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进入2021年以来，全国猪价呈现出较大幅度的震荡，单从最近15天的走势来看，最高价是1月15日等18.29元/斤，最低价为1月22日等17.66元／斤，波动比较大。
从这个走势来说，我们会发现一个现象，那就是1月15月开始，中央开始比较集中的投放储备肉，当时投放量为3万吨，接着是1月21日，又是3万吨。自2020年12月17日起，中央冻猪肉储备已累计挂牌投放15万吨，有效增加了市场供应。
根据国家发展改革委有关负责人表示，春节前后将继续组织投放中央冻猪肉储备，并指导各地加大地方储备投放力度，全力做好节日期间猪肉市场保供稳价工作。
那么问题来了，储备肉能在一定程度上抑制猪价的上涨？
没准还真是，尤其是短时间内。
比如1月7日，国家投放2021年的第一批储备肉，当时投放量是2万吨，结果从1月8日开始，猪价连续下滑4天，下滑幅度幅度超过0.5元／斤，其幅度比这次还要猛。
但是仅仅过了4天，猪价又涨回去了。直到第二次储备肉的投放。
这就是2021年生猪价格变化的缩影，可以说是跌宕起伏，忽高忽低的价位难以捉摸，令养殖户心惊肉跳，那么，此次猪价下滑还能涨回去吗？我们分别来看目前生猪市场的利空和利好消息。
首先看利空。
首先是目前国内疫情有反弹趋势，尤其是北方地区受新冠疫情影响，生猪收售难度增加，部分地区养殖户有低价抛售的情况，本地市场猪源增多，但受部分地区封闭管理，各种宴请、聚会式的餐饮停止，市场需求受到影响，猪价下滑，北方地区猪价跌幅相对明显。
南方地区虽然疫情影响不大，但南方地区生猪价格在前期已经涨至高位，继续上涨乏力，近期也以小幅走跌为主。
另外是政府的调控力度不会减弱，岁末年初是政府稳定“菜篮子”的关键时期，储备肉等投放力度会继续保持。
还有就是前期压栏肥猪因临近春节加快出栏，可能会形成集中出栏的情况，需要警惕。
再看利好。
首先是春节日益时近，人们的生活再受疫情影响，也都要购买猪肉备年货，储备肉对市场更多起到的是心里作用。比如正常年份，我国的猪肉年消费总量约5,500万吨，每天消费量约14万吨左右，从元旦前到现在投放到15万吨储备肉，仅仅够一天的消费量，要满足一年中最高的猪肉消费需求，其实是杯水车薪，微不足道。
也就是说，当前的生猪价格下跌或者说疲软，是因为市场需求变化引发的，并非投放的几万吨或十几万吨储备冷冻猪肉带来的。
另外是当前各种肉类上涨的力度并不比猪肉小，尤其是羊肉、牛肉等主要猪肉替代品的价格上涨明显，老百姓对此会更偏向选择猪肉，所以当前市场上的零售猪肉价格并未因生猪价格的下跌而下跌。
所以总体对于养殖户来说，我们需要清醒认识到当前市场的变化，根据自己的节奏，有序出栏，落袋为安！
