第16周（4月15日-4月21日），据全省26个集贸市场价格定点监测，山东省生猪价格高点回落。第16周，山东省生猪平均价格为15.80元/公斤，同比回升55.36%，环比回落1.25%。猪肉价格向上，第16周平均价格为26.70元/公斤，同比升高31.14%，环比回升0.07%。猪粮比价为8.45:1，环比降低1.29%。仔猪价格继续上升，涨幅领跑猪价增长幅度。截至第16周末仔猪价格为36.73元/公斤，同比升高74.41%，环比回升2.43%。生猪配合料价格略降，为2.69元/公斤，环比升高0.37%。
近期猪价维持平稳，除了淡季消费疲软的问题外，部分省份因疫情原因抛售生猪和屠宰场整顿全面启动是导致短期猪价稳定的重要影响因素。从出栏体重看，3月份山东省生猪监测户出栏体重为115公斤，环比降低了0.20%，低于正常120公斤以上水平，表明当前养殖户存在抛售行为，导致目前生猪价格呈现弱势震荡趋势。
屠宰场方面，近期全国各省相继出台屠宰场整顿细则及冻肉销售相关规定。受此影响，全国屠宰场冻品库存出现大幅下滑。从历史水平看，屠宰场库存率通常维持在20%左右的水平，受前期猪价下滑影响，屠宰场冻品库存一度达到60%以上水平，其中主要是前期低价区猪肉。受整顿政策影响，4月份开始冻品库存大幅下滑，虽然当前的库存水平仍旧处于历史高位，但是在1个月的时间内，冻品库存均实现20%以上的降幅，必然对猪肉供应产生一定的影响。
整体看，当前猪价大概率仍旧维持稳定走势，主要原因还是消费仍处于淡季，同时短期内抛售和屠宰整顿持续，导致猪价难有大幅上涨。但是从长期看，当前阶段的抛售和整顿提前为后续价格上涨扫清障碍。从历史数据看，年后猪肉消费一般5月左右开始回升，伴随猪价同步止跌上涨。今年猪价在消费淡季涨幅已经创历史新高，预计随着本轮屠宰整顿完成和消费的回暖，猪价有望开始加速上涨模式。母猪存栏大幅下滑已经奠定了未来猪价大幅上涨的基调，随着猪价上涨扰动因素的出清，以及五一消费旺季到来，猪价即将进入趋势性上涨阶段。
