霉菌毒素，带有一定的电荷，可以通过吸附方式脱霉，比如水合硅铝酸盐类脱霉剂，就可以高效吸附黄曲霉毒素。
非极性霉菌毒素是指弱电荷或不带电荷非极性毒素，包括呕吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素，由于极性基团极少，吸附型脱霉剂基本不能吸附该类毒素。如果加大吸附类的脱霉剂使用量，保证吸附效果，但是吸附空间往往也会被一些极性的维生素和矿物质所占用，会导致饲料的营养损失，会引起适口性差、采食量低、加重母猪便秘等问题。
体内毒素是指营养元进入机体内部而没有充分被降解、吸收，主要是蛋白质降解不充分，产生大量氧化自由基。因此需要将蛋白质的降解率、吸收转化率提高，自然就会减少粪臭，减轻粪臭对猪会产生二次刺激。
生物毒素是指各种微生物和虫体产生的毒素，其中以寄生虫、病原微生物产生的毒素为代表，这些寄生虫严重危害着动物的健康，竞争营养的同时也会产生代谢毒素，损伤组织结构，给动物造成创伤，给终端养殖造成的直接经济损失高达13-25%。
因此，制定合理有效的驱虫方案，需要考虑寄生虫的生活周期、药物的半衰期、环境虫卵的威胁这三个点。
至于应激，所有对机体不利的内外界因素都是应激元，为应对应激元，机体会动用大量氨基酸和维生素，进一步加剧该类营养元素的不足，而营养元素相对缺乏是导致机体亚健康的原因之一。所以，只要有应激存在，机体的维生素、氨基酸等营养素就会表现相对缺乏，最终，导致机体合成的酶类、抗体、激素等量的不足，被损伤的组织和器官难以修复，从而诱发系列问题的出现。
