这个“谋易智造”公众号还是要写一点深度的东西，这是初心。上篇写的是《混乱的机会》。这篇提示下风险。狂热的人看到的只有利益，谨慎的人看到的是风险，而做企业，既要看到利益（那是动力），更要看到风险。看到风险的目的不是不做事，而是如何尽量地规避风险。这篇文章，算是帮助大家梳理一下思维。
一、家有万贯，带毛的不算！
为什么这句话会成为广为流传的俗语？这正是这个行业的特性，也是这个行业最值得重视的部分。房子可以贷款，车子可以贷款，甚至仅仅靠公务员、事业单位的身份就可以贷款。为何生物资产（养殖的动物）就不能贷款？是因为生物资产具有较大的不确定性，银行从风控的角度考虑。
对于养殖来说，主要的风险无非是两类：
1、疫病风险。
尤其是是疫。上一次的蓝耳病，这一次的非洲猪瘟，都让养猪人刻骨铭心；
2、价格风险。
简单的说，就是供应过剩和食品安全事件带来的风险。猪、禽、水产、毛皮动物，是价格波动较大的四类；
对于蛋鸡行业来说，是禽流感叠加鸡蛋价格低谷；对于养猪来说，就是非洲猪瘟疫情叠加猪价暴跌。从2019年下半年开始，疫情和价格风险是错开的，去年下半年主要是疫情，今年上半年主要是价格，尤其五月份更是这样。
会不会在今年的某一时间，疫情同时叠加价格风险？如果认为绝对不会，那就太理想化了。很多人说再赚这最后一波钱以后再也不养猪了。这话我信，但前提是把最后这一年的暴利赚到手里。
忠言逆耳，良药苦口。这是自古以来大家的共识，但还是有很多人只喜欢听好的。
二、“黑天鹅”和“灰犀牛”
做企业的都知道这两个词的含义是什么。当然，也有人不清楚，在这里我们简单的说一下。
黑天鹅，也叫黑天鹅事件，指非常难以预测，且不寻常的事件，通常会引起市场连锁负面反应甚至颠覆。
黑天鹅存在于各个领域，无论金融市场、商业、经济还是个人生活，都逃不过它的控制。
一般来说，黑天鹅事件是指满足以下三个特点的事件：
第一，它具有意外性。
第二，它产生重大影响。
第三，虽然它具有意外性，但人的本性促使我们在事后为它的发生编造理由，并且或多或少认为它是可解释和可预测的。
我们今天看到的是一些上市公司市值翻了N倍，其实，在去年上半年的时候，有的企业其实正在悬崖边上，差一点崩溃。这些企业有如今的风光，有努力的原因，更多的是运气。但人不能靠运气活着。
“灰犀牛”是与“黑天鹅”相互补足的概念，“灰犀牛事件”是太过于常见以至于人们习以为常的风险。
可以这样说：非瘟疫情是“黑天鹅事件”，而当下，很多人已经见怪不怪了，甚至以为小飞已经不那么可怕了，而掉以轻心。今天小飞不那么猖獗了，是因为密度下来了，大家防范意识和能力强了，是因为大家懂得提高非特异性免疫力和拔牙了。小飞还是那个小飞，它没变，是养猪人变了，变得越来越麻木了。
未知或无知带来“黑天鹅”，麻木催生“灰犀牛”。对于小飞疫情环境下的行业来说，这两个词再恰当不过了。
三、价格风险
过去的一年，很多人不得不黯然退场，没有机会看到后来的春天。也有一些人赚够了10年的钱。按理说现在的猪价那么高，无需担心猪价会暴跌。
是的，很多人是赚到了10年的钱，但并未退场，而是把赚到的钱全部投入到了复产和扩产。我前面说过，有些人是靠运气，理智的人自己也那么说。但把运气当成了能力，就很容易吃亏。因为运气最不靠谱。
