面对2020年禁抗令的倒计时，作为最有潜力的替抗方案之一，生物发酵饲料显然已经站到了风口上。据估测，2019年1-8月份发酵饲料比去年同期增长65%，总量已经超过2018年全年水平，其中禽用发酵饲料增加180%，反刍发酵料增加130%。
“2010-2021年，生物饲料产业将会呈井喷式发展。到2025年，中国生物发酵饲料将达到4000万吨！”生物饲料开发国家工程研究中心首席战略官姚民仆先生在第七届中国生物饲料科技大会上如此说道。
姚民仆先生曾说：“中国农牧行业有一个五年循环规律，五年里，有一年是辉煌的，有一年是悲惨的，还有三年是平淡的。”当下行业正处寒冬，企业如何使悲惨和平淡的时间缩短？如何使辉煌延长？生物饲料是否会是突破口？带着疑问，农牧前沿与姚民仆先生展开了对话。
生物饲料开发国家工程研究中心首席战略官姚民仆先生
发酵饲料进入大跃进时代
为什么您把生物发酵饲料称为第四代饲料？
姚民仆：60年代的混合饲料我们称作第一代饲料，70年代的配合饲料是第二代饲料，80年代的全价饲料是第三代饲料，现在正在兴起的第四代就是生物发酵饲料。第三代饲料走到今天，抗生素乱用和滥用的问题已经太严重了。减抗、禁抗的问题提出来后，人们对生物饲料的认识有了很大程度的提高，加上禁抗政策的出台，也是在逼着产业往这条路上走。2020年不能添加抗生素怎么解决动物的肠道健康问题？生物发酵饲料就是最好的手段。
您如何看待生物发酵饲料的前景？
姚民仆：我预估明年开始到后年，生物饲料产业会呈井喷式发展。到2025年，中国生物发酵饲料将达到4000万吨，而且我非常看好液体发酵饲料。我们看发达国家，他们饲喂液体饲料的养殖场占了很大比例，德国法国可能有15%，而丹麦荷兰已经占到50%。禁抗之后，我估计中国大概有50%的养殖场会使用液体发酵饲料，液体发酵饲料可能会达到4000吨的规模。我相信从2020年开始，我们将会进入发酵饲料的大跃进时代。
中草药+发酵饲料是趋势
生物发酵饲料是否可以完全替代抗生素？
姚民仆：生物发酵饲料在替抗方面确实起了很大作用，因为它的本质就是改善肠道健康。但还需要其他的东西，比如中草药，它有抗炎抗病毒的功效，我认为中草药将来也会和生物发酵饲料结合在一起。
您觉得生物发酵饲料目前还存在哪些不足？
姚民仆：我在大会上也说过，要搞好生物饲料，最重要的是第一要有专一的菌种库，第二要利用现有的生物工程技术向工程菌进军，第三是跨界技术融合（例如人用益生菌已经能利用包被技术精准定位在体内的释放地点，这些技术可以利用到饲料行业），第四是液体发酵技术。生物发酵饲料作为一个新鲜事物来讲，发展还是比较快的，很多方面都取得了一些突破，但是也有瓶颈，尤其在技术问题上。我们在科研方面速度还不够快，与国外还是有差距，比如水分高怎么解决，不损害它功效的情况下怎么更方便的使用等等。
非瘟给中小企业更多机会
规模企业是否更有优势去推进生物发酵饲料？
姚民仆：我认为非洲猪瘟后，规模不是优势。不止生物发酵饲料产业，其他产业也如此。非瘟后有优势的企业一定具备三个前提，一是生物安全防控，二是企业精细化管理，三是团队建设。这时规模企业和中小企业是平等的，谁能做到这些谁就有优势。而某种程度上，中小企业更灵活更容易做到这些，所以我觉得非瘟以后，会给中小企业带来很多机会。
