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本周猪价几经挣扎，总体不断下行。随着周末利好的来到，养猪户期待的企稳反弹并没有出现，猪价仍在不断下行，但东北局地出现超跌回调的现象。
本周下跌为啥这么猛？
第一，产能供给充足。根据公布的存栏数据，当前国内生猪产能已经完全恢复，猪肉供给较为充裕，产能过剩问题并没有解决。短期的猪价反弹，只不过是消费提振，以及养殖端的抗价惜售带来的行情反弹，一旦猪肉消费跟不上出栏增长，那么猪价大跌就会很难避免。
第二，消费提振有限。生猪产能不好控制，但是猪肉消费是有限的，前期储备购买了猪肉，后期自然就会减少购买。虽然已经进入腌腊旺季但是今年由于十月猪肉价格大跌的影响，加上寒潮降温的助攻，腌腊消费实际上已经提前出现。何况随着后期猪肉价格的快速反弹，消费者对于猪肉购买积极性也在逐步降低。导致市场猪肉白条走货不畅，拉低了猪价行情的上涨预期。
第三，压栏和集中出栏。产能已经恢复，出栏压力较大，业内也一直呼吁养猪户理性出栏，降低产能。但是受限于前期猪肉消费提振的拉升带动下，猪价行情一路走高，给养殖端抗价惜售带来了较强的信心，导致生猪出栏大幅下降，这也给后期生猪集中上量埋下了隐患。12月是最后月份，不论是规模猪企还是个体散户，都有集中出栏的需要，生猪上量的突然增多，对于猪价自然就会形成冲击。
“一跌不起”？还是“跌到头”了？
供应端来看，当前生猪产能仍旧过剩，规模化猪企一方面为了降低风险，另一方面为了实现2021出栏任务，纷纷加快出栏节奏，市场上生猪明显增加；而中小养殖户多数不看好春节前猪价，出栏量也有所增加。总体来说，12月的出栏量要多于11月。
消费端来说，10月份猪价下跌时候，腌腊已经开启，截止12月，持续了2个月，大多数腌腊消费告一段落。而北方杀年猪等消费也时机未到，当前猪肉消费确实重新陷入低谷。
从以上两个因素分析，猪价还有下跌空间，12月猪价或跌跌不休。
但另一方面来说，10月份腌腊消费只是一小部分，两湖等地真正的腌腊消费还没有完全来到。按照往年的腌腊周期，冬至过后，南方腌腊消费才会逐步进入高峰，加上元旦和春节猪肉消费的支撑，再加上屠企也想提价售卖之前的高价冻猪肉，猪价大跌不会一直持续下去的，猪价会随着消费恢复而逐渐好转。