我们了解到了浙江一家大型企业，幸存下来很多的猪，猪价暴涨的时候没有卖，一直压栏，但最后出了问题。本来除了可以挽回损失，还可以赚到上亿，这无疑是个改变命运的机会。但这个机会看到了，没抓住。万分惋惜。
对于防疫来说，科学地严防死守是唯一的选择。
这其实包括两个关键：
1、科学地防非；
2、防范措施没有最严格，只有更严格。
至少在安全高效的疫苗出来之前是这样的。这一点，有过切肤之痛的猪场是有共识的。这不是我们今天要说的主题。今天的重点是如何规避价格风险。
四、高即是险
去年的高价其实风险并不大，至少直到春节前都是这样。原因很简单：
1、产能还没进入恢复阶段；
2、春节是阶段性的刚需，调控手段很难完全奏效，只能压制，无法控制。包括手里可以调动的严重不足地冻肉。
所以，在去年11月份猪价开始下跌的时候，我反而给很多朋友打气，主要是基于这个逻辑。从当下已知的条件来看，今年春节的价格依然值得期待，但绝不等于这之前没有大的风险，就像从5月3日开始出现的暴跌一样。5月中旬，很多人10元就出手了，这个价格，在如此的高风险下，值得吗？
对于后面存在价格风险的逻辑是：
1、国内冻肉库存至少有200万吨以上；
2、大企业产能恢复较快；
3、有关部门在年度复产目标的压力下，不会允许维持这个猪价；
4、在消费尚未形成支撑的情况下，一味的压栏只会带来供应量的集中释放。
五、不可控因素
当下背景下影响猪价的三大因素：
1、有关部门的态度和行动；
2、供需关系；
3、博弈。
这里讲的博弈是养猪人和屠宰企业之间的行为。屠宰企业有来自消费端的压力，也有对价差的强烈追求。这决定了屠宰企业只要抓住机遇就会有所行动。
以上这些都是相对容易判断的，最难判断的是养猪户心理。当猪价连续下跌的时候，信心崩溃；当连续上涨的时候又谜一样的自信。这种不成熟带来了集中出栏和压栏挺价。养猪人心理素质的不成熟构成了价格大起大落的风险之一。
从5月1日开始，猪价跌破14的时候明显超跌了，但北方养殖户的恐慌性出栏把猪价打到了12元以下。可以说没有前面的恐慌性出栏，就没有后面的报复性反弹。对于报复性反弹，我的判断出现了失误，错误的估计了养猪人反弹后的挺价意志。我没料到那么高。
很多人认为现在是严重缺猪，我是持保留意见的。从五月中旬的“严重过剩”到今天的“严重缺猪”，短短10几天怎么可能就出现那么大的反转？收了那么多的猪都被消费掉了吗？不可能！一部分被消费了，另一部分是变成了肉而已。猪可以出肉，肉更是肉。很大一部分供应量只是从猪舍到了冷库而已。
六、避险三原则
最理想的景象是最低价拿到母猪和仔猪，而肥猪在养到300斤以上正好逢最高价出货。不过，这是最理想状态，是理想，理想和现实之间有时候很残酷。往往阶段性的最高点和最低点之间只有短短半个月。5-6月份已经出现过一次，但愿不要再重复一次。但历史有时候惊人的相似。
追求理想状态是走钢丝，大企业不会这样，也无法做到这样。但更多的散户觉得可以做到。
我给朋友讲了猪价避险的三原则
1、风险闹钟原则。保持风险意识，不追求得100分，但要保证及格；
2、弹药储备原则。保持相当的现金流，万一防控失败，还有反击的弹药；
3、阶梯出栏原则。不管猪价高低，阶梯性出栏，求得平均价相对高位。
阶梯性出栏的时候可以根据猪价对出栏量进行适当增减。这与炒股的道理一脉相承。现在的猪价，难道不像极了股市吗？
最后，以一句话结尾：赌，要有赌的本钱。如果大局已定，基本落袋为安，手里只剩少量猪，那则自当别论。
