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猪肉零售价格大跌27%,有望回归10元时代?专家:已逼近成本线

不凡智库 2021-05-30

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今年4月,猪肉价格环比下降11.0%,同比下降21.4%,并且降幅仍在继续扩大。而据发改委价格监测中心发布的数据显示,截至5月21日,36个大中城市猪肉零售价格为21.26元/斤,相较年初高点下降27%,已连续15周保持下降。

恩格尔系数,指的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重,是全球通用的衡量家庭或国家富裕程度的主要标准之一。恩格尔指数越低,也就意味着家庭收入水平较高,幸福感较高;指数越高,也就意味着家庭水平越低,幸福感较低。

 

 

不过事实上,当下很多家庭在食品消费上的的支出占比较高,并非由于家庭收入水平较低,而是外在因素导致整体食品支出被迫升高。受非洲猪瘟等事件的影响,自2019年3月以来,我国猪肉价格便进入高速上涨阶段,涨幅超过1倍有余。

 

而在今年,相信不少人都已发现,猪肉价格已经有所回落,正逐步回归老百姓们的餐桌。据国家统计局发布的数据显示,今年4月,猪肉价格环比下降11.0%,同比下降21.4%,并且降幅仍在继续扩大。而据发改委价格监测中心发布的数据显示,截至5月21日,36个大中城市猪肉零售价格为21.26元/斤,相较年初高点下降27%,已连续15周保持下降。

 

 

显而易见,猪肉价格正呈肉眼可见的速度飞速下降,作为菜篮子中最有分量的失误,直接提升了老百姓们的幸福指数。而猪肉价格之所以快速下降的原因,业内人士指出,主要出于以下几点:

 

产能恢复

 

截至今年一季度末,全国能繁母猪存栏数量4318万头,恢复至2017年年末的96.6%;生猪存栏量4.16亿头,恢复至2017年年末94.2%。4月,能繁母猪存栏再次环比上涨1.1%,连续第19个月保持增长。据专家预测,生猪存栏量将在6-7月恢复正常年份水平,生猪出栏量将在第四季度恢复至正常年份水平,全年生猪出栏量预计将达6.9亿头左右。简单来说,今年的市场将不再“缺猪”,价格自然也会出现回落。

 

 

供需变化

 

春节期间,是猪肉消费的高峰期,价格上涨也是在所难免。而如今,随着天气转热,猪肉逐渐进入消费淡季,并且在春节过后的清明假期等高峰期也未能达到往期水平,进而导致猪肉价格出现下滑。

 

 

总体来看,市场上已不再“缺猪”,并且随着消费淡季的到来,猪肉供应紧缺的时期已经过去,未来的供应将愈发宽松。而随着市场供求关系发生变化,惜售格局不再,养殖企业的出栏意愿较强,带动了猪肉价格的整体走低。

 

那么未来猪肉价格能否继续保持下降,恢复至2018年前后的水平?对此,农业农村部相关负责人指出,非洲猪瘟发生之前,生猪养殖成本约为12.5元/公斤。而如今,受饲料、仔猪、人工等成本上涨,生猪养殖成本约为17元/公斤。目前来看,生猪价格已接近成本线,想要恢复往期水平,并不显示。

 

 

不过不论如何,猪肉的价格是实打实的降了下来,“10元时代”正向着人们招手。大家的餐桌上,又是否重新出现猪肉的身影了呢?

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